Rybí paštika

0
780

Na 4 porce je třeba

700g čistého rybího masa

100g tvrdého sýra

50g jemných ovesných vloček

120ml sladké smetany

sůl, mletý kmín, zázvor, saturejka, rozmarýn, tymián, muškátový oříšek, kopr, máslo

[divider top=”0″]

Postup

Libovolné rybí maso zbavené kůže a silných kostí nejprve jemnými řezy nožem prokrájejte tak, aby se malé pružné kosti zkrátily na délku cca 2–3 milimetry.

Poté maso spolu s kořením, solí a smetanou rozsekejte ve strojku s rotujícími noži.

Do fáše vmíchejte ovesné vločky a jemně nastrouhaný sýr, sůl a koření. Vše důkladně vymíchejte.
Do máslem vymaštěné formy pak vložte paštikovou směs a zvolna ji pečte v troubě ve vodní lázni přikrytou alobalem.

Upravujte ji jen ve velmi mírné teplotě 110 stupňů podle velikosti forem asi 20–35 minut.
Vychlazenou paštiku podávejte s kysanou smetanou medem a citronovou šťávou.

Můžete ji též doplnit kousky předem spařené kořenové zeleniny.

Sdílejte
Další článekJak a kde se ubytovat v ČR

BEZ KOMENTÁŘE