Na 4 porce je třeba
700g čistého rybího masa
100g tvrdého sýra
50g jemných ovesných vloček
120ml sladké smetany
sůl, mletý kmín, zázvor, saturejka, rozmarýn, tymián, muškátový oříšek, kopr, máslo
[divider top=”0″]Postup
Libovolné rybí maso zbavené kůže a silných kostí nejprve jemnými řezy nožem prokrájejte tak, aby se malé pružné kosti zkrátily na délku cca 2–3 milimetry.
Poté maso spolu s kořením, solí a smetanou rozsekejte ve strojku s rotujícími noži.
Do fáše vmíchejte ovesné vločky a jemně nastrouhaný sýr, sůl a koření. Vše důkladně vymíchejte.
Do máslem vymaštěné formy pak vložte paštikovou směs a zvolna ji pečte v troubě ve vodní lázni přikrytou alobalem.
Upravujte ji jen ve velmi mírné teplotě 110 stupňů podle velikosti forem asi 20–35 minut.
Vychlazenou paštiku podávejte s kysanou smetanou medem a citronovou šťávou.
Můžete ji též doplnit kousky předem spařené kořenové zeleniny.
