Obsah
Grilování štiky: tipy a triky pro dokonalý výsledek
Grilování štiky může být skvělou volbou pro letní večery strávené venku. Pokud však nevíte, jak na to, může se to stát frustrujícím zážitkem. S tím však můžeme pomoci – v následujících řádcích naleznete tipy a triky, jak docílit dokonalého výsledku.
1. Vyberte si správnou velikost ryby
Při výběru štiky je důležité myslet hlavně na velikost. Ideální jsou ryby v rozmezí 1-1,5 kg. Menší štiky mohou být suché a přesušené, zatímco větší štiky se mohou z grilu velmi těžko odebrat.
2. Opatrně s kůží
Kůže na štice má několik výhod – chrání maso před vysycháním a pomáhá udržet integritu ryby i po grilování. Pokud si ale nejste jisti, jak s kůží pracovat, může se vám lehce stát, že se přichytne na roštu grilu. Pokud nevíte, co dělat, můžete kůži pečlivě řezat mezi rybou a kůží, což usnadní odstranění kůže po grilování. Pokud si ale troufáte, můžete rybu grilovat se kůží dolů. Záleží na vašem osobním vkusu.
3. Zachovejte si vlhkost
Jedna z největších výzev při grilování štiky je udržet rybu vlhkou. Jedině tak docílíte lahodného a šťavnatého výsledku. Pokud tedy řídíte svůj gril, můžete použít známou metodu indirektního grilování. To znamená, že umístíte rybu do příložené choppy a dotykovou teplotu budete sledovat indikátorem teploty.
S těmito třemi tipy a triky na grilování štiky jste jistě připraveni na úspěšný večer plný zábavy a dobrého jídla. Tak co ještě čekáte? Pozvěte přátele, objednejte si pivo a připravte si gril na úroveň!
Grilování štiky: tipy a triky pro dokonalý výsledek
Příprava ryby k grilování
Před grilováním štiky je třeba ji připravit. Nejprve ji očistíme a vymačkáme z ní šupiny. Poté ji omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Pokud nechceme, aby se ryba při grilování slepila s mřížkou, můžeme ji nechat předem nakynout v ochucené marinádě, například s olivovým olejem, bylinkami a solí. Štiku můžeme také naplnit nějakou vnitřní náplní, například bylinkami a citronem.
Nastavení grilu
Pro grilování štiky je ideální tepelná míra 180 až 220 stupňů Celsia. V případě, že používáme dřevěné uhlí nebo brikety, musíme počkat, až jsou dostatečně rozpálené.
Grilování
Po přípravě a nastavení grilu můžeme rybu položit na mřížku a nechat ji grilovat po dobu 25 až 30 minut. Pokud chceme, aby se ryba na grilu nedotýkala přímo mřížkou, můžeme ji položit na lístky kapusty nebo listy banánu.
Je důležité, aby jsme rybu během grilování neustále obraceli, aby se nám nezalepila na mřížku a aby se nám grilování ryby povedlo celkově.
Podávání
Po dokončení grilování můžeme rybu okamžitě podávat. Na podávání ryby se nejlépe hodí citronová omáčka a kousky čerstvého chleba. Štiku můžeme také podávat s bramborami, rýží či zeleninou.
Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak povedená grilování štiky může být!
Zdroj: https://www.recepty.cz/magazin/grilovani-stiky-tipy-a-triky-pro-dokonaly-vysledek
Krok 1: Vyberte si správného rybářského partnera
Než se pustíte do grilování štiky, vyberte si kvalitního rybářského partnera, který vám pomůže s přípravou.
Krok 2: Očistěte a nakrájejte štiku
Očistěte štiku a nakrájejte ji na menší kusy, které se budou lépe grilovat.
Krok 3: Připravte si gril
Připravte si gril a zkontrolujte, zda je správně vyhřátý. Pokud používáte dřevěné uhlí, nechte je dostatečně prohořet, aby se minimalizovala produkce kouře.
Krok 4: Pokapáním olejem připravte štiku na grilování
Před položením štiky na gril ji důkladně pokapejte olejem. To zajišťuje, že se ryba nelepí na rošt a nepřipálí se.
Krok 5: Grilujte štiku
Položte štiku na gril a pozorujte. Grilujte ji asi 5-7 minut na každé straně nebo dokud není ryba dokonale propečená.
Hotovou štiku vyjměte z grilu a podávejte s dresinkem nebo citronem. Vychutnejte si tu nejlepší štiku, jakou jste kdy ochutnali!
Zdroj: Wikipedia
Grilování štiky: Tipy a triky pro dokonalý výsledek
Grilování štiky může být trochu náročné, ale s několika tipy a triky můžete docílit dokonalého výsledku. Nejprve si dejte pozor na správný způsob marinování a přípravy ryby. Poté ujistěte se, že máte dostatečné množství žhavého uhlí nebo hořícího dřeva, abyste zajistili rovnoměrný a konzistentní ohřev. Dále sledujte teplotu grilu a přizpůsobte ji podle potřeby. Použijte také speciální nástroje, jako jsou speciální mřížky na ryby, aby se zabránilo rozpadání bílkovin v rybě. Doufáme, že tyto tipy a triky vám pomohou připravit dokonalou a chutnou štiku na grilu!
