Neodolatelný recept na domácí nakládané jikry mlíčí

Tento recept vám ukáže, jak si připravit neodolatelné domácí nakládané jikry mlíčí. Je to jednoduché a zároveň chutné jídlo, které vás okouzlí svou křehkostí a pikantní chutí.

Ingredience:

• 500 g jiker mlíčí
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 3 bobkové listy
• 10 kuliček nového koření
• 4 lžíce hořčice
• 4 lžíce cukru
• 4 lžíce octa
• sůl a pepř podle chuti
• voda

Postup:

1. Krok 1: Jikry mlíčí očistíme a pečlivě umyjeme.
2. Krok 2: Cibuli a mrkve oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Krok 3: Do hrnce vložíme jikry mlíčí, cibuli, mrkve, bobkové listy, nové koření, sůl a pepř.
4. Krok 4: Přidáme vodu tak, aby vše bylo ponořeno.
5. Krok 5: Hrnec přikryjeme a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a vaříme asi 20 minut, nebo dokud jikry nezměknou.
6. Krok 6: Mezitím si připravíme nálev. Ve sklenici smícháme hořčici, cukr, ocet a vodu.
7. Krok 7: Uvařené jikry scedíme a přendáme do vhodné nádoby. Přelijeme je připraveným nálevem.
8. Krok 8: Nádobu přikryjeme a necháme jikry vychladnout.
9. Krok 9: Nákladání necháme zrát v chladničce minimálně 24 hodin, ideálně však 2-3 dny, aby se chutě prolínaly.
10. Krok 10: Po uplynutí času můžete ochutnat a případně dochutit solí či octem podle preference.
11. Krok 11: Nakládané jikry mlíčí podáváme chlazené jako přílohu k jídlu nebo jako samostatný chod.

Tip redakce

Na špatné pánvi můžete pokazit i dobrý recept

Ryba je jemná a na obyčejné pánvi se snadno přichytí, vysuší nebo rozpadne. Proto doporučuji kvalitní keramické pánve 28 cm, které se hodí právě na ryby a běžné domácí vaření.

Když už si dáváte práci s receptem, byla by škoda pokazit výsledek špatným vybavením.

Zobrazit doporučené pánve

Neodolatelný recept na domácí nakládané jikry mlíčí

Potřebné suroviny:

• jikry mlíčí – 500 g
• sůl – 3 lžíce
• cukr – 1 lžíce
• octový nálev – 200 ml
• voda – 500 ml
• koření podle chuti (např. aromatický pepř, chilli, jalapeňos)

Postup přípravy:

1. Jikry mlíčí důkladně očistíme od případných zbytků žloutku či blány.

2. Do hrnce nalijeme vodu a octový nálev, přidáme sůl, cukr a koření podle chuti.

3. Směs přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut, dokud se sůl a cukr zcela nerozpustí.

4. Vařící nálev přelijeme přes očištěné jikry mlíčí.

5. Necháme vychladnout a poté jikry přelijeme do vhodných nádob a zasyčkujeme.

6. Nádoby s nakládanými jikrami mlíčí uchováváme v chladničce a necháme dozrát minimálně 3 dny před konzumací.

Tip:

Nakládané jikry mlíčí jsou skvělou pochoutkou, kterou můžete podávat jako chladný předkrm nebo součást různých pokrmů, například sushi.
Doporučujeme použít čerstvé jikry mlíčí, které jsou nejvhodnější pro tento recept.

Pro více informací o přípravě nakládaných jiker mlíčí si můžete přečíst
zde.

Nakládané jikry mlíčí

Co jsou nakládané jikry mlíčí?

Nakládané jikry mlíčí jsou tradiční český pokrm, který je oblíbený zejména v rybářských kruzích. Jedná se o nakládané rybí ikry, které jsou dochucené mlíčím (spermatem) ryby.

Jak se připravují nakládané jikry mlíčí?

Příprava nakládaných jiker mlíčí je poměrně jednoduchá. Nejprve je třeba odstranit nepožadované části, jako jsou blány a případné nečistoty. Poté se jikry naloží do směsi octa, soli a cukru, aby získaly potřebnou chuť a konzistenci. Nakládka vydrží v chladničce několik dní, během kterých dochutí mlíčí pronikne do tekutiny.

Recept na nakládané jikry mlíčí

Ingredience:

• 250 g čerstvých rybích jiker
• 200 ml octa
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce cukru

Postup:

1. Jikry očistěte od blan a nečistot.
2. Připravte láhev nebo sklenici s uzávěrem.
3. V této nádobě smíchejte ocet, sůl a cukr.
4. Poté do nádoby vložte jikry a uzavřete.
5. Nechejte jikry nakládat v chladničce přibližně 2-3 dny.

Pro více informací o nakládaných jikrách mlíčí navštivte tuto stránku na Wikipedii.

Neodolatelný recept na domácí nakládané jikry mlíčí

Rybí kuchařka