Obsah
Tradiční český recept na kapra, který si zamilujete
Kapr na český způsob je neodmyslitelnou součástí vánočního menu českých domácností. Existuje mnoho způsobů, jak kapra připravit, ale my vám přinášíme zaručeně nejlepší tradiční recept.
Suroviny:
– 1 kapr (cca 1 kg)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce čerstvé petrželky
– 1 lžíce octa
– 1 lžíce cukru
– sůl
– pepř
– hladká mouka
– olej na smažení
Postup:
1. Kapra omyjeme, vykucháme, očistíme a nakrájíme na řízky. Osolíme a opepříme z obou stran a poté obalíme v hladké mouce.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno. Petrželku nastrouháme.
3. Na pánev nalijeme olej a necháme ho rozpálit. Poté smažíme řízky kapra z obou stran, dokud nezezlátnou.
4. Smažené řízky vyndáme z pánve a na oleji orestujeme cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Přidáme cukr a orestujeme ještě pár minut.
5. Naléváme vodu tak, aby řízky byly zcela ponořené. Přidáme ocet, sůl a petrželku a vaříme doměkka cca 20-30 minut.
6. Kapr na český způsob podáváme s bramborami a nakládanými okurkami.
Dobrou chuť!
Tradiční český recept na kapra, který si zamilujete
O co se jedná?
Každoročně se v České republice traduje konzumace kapra, a to zejména o Vánocích. Kapr patří mezi nejoblíbenější ryby v naší zemi a jeho příprava na svátečních stolech má bohatou historii. Pokud hledáte recept na výborného kapra, neváhejte a pokračujte v čtení.
Ingredience
- 1 kapr (hodně záleží na velikosti vaší rodiny, ale ideálně 1-2 kg)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sádla
- 1 kostka masoxu
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce cukru
- sůl, pepř
- olej na smažení
Postup
- Nejprve si kapra umyjte a důkladně vykostěte. Následně ho osolte a opepřete.
- Česnek a cibuli nakrájejte na drobné kousky a orestujte na sádle.
- Na vzniklou směs přisypte mouku a za stálého míchání zpracujte větší kus těsta.
- Pokud se vám těsto zdá příliš tuhé, můžete konzistenci upravit trochou vody.
- Těstem naplňte břicho kapra.
- Kapra opečte z obou stran v oleji, dokud není zlatavě hnědý.
- Připravte si omáčku. Masox rozpusťte ve sklenici vody a přiveďte k varu.
- Do omáčky přisypte pokrájenou cibuli, ocet a cukr.
- Nechte omáčku vařit několik minut a ještě za tepla ji přelijte přes kapra.
- Kapra si můžete ozdobit například zeleninovou výzdobou dle vlastní fantazie.
Tipy na servírování kapra
Kapra můžete podávat s bramborovým salátem, ale i jinými přílohami, jako jsou třeba vařené brambory nebo omastek. Důležité je, aby byl kapr připraven kvalitně a měl vynikající chuť.
Závěr
Tradiční český recept na kapra je relativně snadný na přípravu, a pokud mu budete věnovat dostatek času a pozornosti, bude vaší rodinou jistě oblíben. Uvaříte-li navíc více, můžete si jist být, že se vám ho podaří sníst i na druhý den. Pokud byste si chtěli povídat o tradičních českých receptech, doporučujeme navštívit webové stránky Tradicni-recepty.cz.
Recept na kapra
Tradiční český recept na kapra
Pokud hledáte recept na českou specialitu, neváhejte vyzkoušet tradiční recept na kapra. Pro přípravu potřebujete čerstvého, celého kapra, sůl, pepř, hřebíček, trochu mouky a oleje. Kapra očistíte, nakrájíte na kousky a solíte, pepříte a hřebíčkem kořeníte. Poté kapra obalíte v mouce a opékáte na pánvi s olejem, dokud není zlatavý a křupavý.
Sous vide recept na kapra
Pokud preferujete moderní vývary, můžete vyzkoušet recept na kapra s pomocí sous vide technologie. Nezbytné přísady jsou kapr, sůl, pepř, petržel a máslo. Kapra ochutíte solí a pepřem, přidáte petržel a máslo, a poté ho dáte do sáčku na vaření s pomocí sous vide stroje. Vaříte kapra v lázni při nízké teplotě (např. 57 ° C) po dobu alespoň 2-3 hodiny nebo dokud není dokonale uvařený.
Více o kaprovi se můžete dočíst na stránkách Wikipedie.
Tradiční český recept na kapra, který si zamilujete
Kapr je tradičním českým rybím pokrmem, který je oblíbený zejména během Vánoc a Velikonoc. Podává se s vařenými bramborami a kapustou.
Chcete-li si připravit tradiční kapra, nakrájejte čerstvýho kapra na filety a poté je osolte. Poté smíchejte mouku s mletým pepřem a obalte v ní filety. Přidejte na pánvi trochu oleje a smažte filety z obou stran do zlatova.
Následně kapra dejte do pekáče, přidejte ke kapřím filetům strouhanku smíchanou se stroužkem česneku a petrželkou a kapra dejte na 10-15 minut do trouby při teplotě 180 stupňů.
Podávejte s vařenými bramborami, kapustou a citronovým klínem.
Tento tradiční recept na kapra Vám určitě zachutná!
