Jak připravit dokonalý pstruh na víně: tipy a triky od šéfkuchaře

27.4.2023

439

Obsah

Jak připravit dokonalý pstruh na víně: tipy a triky od šéfkuchaře

Pokud se chcete naučit, jak připravit dokonalý pstruh na víně, máme pro vás několik tipů a triků od profesionálního šéfkuchaře. Pstruh na víně je jedním z nejvyhledávanějších pokrmů v restauracích, ale s našimi radami si ho můžete připravit i doma.

Prvním krokem je vybrat si kvalitní filety pstruha od ověřeného prodejce. Poté je třeba pstruha pečlivě očistit a odstranit z něj všechny kosti. Důležité je také pstruha dobře ošetřit solí a pepřem.

Dalším krokem je příprava omáčky na vínu. Použijte kvalitní bílé víno a nechte ho zvolna vařit až do redukce. Poté přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, spolu s kořením podle vašeho výběru.

Nyní je čas na samotné pečení pstruha. Nejlepší je použít kvalitní pánvičku s nepřilnavým povrchem a pstruha na ní pečlivě opečete ze všech stran. Poté ho dejte do předehřáté trouby a dejte péct zhruba na 10 minut při teplotě 180 stupňů.

Posledním krokem je servírování. Přidejte omáčku na víno na talíř a na ni položte dokonale upečený pstruh. Podle chuti můžete přidat bylinky nebo citrón.

S těmito tipy a triky od šéfkuchaře bude váš pstruh na víně opravdu dokonalý. Bon appétit!

rybareni

Jak připravit dokonalý pstruh na víně: tipy a triky od šéfkuchaře

Krok 1: Vyberte si kvalitní pstruha

Pstruh by měl mít průzračné oči a bytelnou kůži. Pokud si nejste jisti, zeptejte se rybáře na rady a doporučení, nebo si kupte pstruha v rybářství s dobrými recenzemi.

Krok 2: Připravte si další ingredience

K přípravě dokonalého pstruha na víně budete potřebovat následující ingredience:

1 pstruh
1/2 šálku vysokokvalitního bílého vína
Sůl a pepř podle chuti
Česnek v malých kouscích
Olivový olej

Krok 3: Příprava pstruha

Před pečením omyjte pstruha pod tekoucí vodou uvnitř i zvenku. Poté usušte pstruha ubrouskem a nakrájejte na porce. Položte porce pstruha do misky a posypte solí a pepřem. Nalijte víno na pstruha a přidejte česnek. Rozpusťte sůl a pepř a nechte pstruha v chladničce luhovat po dobu nejméně 30 minut.

Krok 4: Pečení pstruha

Rozpalte troubu na 200 stupňů Celsia. Poté přidejte olivový olej do pekáče a důkladně ho rozetřete. Položte porce pstruha do pekáče a pečte je po dobu 15-20 minut, nebo dokud pstruh není zlatavý.

Krok 5: Podávání

Pstruha můžete podávat s dušenou zeleninou a rýží. Pokud máte rádi silnější chuť, můžete přidat zakysanou smetanu nebo bylinky. Pstruh si vychutnejte s vynikajícím sklenkou vína, například Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.

Tip: Pokud nevíte, jak nakrájet pstruha, můžete si na YouTube najít video s názvem „Jak nakrájet pstruha“.

Zdroj: https://www.mojericany.cz/jak-pripravit-pstruha-vine.html

ryby

Pstruh na víne – lahodná delikatesa

Co je pstruh na víne?

Pstruh na víne je oblíbenou delikatesou, která se v posledních letech stává stále populárnější nejen v České republice, ale i ve světě. Jde o rybu, která je připravována v páře spolu s bylinkami, kořením a samozřejmě s kvalitním vínem. Díky tomu má masa ryby krásnou barvu a jemnou chuť.

Jak připravit pstruha na víne?

Pro přípravu pstruha na víne potřebujeme kromě samotné ryby a vína také bylinky a koření. Nejčastěji se používá tymián, rozmarýn a bobkový list, ale můžeme použít i další oblíbené bylinky. Pstruh na víne připravíme v páře, nejčastěji v rýžovém hrnci nebo v parním hrnci.

Při servírování můžeme přidat k rybě kvalitní máslo, olivový olej nebo citronovou šťávu. Podáváme spolu s rýží, bramborami nebo salátem. Pstruh na víne je skvělou volbou pro všechny milovníky rybích specialit a výborně chutná s kvalitním víne.

Pokud se chcete dozvědět více o pstruhu nebo dalších rybích specialitách, navštivte prosím tuto stránku na Wikipedii.

rybarina