Jak připravit dokonalý pstruh na grilu

27.4.2023

476

Obsah

Jak připravit dokonalý pstruh na grilu

Pokud máte rádi ryby a grilování, pak byste určitě neměli minout příležitost vyzkoušet připravit si dokonalého pstruha na grilu. Toto jídlo je skvělou volbou pro letní oslavy a rodinné večírky. Jak ale pstruha připravit tak, aby byl dokonale grilovaný? Pokud nevíte, následující tipy a triky vám pomohou připravit si dokonalého pstruha na grilu.

1. Kupování pstruha
Pokud máte možnost, zakupte si čerstvého pstruha, který nebyl přemrštěn do krátké doby. Čerstvost ryby je klíčovou záležitostí pro její kvalitní přípravu. Pokud se vám nepodařilo sehnat čerstvého pstruha, můžete použít i mražený, ale dejte si pozor na to, aby byl kvalitní.

2. Příprava pstruha
V první řadě musíte odstranit žábry a šupiny z pstruha. Pokud jste si nákup nezvládli zajistit s náležitým časovým předstihem, můžete rybu nakrájet na kousky a naložit ji do marinády.

3. Marináda
Výbornou marinádou pro pstruha jsou například bylinky, česnek, olivový olej, citronová šťáva a sůl. Marinádu naneste na rybu před grilováním a nechte působit zhruba 30 minut.

4. Grilování
Pstruha přesuňte na gril a dejte pozor, aby se nedrolil. Grilujte rybu zhruba 5 až 7 minut na každé straně při teplotě, která odpovídá grilu.

5. Podávání
Hotovou rybu podávejte s citronem, bylinkami a olivovým olejem. Buď můžete pstruha podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k jinému pokrmu.

S těmito tipy a triky si můžete být jisti, že připravíte dokonalého grilovaného pstruha, který vás a vaše hosty úplně okouzlí. Bon appétit!

rybareni

Jak připravit dokonalý pstruh na grilu

Co budete potřebovat:

Pstruha (cca 200g na osobu)
Sůl a pepř
Citron
Olivový olej
Gril

Postup:

Nejprve si připravte ryby. Důležité je odstranit zvýšené hřbetní kosti a vnitřnosti. Pstruha dále není nutné oloupat ze šupin, ale můžete to udělat podle chuti.
Připravte si marinádu. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Ryby potřete marinádou z obou stran a nechte je asi hodinu odležet v ledničce.
Předehřejte gril. Pokud nemáte speciální mřížku na grilování ryb, můžete použít klasickou mřížku, ale musíte si dát pozor, aby ryby nespadly mezi mřížky.
Přikládejte ryby na gril a nechte je grilovat asi 5 až 7 minut z každé strany. Při otáčení ryb použijte grilovací vidličku.
Po upečení si pstruha můžete okapat citronem a podávat.

Tipy:

Pstruha můžete doplnit o zeleninu nebo salát.
Marináda na pstruha je velmi podobná marinádě na kuřecí maso.
Pokud nemáte čerstvé ryby, můžete použít i mražené.

Doufáme, že vám návod na přípravu dokonalého pstruha na grilu pomohl. Pokud hledáte další inspiraci, navštivte stránku grilovani.cz.

ryby

Pstruh na roštu – perfektní pochoutka pro grilování

Jak připravit rybu na roště

Při grilování pstruha na roštu je důležité připravit rybu správným způsobem. Nejprve ji omyjeme, osušíme a poté nakrájíme na stejně velké kousky. Důležité je také odstranit vnitřnosti a šupiny.

Rybu můžeme dochutit solí, pepřem, bylinkami nebo použít marinádu na bázi olivového oleje, citronové šťávy a česneku. Poté ji necháme odležet minimálně půl hodiny a můžeme přistoupit k grilování.

Jak správně grilovat pstruha na roštu

Pstruha na roštu grilujeme přímým kontaktním grilem při teplotě okolo 180°C. Každou stranu ryby grilujeme zhruba 4-5 minut, dokud nepřestane být růžový.

Je důležité dbát na to, aby ryba nevyschla. Pomoci můžeme třeba častým obracením a natíráním marinádou.

Pstruh na roštu je skvělým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Pokud se nechcete trápit s přípravou, můžete si ho vychutnat i v restauracích nebo na trzích.

Pro více informací o pstruhovi můžete zavítat na stránky Wikipedie.

rybarina