Obsah
Kapr na modro – tradiční české vánoční jídlo
Kapr na modro je tradiční vánoční jídlo, které se v Česku konzumuje již dlouhá léta. Tento recept se velmi často tradičně připravuje na Štědrý den a patří mezi nejoblíbenější jídla v této krásné vánoční tradici.
Kapr na modro se vyrábí ze zeleniny, koření a ryby. Na jídlo je použit kapr – místně velmi oblíbená ryba, která se vyskytuje v řekách a rybnících na území ČR. Kapři jsou často prodáváni živí a v den Štědrého dne se zabíjí a následně připravují k podání.
Kapr na modro se tradičně podává s vařenými bramborami, omáčkou z kysané smetany a zelím. Celé jídlo je velmi chutné a tradiční, což již dlouhá léta láká mnoho Čechů k připravování tohoto receptu.
Kapr na modro je zkrátka nezbytnou součástí českých Vánoc a bez něj by vánoční svátky nebyly dokonalé. Pokud se chystáte na české Vánoce, zkusit připravit kapra na modro by mělo být na vašem seznamu.
Kapr na modro – tradiční české vánoční jídlo
Co je to kapr na modro?
Kapr na modro je jedním z nejtypičtějších českých vánočních jídel. Jde o dušeného kapra v kořeněné vodě s kořenovou zeleninou, který se podává s bramborovým salátem.
Jak se připravuje kapr na modro?
K přípravě kapra na modro budete potřebovat celého kapra (cca 1,5 kg), kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer), cibuli, česnek, sůl, pepř, nové koření a bobkový list.
Kapr se očistí, vykuchá a rozporcuje na porce. Kořenová zelenina se oloupe a nakrájí na menší kousky. Do hrnce se nalije voda, přidají se kořenová zelenina, cibule a česnek. Přiklopí se poklicí a vaří se 30 minut. Potom se přidají koření a nakrájený kapr. Kapr se vaří asi 20-30 minut, dokud nebude měkký.
Recept na bramborový salát
Bramborový salát patří k nedílnému příslušenství kapra na modro. Pokud chcete vyzkoušet náš recept, budete potřebovat 1 kg brambor, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 4 lžíce octa, sůl a pepř.
Brambory uvaříme ve slupkách do měkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na kolečka a česnek najemno. Připravíme si dresing z oleje, octa, soli a pepře. V míse smícháme brambory, cibuli, česnek a dresing a podáváme s kaprem na modro.
Historie kapra na modro
Tradiční české jídlo kapr na modro se začalo připravovat v druhé polovině 19. století. Kapr byl a je v Česku velmi oblíbenou rybou, a tak se postupně stal součástí vánočního menu. V dřívějších dobách se kapr chytal a tuk na něm ukládal na vánoce, jelikož v období adventu bylo zakázáno jíst maso.
Zajímavosti o kaprovi na modro
– Podle tradičního zvyku by měl kapr plavat v koupelně nebo ve vaně před vánočními svátky.
– V minulosti se také často dělila kouskem šupiny kapra na modro mezi rodinné příslušníky, aby se zaručilo, že si budou po celý rok rozumět.
– V Česku se každoročně uspořádává soutěž ve zdolávání kapra, při níž zájemci soutěží o to, kdo kapra uloví nejrychleji.
Pokud se chystáte na vánoční hostinu, určitě nezapomeňte na tradiční české jídlo kapra na modro. Díky našemu receptu si ho můžete připravit snadno a rychle. Pokud vás zajímají další české vánoční tradice, můžete nahlédnout na web stránky Vareni.cz, které nabízí spoustu zajímavých článků a receptů.
Recept kapr na modro
Co budete potřebovat:
- 1 kapr (velikosti podle počtu lidí)
- sůl a pepř
- 2 cibule
- 5 bobkových listů
- 10 kuliček nového koření
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- olivový olej
Jak na to:
- Nejprve připravte kapra. Proveďte jeho očištění, zbavte ho šupin a nakrájejte na porce. Osolte a opepřete podle chuti.
- Cibuli nakrájejte na kolečka a poduste na pánvi na olivovém oleji. Poté ji dejte do hrnce spolu s bobkovými listy, novým kořením, octem a cukrem. Vše promíchejte.
- Kaprové porce vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou tak, aby byly porce zcela ponořené. Vařte pod víkem cca 25 minut.
- Nakonec kapra vyjměte z hrnce a dejte na talíř. Polejte ho trochou vývaru a podávejte s vařeným bramborem.
Pro více informací o možnostech přípravy kapra navštivte Wikipedii.
Kapr na modro – tradiční české vánoční jídlo
Kapr na modro je tradiční české vánoční jídlo, které se po celá léta stalo neodmyslitelnou součástí vánočních svátků a oslav. Jedná se o postupně vařeného kapra v aromatickém vývaru s kořením a zeleninou, podávaného s vařenými bramborami a klasickým salátem z červené řepy. Tento pokrm je oblíbený pro svou jednoduchost, chuťovou vyváženost a příjemnou vůni, která krásně dotváří atmosféru vánočních svátků. Každá česká rodina má svůj vlastní recept na kapra na modro, ale každopádně se jedná o jídlo, které nesmí chybět na vánočním stole.
