Tradiční české jídlo: Recepty na štiku obecnou, které stojí za ochutnání

Tradiční česká kuchyně je plná chutných pokrmů, které lákají místní i návštěvníky z celého světa. Jedním z těchto lahodných jídel je štika obecná, která je ve České republice velmi oblíbená.

Recept na štiku obecnou je relativně jednoduchý, ale výsledný pokrm je plný příjemných chutí. Kromě samotné ryby budete potřebovat cibuli, rajčata, celer, mrkev, petržel, hladkou mouku, vejce, česnek, sůl, pepř a olej na smažení.

Postup přípravy začíná nakrájením cibule, kterou celerem a mrkví podusíme na oleji. Poté přidáme na kostičky nakrájená rajčata a promícháme. Mezitím si připravíme těsto z hladké mouky, vajec a prolisovaného česneku. Těsto osolíme a opepříme dle chuti.

Štiku obecnou očistíme a nakrájíme na stejnoměrné porce. Každý kus ryby osolíme a opepříme. Poté obalíme ve směsi z těsta a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.

Hotové smažené štiky podáváme posypané nasekanou petrželkou a s vařenými bramborami nebo bramborovým salátem. Pokrm je možné doplnit i citronem nebo okurkami.

Tento tradiční český recept na štiku obecnou je stále oblíbený díky své jednoduchosti a výborné kombinaci chutí. Pokud se chystáte do České republiky, určitě si ho nenechte ujít!

Tradiční české jídlo: Recepty na štiku obecnou, které stojí za ochutnání

1. Co je štika obecná?

Štika obecná je sladkovodní ryba, která se hojně vyskytuje v českých řekách a jezerech. Její maso je chutné a bohaté na živiny, a proto je oblíbenou součástí tradiční české kuchyně.

2. Recept na pečenou štiku v bylinkové krustě

Ingredience:

• 1 štika obecná (cca 1 kg)
• sůl a pepř podle chuti
• česnek (5 stroužků)
• petrželka (1 svazek)
• kmín (1 lžička)
• olivový olej (4 lžíce)

Postup:

1. Štiku důkladně očistěte a vykostěte.
2. Pokud chcete, aby maso bylo vláčné a šťavnaté, můžete ji nechat před pečením asi 30 minut odležet v mléce.
3. Připravte si bylinkovou směs: rozmačkejte česnek, nasekejte petrželku a smíchejte s kmínem, solí, pepřem a olivovým olejem.
4. Olejem potřete připravenou směs na obě strany štiky.
5. Předejte štiku do pekáče a dejte péct do předehřáté trouby na 180°C po dobu 20-25 minut.
6. Při servírování můžete štiku podávat s citronem a bramborovou kaší.

3. Recept na štiku na pivě

Ingredience:

• 1 štika obecná (cca 1,5 kg)
• sůl a pepř podle chuti
• cibule (2 ks)
• pivo (0,5 l)
• mouka (4 lžíce)
• olej na smažení

Postup:

1. Štiku očistěte, omyjte a nakrájejte na filé.
2. Oscypek osolte a opepřete z obou stran.
3. Cibuli nakrájejte na tenká kolečka.
4. Na středním ohni rozehřejte olej a osmažte cibuli do doby, než zesklovatí.
5. Přidejte štiku a smažte z obou stran do zlatova.
6. Přidejte pivo, přenesli do trouby vyhřáté na 180°C a pečte asi 40-45 minut.
7. Před servírováním můžete posypat nasekanou petrželkou.

4. Odkaz

Pro další informace a recepty na tradiční česká jídla můžete navštívit TradicníJidlo.cz.

Recept s ohledem na štiku obecnou

Příprava štikového pokrmu

Štika obecná (Esox lucius) je oblíbenou rybou v české kuchyni. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, a dnes vám představíme jednoduchý a chutný recept.

Ingredience

• 1 štika obecná (asi 1 kg)
• sůl a pepř dle chuti
• citronová šťáva
• hrsť čerstvého kopru
• olivový olej

Postup

1. Nejprve očistěte štiku od šupin a vnitřností. Důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Nakrájejte citron na plátky.
3. Pokrájejte kopřivy na menší kousky.
4. Nařežte štiku na steaky a osolte a opepřete je z obou stran.
5. Do každého steaku vložte plátek citronu a pár kousků kopru.
6. Na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje smažte steaky z obou stran do zlatova.
7. Pokrm podávejte s citronovou šťávou a restovanými bramborami.

Pokud chcete získat další informace o štice obecné, navštivte její Wikipedie stránku.

Tradiční české jídlo: Recepty na štiku obecnou, které stojí za ochutnání

Rybí kuchařka