Obsah
Tradiční recepty na kapra
Tradiční česká kuchyně je spojená s mnoha lahodnými pokrmy a jedním z nejtypičtějších je tradiční recept na kapra. Kapr se na Štědrý den stává hlavní rybou na českých vánočních stolech a existuje mnoho způsobů, jak ho připravit.
Jedním z nejoblíbenějších receptů je “kapr na černo”. Tento pokrm vyžaduje grilování kapra na otevřeném ohni, čímž se dosahuje křupavé kůrčičky. Kapra se poté podává s chlebem, bramborami a okurkami.
Dalším oblíbeným receptem je “kapr na bílo”. Tento způsob vaření je spíše tradiční a klasický. Kapr se uvaří ve vodě spolu s cibulí, kořením a zeleninou. Podává se s vařenými bramborami a křenem.
Mnoho rodin také připravuje kapra smaženého. Kapr se nakrájí na steaky, obalí se v mouce a smaží se na olivovém oleji dozlatova. Tento recept je skvělý pro ty, kteří preferují křupavou a slanou příchuť.
Nezáleží na tom, jaký recept na kapra si vyberete, tradiční české vánoční jídlo vám přinese radost a lahodný zážitek.
Tradiční recepty na kapra
1. Kapr na černo
Recept na kapra na černo je jedním z tradičních českých vánočních pokrmů. Pro jeho přípravu budete potřebovat:
- 1 kapra
- sůl
- mletý černý pepř
- hladkou mouku
- rostlinný olej
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíci koření na ryby
- citronovou šťávu
- 200 ml vody
- 200 ml vývaru
Postup: Nejdříve očistěte a omyjte kapra. Poté ho osolte a opepřete z obou stran. Vložte do mouky a opatrně obalte.
Na rozpáleném oleji orestujte kapra z obou stran do zlatova. Ve stejném oleji zpěňte nakrájenou cibuli a česnek.
Přidejte koření a zalijte citronovou šťávou, vodou a vývarem. Přiveďte k varu a po 5 minutách vaření zalijte směsí
kapra. Vařte pod pokličkou přibližně 60 minut. Hotový kapr podávejte s bramborovým salátem.
2. Kapr s cukrovou polevou
Další oblíbenou variantou je kapr s cukrovou polevou. Potřebujete následující ingredience:
- 1 kapra
- sůl
- mletý černý pepř
- mléko
- šťávu z 1 citronu
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce másla
Postup: Kapra oceníme a opláchneme pod tekoucí vodou. Osolíme a opepříme z obou stran. Přendáme ho na vymazaný plech
a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 30-40 minut. Mezitím si připravíme polevu. Ve větším hrnci rozpustíme máslo,
přidáme cukr a za stálého míchání scvrčeme dozlatova. Přidáme hladkou mouku promíchanou se šťávou a mlékem,
za stáleho míchání podusíme 2-3 minuty. Hotovou polevu nalijeme přes kapra a pečeme ještě 10 minut.
3. Kapr na grilu
Pokud vás láká grilování, můžete si vyzkoušet i tradiční kapra na grilu. Zde je rychlý návod na přípravu:
- 1 kapra
- sůl
- mletý černý pepř
- paprika
- olivový olej
- citronová šťáva
- česnek
Postup: Kapra omyjte, osušte a nakrájejte na porce. Osolte, opepřete, okořeňte paprikou a pokapejte olivovým olejem.
Přidajte citronovou šťávu a nasekaný česnek. Kapra nechte v marinádě odležet minimálně 1 hodinu. Poté ho vložte na
zahřátý gril a opékejte z obou stran přibližně 10-15 minut. Podávejte s čerstvou zeleninou nebo bramborovým salátem.
Více receptů na tradiční kapra najdete na webu TradičníRecepty.cz.
Recepty na kapra
Tradiční česká vánoční pochoutka
Kapr neodmyslitelně patří k české vánoční tradici a jeho příprava je záležitostí pečlivého plánování a trpělivosti. Existuje nespočet způsobů, jak tento sladkovodní dravec dokonale upravit. Zde přinášíme jednoduchý recept, který ocení jak tradičisté, tak i ti, kdo preferují moderní variace.
Křupavý kapr s bramborovým salátem
Pokud letos místo tradičního smaženého kapra na Středobodem šťastný vánoční stůl chtějte zkusit něco nového, připravte si křupavého kapra s bramborovým salátem. Tato kombinace je oblíbená u všech, kdo preferují lehkou a zdravější alternativu.
Medový marinovaný kapr na grilu
Grilování není pouze sezónní záležitost a kapr je skvělou volbou pro letní grilování. Tento recept využívá marinádu z medu a česneku, která kapra skvěle dochutí a zanechá mu jemnou sladkokyselou chuť.
Pro další inspiraci a informace o kaprovi můžete navštívit Wikipedii – Kapr.
Tradiční recepty na kapra
Zde najdete několik tradičních receptů na přípravu kapra, které jsou oblíbené během vánočních svátků.
