Obsah
Jídlo jako z babiččiny kuchyně: Smažený kapr podle receptu Janny Novákové
Vítejte na naší stránce, kde vám představíme jedno z tradičních pokrmů české kuchyně – smažený kapr podle receptu Janny Novákové. Tento pokrm bývá oblíbený zejména během vánočních svátků, kdy si Češi tradičně připomínají vánoční post.
Jídlo jako z babiččiny kuchyně: Smažený kapr podle receptu Janny Novákové
Oblíbené české vánoční jídlo
Smažený kapr je jedním z nejoblíbenějších tradičních českých jídel, které se často podává o Vánocích. Tento recept na smaženého kapra pochází od Janny Novákové, oblíbené české kuchařky.
Ingredience:
- 1 kapr (1,5-2 kg)
- mouka na obalení
- sůl a pepř
- slunečnicový olej na smažení
Postup:
- Kapra očistěte, vykuchejte a omyjte pod tekoucí vodou.
- Na pánvi si rozehřejte dostatek slunečnicového oleje.
- Kapra osolte a opepřete z obou stran.
- Obalte kapra ve mouce a přidejte na rozpálenou pánvi.
- Smažte kapra z obou stran dozlatova, přibližně 5-7 minut z každé strany, podle velikosti kapra.
- Hotového kapra dejte na talíř s třemi vrstvami kuchyňského papíru, aby se odstranil přebytečný olej.
- Smaženého kapra můžete servírovat s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo s omáčkou tatarskou.
Tradice a zajímavosti:
Smažený kapr je v České republice velmi oblíbeným a tradičním jídlem, které se podává především o Vánocích. V minulosti se prý věřilo, že pokud na Štědrý den sníte kapra, budete mít v nadcházejícím roce štěstí a dostatek peněz. Ačkoli dnes už nevěříme na takové pověry, stále je to pro mnoho Čechů neodmyslitelná součást vánočního menu.
Pokud máte rádi tradiční českou kuchyni nebo chcete vyzkoušet něco nového, určitě doporučuji vyzkoušet tento recept na smaženého kapra podle receptu Janny Novákové. Je to výtečné jídlo plné chuti, které vám připomene domácí atmosféru a vůni babiččiny kuchyně.
Pro více informací o Janně Novákové a jejích dalších receptech můžete navštívit její webovou stránku. Tam najdete další zajímavé a chutné recepty z její kuchařky.
Smažený Kapr Pohlreich – tradiční české vánoční jídlo
Příprava smaženého kapra Pohlreichem
Smažený kapr Pohlreich je jedním z nejoblíbenějších tradičních jídel na vánočních stolech v České republice. Kapr je typickou rybou, která se v české kuchyni používá hlavně při přípravě vánočního menu. Tuto delikatesu, která se tradičně podává s bramborovým salátem, je možné snadno připravit i doma dle receptu od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.
Pokud chcete vyzkoušet přípravu smaženého kapra podle Pohlreichova receptu, budete potřebovat čerstvého kapra, mouku, vejce, citronovou šťávu, sůl, pepř, olej na smažení a několik stroužků česneku.
Recept na smažený kapr Pohlreich:
1. Skořápky od kapra očistěte a nechte jej vytáhnout z krabice cca 20 minut, aby se zbavil pachu z mražení.
2. Kapra opláchněte, osušte a rozpálenou pánev potřete olejem.
3. Kapra potřete solí, pepřem a citronovou šťávou.
4. Do misky rozšlehejte vejce.
5. Kapra obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a opět v mouce.
6. Rozehřejte olej v pánvi a opatrně kapra vložte na pánev. Pokud není celý ponořený, občas ho obracíme.
7. Přidejte nakrájený česnek a přibližně 14 minut smažte, dokud není pěkně zlatý.
8. Smaženého kapra Pohlreicha můžete podávat s bramborovým salátem.
Význam smaženého kapra v české tradici
Smažený kapr je tradičním českým vánočním jídlem, které se podává při štědrovečerní večeři. Podle pověsti přináší konzumace kapra štěstí a hojnost do domu v nadcházejícím roce. Kapra připravovaného podle receptu od Zdeňka Pohlreicha určitě oceníte nejen vy, ale i vaše rodina a blízcí.
Více informací o smaženém kaprovi
Pro více podrobností o smaženém kaprovi si můžete přečíst článek na Wikipedii.
Jídlo jako z babiččiny kuchyně: Smažený kapr podle receptu Janny Novákové
Smažený kapr podle receptu Janny Novákové je tradiční české jídlo, které připomíná chutě z babiččiny kuchyně. Kapr je nejčastěji konzumován během vánočních svátků, ale může se podávat také během celého roku. Ryba je nejdříve očištěna, osolena a okoštována. Poté je obalena ve speciálním směsi z mouky, soli a pepře a opatrně smažena ve vroucím oleji. Smažený kapr se podává s bramborovým salátem, citronem a tatarskou omáčkou. Tento pokrm je oblíbený pro svou křupavou a chutnou kůrku a jemné maso kapra. Vyzkoušejte tento recept Janny Novákové a dopřejte si klasickou českou specialitu!
