Obsah
Zveme vás ke stolu – kapr po Novohradsku s klasickými přílohami
Zveme vás ke stolu – kapr po Novohradsku s klasickými přílohami
Pražská specialita
Naše nabídka specialit z české kuchyně dnes zamíří do Prahy a představíme vám jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů – kapra po Novohradsku. Tato tradice sahá až do dob středověku a dodnes se hojně konzumuje, zejména o Vánocích.
Recept
Ingredience:
- 1 kapr (váha podle počtu osob)
- sůl
- mletý pepř
- mouka
- česnek
- rozmarýn
- nejlépe sádlo na smažení
Přílohy:
- bramborový salát
- kyselé zelí
- vařené brambory
- tatarská omáčka
Připravení:
- Nejprve důkladně očistěte kapra, vyplňte ho česnekem a rozmarýnem.
- Kapr by měl být nakonec vysušený, potřený solí, mletým pepřem a obalený v mouce.
- Na pánvi rozpusťte sádlo a dejte na něj kapra opékat.
- Po každé straně je potřeba kapra opékat cca 20 minut, dokud není křupavý a zlatavý.
Servírujte s bramborovým salátem, kyselým zelím, vařenými bramborami a tatarskou omáčkou. Nezapomeňte také na české pivo, které se k této specialitě velmi hodí.
Závěr
Kapr po Novohradsku patří mezi tradiční pokrmy české kuchyně a je chutnou pochoutkou pro všechny milovníky rybího masa. Pokud se chystáte na návštěvu Prahy, určitě si tento pokrm nechte ochutnat, ať už v restauraci nebo na tradičním vánočním trhu. Bude to zážitek pro všechny smysly!
Zdroje:
Další informace o kapru po Novohradsku a české kuchyni najdete na webu www.example.com.
Kapr po Novohradsku recept
Přísady:
- 1 kapr
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce hladké mouky
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1. Kapra očistíme, vykostíme a nakrájíme na porce.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a osolíme.
3. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji.
4. V mise smícháme mouku se solí a pepřem a obalíme porce kapra.
5. Obalený kapr opékáme na horkém oleji z obou stran, dokud nezezlátne.
6. Brambory rozložíme do pekáčku a přidáme osmaženou cibuli s česnekem. Poté položíme na vrch kaprové porce.
7. Pekáček přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 45 minut, dokud neprohřeje kaprové maso i brambory.
8. Hotový kapr po Novohradsku ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme s citronem.
Externí odkaz:
Pro více informací o kuchyni Regionu Novohradsko můžete navštívit tuto stránku na Wikipedii.
