Obsah
Tradiční česká kuchyně
Recept na smaženého kapra na česneku
Tradiční česká kuchyně je známá svými chutnými pokrmy. Jedním z nejznámějších tradičních českých jídel je smažený kapr na česneku. Tento recept je oblíbený zejména o Vánocích, kdy se kapr tradičně podává jako hlavní chod.
Příprava smaženého kapra na česneku je jednoduchá. Nejprve se kapr očistí a nakrájí na porce. Poté se osolí, opepří a obalí v mouce. Na rozpáleném oleji se kapr smaží dozlatova z obou stran. Poté se přidá na kousky nakrájený česnek a krátce se osmaží spolu se sýrem, který se rozpustí a vytvoří krémovou omáčku.
Smažený kapr na česneku se podává s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami a okurkou. Toto tradiční české jídlo je slavnostní a chutné.
Tradiční česká kuchyně: Recept na smaženého kapra na česneku
O receptu:
Smažený kapr na česneku je jedním z nejznámějších pokrmů české kuchyně, který je neodmyslitelnou součástí vánočních svátků. Tento tradiční recept se připravuje ze sladkovodního kapra s přídavkem česneku a je oblíbeným jídlem hlavně v Česku během vánočního období.
Ingredience:
- 1 kapr (asi 1,5 kg)
- 4 stroužky česneku
- 200 g hladké mouky
- 200 g strouhanky
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup:
- Kapra očistěte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňským papírem.
- Pokrájejte stroužky česneku na tenké plátky.
- V kapřích břišní dutině udělejte řezy a do nich vložte plátky česneku.
- Posolte a opepřete kapra z obou stran.
- Mouku smíchejte se strouhankou a nechte si tuto směs připravenou na talíři.
- Kapra obalte ve směsi mouky a strouhanky tak, aby byl celý ryba dostatečně pokrytá.
- V hlubokém hrnci nebo pánvi rozpálte dostatečné množství oleje.
- Přidejte kapra a smažte ho z obou stran dozlatova. To by mělo trvat přibližně 8-10 minut na každé straně, v závislosti na velikosti kapra.
- Hotového smaženého kapra vyjměte z oleje a nechte ho okapat na kuchyňském papíru, aby se zbavil přebytečného tuku.
- Podávejte s citronem a vařenými bramborami.
Tip:
Chcete-li dosáhnout křupavé kůrčičky na smaženém kaprovi, rybu před smažením nechte dostatečně oschnout nebo ji můžete obalit v mouce a strouhance ještě jednou.
Pokud hledáte nějaké inspirace v české kuchyni, doporučuji navštívit stránku Tradiční česká kuchyně, kde najdete mnoho dalších zajímavých receptů a informací o tradičních českých jídlech.
Smažený kapr na česneku
Příprava
Smažený kapr na česneku je tradiční české vánoční jídlo, které se připravuje z kapra, česneku a dalších ingrediencí. Kapra nejprve očistíme, zbavíme šupin, vnitřnosti vyjmuté, nakrájíme na porce a osolíme.
Poté si připravíme zálivku z hladké mouky, vody, soli a česneku. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle. Zálivku promícháme tak, aby nebyly přítomny žádné hrudky a přidáme do ní česnek.
V pánvi rozehřejeme olej, do kterého ponoříme porce kapra obalené v mouce nebo strouhance. Kapr se smaží z obou stran do zlatova. Poté ho vyjmeme a necháme okapat na papírovém ubrousku.
Servírování
Smažený kapr na česneku se podává s vařenými bramborami, které můžeme přelít rozpuštěným máslem nebo přidat k němu nastrouhaný chřest. Dále můžeme připravit salát, například z kyselého zelí nebo okurky.
Tradiční doba podávání smaženého kapra na česneku je kolem vánočních svátků, zejména 24. prosince.
Pro více informací o smaženém kapru můžete navštívit článek na Wikipedii.
Tradiční česká kuchyně
Tradiční česká kuchyně je bohatá na chutné pokrmy, které jsou spojeny s českou kulturou a tradicemi. Jedním z nejoblíbenějších receptů je smažený kapr na česneku.
