Recept na štiku od Radka Pohlreicha – krok za krokem
Dnes Vám přinášíme jednoduchý, ale chutný recept na štiku od Radka Pohlreicha. Tento šéfkuchař je známý nejen v České republice, ale i v zahraničí. Jeho recepty jsou oblíbené díky jednoduchosti a lahodnému zážitku.
Potřebné ingredience:
– 4 filety štiky
– 3 stroužky česneku
– 1 citron
– 2 lžíce másla
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce tymiánu
– sůl a pepř
Postup:
1. Filety štiky omyjeme a osušíme.
2. Na každý filet položíme plátek citronu a několik stroužků prolisovaného česneku.
3. Poté filety posypeme tymiánem a osolíme.
4. Na pánvi rozpálíme máslo a olivový olej.
5. Filety štiky položíme na rozpálenou pánev a smažíme asi 2 minuty z každé strany.
6. Hotové štiky podáváme s přílohou podle vlastního výběru.
Tento jednoduchý a chutný recept na štiku od Radka Pohlreicha je dokonalým zážitkem pro milovníky ryb. Tak neváhejte a vyzkoušejte tento recept sami!
Recept na štiku od Radka Pohlreicha – krok za krokem
Ingredience:
- pstruh 1 kus
- petržel 1 snítka
- fazole 100 g
- olivový olej 2 lžíce
- nasekaná cibule 1 kus
- rajčata 500 g
- soďanka z červeného vína 2 dcl
- špenát 1 svazek
- koriandr 1 svazek
- česnek 2 stroužky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Postup:
- Oloupejte nebo zbavte stonků a osušte čerstvé bylinky. Pak je nasekejte.
- Pstruha očistěte a rozporcujte na lichoběžníky. Poté ho osolte a opepřete ze všech stran.
- Ve velké a hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a smažte ji do doby, než se zezlátnou. Přidejte pak nakrájená rajčata, červenou soďanku a fazole. Osolte a opepřete podle chuti.
- Po 2-3 minutách přidejte pstruhy a nechte je opékat. Otočte je a opékejte je ze všech stran, dokud nejsou zlatavé a dobře propečené.
- Přidejte špenát a rozmíchejte, dokud se nezeslábnou. Přidáme nasekanou petrželku a koriandr.
- Dokončení regulace chuti podle vašich preferencí.
Pro více informací o přípravě štiky můžete navštívit: https://www.pohlreichovi.cz/recept/stika-s-spenatem-a-fazolovym-ragu/
Recept na štiku podle Pohlreicha
Ingredience:
- 1 štika (cca 1,5 kg)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 větší cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 4 bobkové listy
- 10 kuliček nového koření
- 1 lžíce majoránky
- 1 l citronové šťávy
- 1/2 l vody
- sůl, pepř
Postup:
- Štiku důkladně vyčistit, odstřihnout hlavu a ocas.
- Vyjmout vnitřnosti a opláchnout pod tekoucí vodou.
- Cibuli a kořenovou zeleninu oloupat a nakrájet na menší kousky.
- V hrnci nebo rendlíku rozpálit olej a zpěnit na něm cibuli.
- Přidat kořenovou zeleninu a dát do oblaku.
- Na zeleninu položit štiku.
- Přidat koření, majoránku, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Zalít vodou tak, aby štika byla celá ponořená.
- Nastrouhanou kůru z citronu přidat do vývaru.
- Nechat štiku vařit na mírném ohni asi hodinu a půl.
Podávat štiku s vařeným bramborem nebo chlebem a zeleninou podle chuti.
Původní recept je od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha a lze ho najít na toprecepty.cz.
Recept na štiku od Radka Pohlreicha – krok za krokem
Tento recept na štiku od Radka Pohlreicha vám ukáže, jak připravit štiku tak, aby byla lahodná a šťavnatá. Nejprve musíte nakrájet štiku na kousky a osolit ji. Poté ji opečte na pánvi, dokud není dobře propečená. V dalším kroku přidejte do pánve cibuli, česnek a mrkev a poduste na oleji. Poté přidejte tomatový protlak, koření, červené víno a vodou podlijte tak, aby byla štika ponořená. Vařte na mírném ohni, dokud štika není měkká a šťavnatá. Podávejte s pečenými bramborami nebo rýží. Bon appetit!
