Obsah
Tradice a inovace: Slavnostní štika v champagne s jablky
Vítejte na naší stránce, kde Vám představíme jedno ze symbolických jídel, které spojuje tradiční recepturu s inovativním přístupem.
Slavnostní štika v champagne s jablky je pokrm, který se tradičně podává při oslavách nebo významných událostech. Tento speciální pokrm kombinuje klasickou recepturu pro přípravu štiky s elegantním doplňkem – champagne.
Jak toto jedinečné jídlo připravit? Hlavní surovinou je samozřejmě čerstvá štika, která se pečlivě vykostí a připraví se z ní nadýchaný filé. To se pak griluje či peče dozlatova. Poté se podává se smetanovou omáčkou, ve které plave plátek pravého kamembertu. K tomu se přidává rozinky macerované v champagne a květák špenátový, který je zpestřen karamelizovanými jablky.
Tento recept je dokonalým spojením tradičních chutí s moderními ingrediencemi. Pokrmem se vytváří harmonie mezi sladkými a slanými chutěmi, které doplňují šťavnaté maso štiky. Slavnostní štika v champagne s jablky je ideálním jídlem pro všechny, kteří chtějí svým hostům připravit nezapomenutelný zážitek.
Podívejte se na naši rozsáhlou nabídku jídel a obohatte svou vánoční tabuli o jedinečnou tradici, která zůstane ve vaší paměti.
Tradice a inovace: Slavnostní štika v champagne s jablky
Úvodní informace
Vítejte na našem blogu, kde vám dnes přinášíme zajímavou kombinaci tradic a inovace ve formě slavnostní štiky v champagne s jablky. Toto jídlo je spojením tradiční české kuchyně a moderního twistu, kterým je použití champagne. Přečtěte si následující článek a dozvíte se více o této zajímavé kombinaci chutí.
Ingredience:
- 1 štika (asi 1 kg)
- 1 láhev kvalitní champagne
- 4 jablka (olovačka)
- 100 g másla
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Příprava:
1. Nejprve očistěte a pokrájejte cibule a česnek. Jablka oloupejte a nakrájejte je na tenká kolečka. Štiku důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte ji papírovým ubrouskem.
2. Rozpalte olej v hluboké pánvi a osmažte cibuli s česnekem, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte jablka a restujte, dokud nezměknou.
3. Štiku osolte a opepřete z obou stran. Potom ji přendejte do pánve a smažte, dokud nezezlátne. Poté přidejte mouku a zamíchejte, aby se vytvořil jemný základ omáčky.
4. Postupně přilévejte champagne a vařte, dokud se omáčka zredukuje a nezhustne. Přidejte máslo a nechte ho rozpustit.
5. Hotovou štiku přeneste na servírovací talíř a zalijte ji omáčkou s jablky. Podle chuti můžete posypat jemně nasekanými bylinkami.
Tradiční vs. moderní
Slavnostní štika v champagne s jablky je zajímavou kombinací tradic a moderního přístupu k gastronomii. Tradiční česká kuchyně je známá svými kořeněnými a chutnými pokrmy, které zejména v zimním období hřejí a posilují. Přidáním šumivé champagne a jablky se do jídla dostává nový rozměr a zajímavá kombinace chutí.
Champagne přidává do omáčky jemnou kyselinku, která podtrhuje chuť štiky a jablka ji osvěžují a dodávají lehkost. Toto jídlo je zárukou, že si pochutnáte na autentickém českém jídle s nádechem elegance.
Závěr
Slavnostní štika v champagne s jablky je jedinečným spojením tradic a inovace ve světě gastronomie. Pokud jste milovníkem české kuchyně a zároveň rádi objevujete nové kombinace chutí, rozhodně si toto jídlo nenechte ujít.
Pokud vás tato kombinace zaujala a chcete se dozvědět více o tradicích a inovacích v české kuchyni, navštivte náš webový portál. Zde najdete mnoho inspirace a tipů na další zajímavé recepty.
Příprava Stíky
Význam a možnosti stíky
Stíka je oblíbeným pokrmem v České republice. Je to tradiční jídlo, které si získalo srdce mnoha Čechů. Příprava stíky vyžaduje několik kroků a chce to práci. Nicméně, při dobré přípravě se dostaví úžasná chuť a vůně.
Postup přípravy
Začněte s kvalitním masem, které je nezbytné pro dokonalý výsledek. Vyberte si druh masa, který nejlépe odpovídá vašemu vkusu. Tradičně se pro stíku používá hovězí nebo vepřové. Maso nakrájejte na menší kousky a důkladně je očistěte od případných přebytečných tuků a šlach.
V dalším kroku připravte koření. Kombinujte různé druhy koření, jako je pepř, majoránka, kmín, bobkový list a česnek. Přidání cibule a mrkve do stíky dodá další chuťovou dimenzi. Jemně nasekejte cibuli a mrkev, aby se lépe spojily s masem během vaření.
V hrnci nechte rozpustit sádlo nebo olej. Přidejte nakrájené maso a opékejte je, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a orestujte, dokud nezezelenají. Poté zalijte vodou nebo vývarem a nechte pomalu vařit až do měkka. Příprava stíky může trvat několik hodin, ale výsledek stojí za to.
Odkaz na Wikipedii
Chcete-li získat podrobnější informace o stíce, můžete navštívit relevantní stránku na Wikipedii.
