Obsah
Jak připravit lahodného pstruha podle receptu od Pohlreicha
Pokud máte rádi ryby a hledáte nový recept, vyplatí se vyzkoušet pstruha podle receptu od Pohlreicha. Potřebujete jen pár jednoduchých surovin a zhruba hodinu času, aby vám ryba perfektně chutnala.
Začněte tím, že pstruha omyjete, osušíte a uvnitř něj odstraníte střeva. Poté ho osolíte a opepříte a necháte odležet asi 10 minut. Mezitím si připravte placku z nasekaného koriandru a estragonu, olivového oleje a strouhanky. Tuto směs natřete z obou stran na pstruha.
Na másle osmahněte na pánvi pórek a rajčata a směs nakonec rozložte na dno pekáče. Na zeleninu položte pstruha a zakryjte plechem. Pečte v troubě při teplotě 180 stupňů a přibližně 30-40 minut.
Když je pstruh hotový, můžete ho servírovat s rýží nebo vařenými bramborami. Tento recept je skvělým způsobem, jak si vychutnat rybu v jiném provedení a rozhodně stojí za vyzkoušení.
Jak připravit lahodného pstruha podle receptu od Pohlreicha
Ingredience:
- 1 celý pstruh (cca 500 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- 2 stroužky stroužky česneku
- 3 větší nebo 4 menší rajčata
- pár lístků čerstvé máty
Postup:
- Naporcujeme si pstruha na menší kousky a osolíme je.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej společně s prolisovaným česnekem a krátce orestujeme.
- Přidáme na kostky nakrájená rajčata a restujeme cca 5-7 minut.
- K tomu přidáme osolené kousky pstruha a mícháme další 3-5 minut.
- Podle chuti opepříme a na závěr přidáme několik čerstvých listů máty.
- Pstruh s rajčaty podáváme s vařeným bramborem nebo rýží.
Tento recept na lahodného pstruha přináší český kuchař Zdeněk Pohlreich prostřednictvím svého pořadu Kuchař Pohlreich vysílaném na primě.
Pstruh patří mezi méně obvyklé ryby na českých stolech, ale přitom je velmi chutná a dokáže nabídnout řadu výživných látek. Například obsahuje množství potřebného omega-3 mastné kyseliny a může být skvělou alternativou ke klasickému lososu, sardinkám či tuňákům.
Pokud si chcete pochutnat na dalších rybích specialitách, určitě navštivte stránku rybyzezivota.cz, která nabízí spoustu receptů a informací o rybách.
Pstruh recept Pohlreich
Najlepší recept na pstruha podle Pohlreicha
Pstruh recept Pohlreich je obľúbenou voľbou medzi milovníkmi ryže a rýb. Pohlreich, renomovaný český šéfkuchár a majiteľ viacerých reštaurácií, má niekoľko zaujímavých tipov na prípravu tohto sladkovodného pokladu.
Ak hľadáte skvelý spôsob, ako si vychutnať pstruha, navrhujeme vyskúšať Pohlarovu základnú receptúru, ktorá obsahuje len pár základných zložiek. Na jej prípravu potrebujete pstruha, citrón, maslo, soľ, korenie a čerstvú bylinku.
Prvým krokom je očistiť pstruha od koryta. Potom ho opláchnite a osušte. Nasolte ho a okorenite podľa chuti. Rozhrejte panvicu s maslom a vložte do nej pstruha. Opečte ho z oboch strán asi tri minúty. Potom pridajte kúsok masla, citrónovú šťavu, a pokračujte v pečení ďalších 3 minúty.
Na záver podávajte pstruha s čerstvými bylinkami, ktoré mu dodajú na chuti. Tento jednoduchý, ale lahodný recept na pstruha by nemal chýbať v žiadnej domácej kuchyni.
Viac o pstruhoch nájdete na Wikipedii
Jak připravit lahodného pstruha podle receptu od Pohlreicha
- Zvolte čerstvého pstruha a dobře ho očistěte a opláchněte.
- Potom nařežte petrželku, cibuli a mrkev a tyto ingredience nasuďte do břicha pstruha.
- Pokejte pstruha na pánvi na oleji a opečte ho ze všech stran.
- Přesuňte pstruha do pekáče a vložte do předhřáté trouby na 180 stupňů.
- Připravte si omáčku z česneku, bílého vína, vývaru a smetany. Zavřete všechny ingredience do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhustne.
- Zkontrolujte, zda je pstruh upečený, podle potřeby ho nechte pod pečícím papírem ještě chvilku proklovat.
- Zakápněte pstruha připravenou omáčkou a podávejte s vašimi oblíbenými přílohami.
