Rybí recepty

Vychutnejte si výborný pstruh s těmito kulinářskými triky

Od Petr -

12.9.2023

252

Obsah

Vychutnejte si výborný pstruh s těmito kulinářskými triky

Vychutnejte si výborný pstruh s těmito kulinářskými triky

Příprava ingrediencí

Začněte s kvalitním čerstvým pstruhem. Doporučuje se vybrat pstruha, který má jasně rudou nebo oranžovou barvu. Dále budete potřebovat olivový olej, citrony, česnek, čerstvé bylinky, sůl a pepř.

Příprava pstruha

Před přípravou pstruha ho důkladně omyjte. Můžete použít studenou vodu a jemně ho potřít solí. Poté pstruha osušte papírovým ubrouskem.

Kuřecí marináda

Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a nastrouhaný česnek do mísy. Pstruha potřete touto marinádou z obou stran a nechte ho 20 minut odpočinout.

Příprava grilu

Předehřejte gril na střední teplotu (přibližně 180 °C). Pokud používáte uhlíkový gril, vyčkejte, až uhlíky budou pokryty bílým popelem.

Grilování pstruha

Pstruha položte na grilovací rošt a grilujte ho přibližně 4–6 minut z každé strany. Mějte neustále na paměti, že správně grilovaný pstruh je jemně šťavnatý a má křupavou kůrku.

Podávání

Když je pstruh dokonale ugrilovaný, přeneste ho na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami. Doporučujeme podávat pstruha s citronovými plátky a přílohou podle vlastního výběru.

Tipy a triky

Při grilování pstruha dbejte na to, aby nebyl příliš suchý. Nechte si jejiky roseknout, aby zůstal jemně šťavnatý.
Experimentujte s různými bylinkami, jako je rozmarýn, tymián nebo petrželka, abyste přidali do pstruha další vrstvu chutí.
Přidání čerstvého citrónového džusu dodá jídlu svěžest a kyselou chuť.
Přidejte na grilování pstruha také nějakou zeleninu, jako jsou cukety nebo paprika, abyste získali kompletní večeři na jednom místě.

Pro více informací o grilování a kulinářských triků navštivte www.kulinarne-triky.cz.

Pstruh pečený – recept

Příprava

Představujeme vám skvělý recept na pečený pstruh, který si můžete snadno připravit doma. Pstruh je lahodná ryba, která se výborně hodí k pečení. Pokud se chcete dozvědět více o této chutné pochoutce, doporučujeme návštěvu wikipedie.

Ingredience

1 pstruh (asi 500 g)
sůl a pepř podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu
olivový olej

Postup

Pstruha očistěte a dokonale osušte pomocí papírového utěrky.
Důkladně posolte a opepřete z obou stran. Můžete použít i další oblíbené bylinky.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vložte pstruha na plech a potřete ho olivovým olejem, aby nebyl při pečení suchý.
Pstruha pečte asi 20 minut, dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 60-65 °C.
Pokud chcete získat křupavou kůrčičku, můžete posledních pár minut zapnout grilovací funkci trouby.
Hotový pstruh ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte ihned.