Obsah
Připravte si slavnostní pstruha na másle s křupavou kůrkou
Přinášíme vám recept na vynikající slavnostní pstruha na másle s křupavou kůrkou. Tento pokrm je ideální na sváteční večeři nebo pro oslavu významné události. Pstruh je doplněný bohatou máslově křupavou kůrkou, která dodá jeho chuti jedinečný zážitek.
Ingredience:
- 1 celý pstruh (asi 1,5 kg)
- 200 g máslo
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Pstruha pečlivě osolte z obou stran a nechte odležet asi 30 minut.
- V míse smíchejte máslo, strouhanku a petrželku. Přidejte sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.
- Pstruha natřete připravenou máslovou směsí z obou stran.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
- Pstruha dejte do pekáče a pečte v troubě asi 25 minut.
- Před servírováním nechte pstruha ještě chvíli odpočinout.
Slavnostní pstruh na másle s křupavou kůrkou je připraven. Můžete ho podávat s bramborovým gratiné nebo čerstvou zeleninovou přílohou. Dobrou chuť!
Recept: Připravte si slavnostní pstruha na másle s křupavou kůrkou
Ingredience:
- 1 celý pstruh (čerstvě ulovený nebo čerstvě nakoupený)
- 100 g másla
- čerstvě mletý černý pepř
- sůl
- šťáva z 1 citrónu
- strouhanka
- česnek (volitelné)
- petrželka (volitelné)
Postup:
- Pstruha důkladně očistěte, zbavte šupin.
- Připravte si máslo: Ve vhodném množství másla rozpusťte a osolte ho podle chuti. Přidejte čerstvě mletý černý pepř a šťávu z citrónu. Můžete přidat také prolisovaný česnek a nasekanou petrželku pro dochucení.
- Pstruha nakrájejte na filety a každý filet potřete připraveným máslem z obou stran.
- Do mixéru dejte nadrobno rozmixovanou strouhanku, přidejte sůl, čerstvě mletý černý pepř a můžete přidat další přísady podle chuti (např. citrónovou kůru či bylinky).
- Filety pstruha obalte ve strouhance tak, aby byly rovnoměrně pokryty ze všech stran.
- Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo a opékejte obalené filety z každé strany, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.
- Připravený pstruh servírujte s vaší oblíbenou přílohou, například s bramborovým salátem nebo zeleninovým mixem.
Další inspirace:
Pokud hledáte další inspiraci a tipy na přípravu pstruha, navštivte recepty-pstruh.cz, kde naleznete různé další recepty a varianty této lahodné ryby.
Recept na pstruha na másle
Přísady:
- Pstruh filet (300g)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 1 lžíce citronové šťávy
Příprava:
- Omyjte pstruha pod tekoucí vodou a osušte ho papírovým ubrouskem.
- Posolte a opepřete filety z obou stran.
- Na středně silném ohni rozehřejte máslo v pánvi.
- Přidejte jemně nakrájený česnek a osmažte ho dozlatova.
- Přidejte filety pstruha do pánve a smažte je po dobu 3-4 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavě hnědé a průhledné.
- Přidejte nasekanou petrželku a citronovou šťávu. Promíchejte a nechte vařit dalších 2 minuty.
- Servírujte pstruha na másle teplé.
Pro více informací o pstruhu navštivte stránku pstruh obecný na Wikipedii.
Příprava slavnostního pstruha na másle s křupavou kůrkou:
- Začněte s čerstvým pstruhem.
- Důkladně očistěte pstruha od šupin a vnitřností.
- Připravte si ingredience pro marinádu, jako jsou citronová šťáva, olivový olej, česnek a bylinky.
- Vložte pstruha do marinády a nechte ho odležet v lednici alespoň 30 minut.
- Mezitím si připravte křupavou kůrku z pankových stroužků a rozpuštěného másla.
- Pstruha vyjměte z marinády a opatrně ho obalte v křupavé kůrce.
- Pokud máte k dispozici gril, připravte gril na střední teplotu. Pokud nemáte gril, můžete použít troubu nastavenou na 200 °C.
- Pstruha grilujte nebo pečte v troubě asi 15-20 minut, nebo dokud není kůrka zlatavá a pstruh má bílé a pevné maso.
- Servírujte slavnostního pstruha na másle s křupavou kůrkou s přílohou podle vašeho výběru, například s bramborovým salátem nebo pečenými zeleninovými medailonky.
