Obsah
Štika s bramborovými knedlíky a kapustou – tradiční české jídlo s dotekem Pohlreichova umu
Vítejte na našem webu, kde se dozvíte vše o jedné z nejznámějších českých pochoutek – štice s bramborovými knedlíky a kapustou. Kombinace štiky, měkkých bramborových knedlíků a šťavnaté kapusty vytváří chutnou, sýtou a plnou tradice dokreslenou dotekem kuchařského umění pana Zdeňka Pohlreicha.
Štika je sladkovodní ryba, která je hojně využívána v české kuchyni. Její bílé, jemné maso se skvěle hodí do různých tradičních pokrmů. Bramborové knedlíky jsou dalším klasickým prvkem české kuchyně, které by neměly chybět při podávání štiky. Kapusta je pak lahodným doplňkem, který podtrhuje chuť celého jídla.
Aby byl výsledný pokrm opravdu dokonalý, je zde zahrnut i Pohlreichův recept. Zdeňka Pohlreicha jistě všichni znáte jako známého českého televizního kuchaře a majitele luxusních restaurací. Jeho dotek zaručuje výjimečnou kvalitu a vkus, které se projeví i v štice s bramborovými knedlíky a kapustou. Nenechte si ujít jedinečný zážitek z tohoto fantastického jídla!
Štika s bramborovými knedlíky a kapustou
O přípravě jídla
Tradiční české jídlo Štika s bramborovými knedlíky a kapustou je jedním z klenotů české kuchyně. Toto pokrm kombinuje lahodnou štiku, která je významnou součástí českých vod, s přílohami, které jsou typické pro českou kuchyni. Tato verze přidává do klasického receptu také Pohlreichův osobitý dotek.
Ingredience:
- 1 štika (cca 1 kg)
- 500 g brambor
- 200 g hrubé mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 2-3 lžíce strouhanky
- 500 g bílé kapusty
- 1 cibule
- 100 g slaniny
- 500 ml vývaru
- 3 lžíce oleje
- Sůl, pepř, kmín
- Petrželka (na ozdobu)
Postup:
1. Příprava štiky:
Štiku očistíme, zbavíme šupin, vykucháme a nakrájíme na porce. Osolíme a opepříme z obou stran. Dáme stranou.
2. Příprava bramborových knedlíků:
Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme přebytečnou šťávu. Smícháme brambory s oběma druhy mouky, vejcem a solí. Vypracujeme tužší těsto. Z těsta tvarujeme knedlíky, které vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Poté uvařené knedlíky vyndáme a necháme okapat.
3. Příprava kapusty:
Kapustu nastrouháme. Cibuli i slaninu nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme cibuli se slaninou. Poté přidáme nastrouhanou kapustu a dusíme ji do měkka. Přidáme sůl, pepř a kmín dle chuti.
4. Příprava štiky:
Na pánvi rozehřejeme olej a štikové porce smažíme z obou stran, dokud nezezlátne. Poté přilijeme vývar a dusíme pod pokličkou, dokud maso nezměkne.
Pohlreichův dotek:
Při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvou petrželkou a doplnit ho plátkem citronu pro osvěžující aroma. Připravte si také chléb, kterým můžete namazat šťávu z bramborových knedlíků.
Recepty a další inspirace:
Pro další recepty a inspiraci v české kuchyni navštivte prosím stránku Czech Cuisine.
Štika recept podle Pohlreicha
Nejlepší způsob přípravy štiky
Štika recept Pohlreich je jedním z nejlepších způsobů, jak pochutnat na této oblíbené rybě. Pohlreich je známým českým kuchařem, který rád přináší jednoduché a chutné recepty.
Pokud se chystáte uvařit štiku podle Pohlreicha, budete potřebovat čerstvé ingredience a správnou techniku. Jeho recept zahrnuje několik kroků, které dodají štice výjimečnou chuť a konzistenci.
Prvním krokem je vyčištění a zpracování štiky. Je důležité vybrat čerstvou rybu a odstraňovat kůži a kosti. Pohlreich doporučuje odstranit také hlavu a ocas, aby bylo pečení jednodušší.
Dále přichází na řadu marinování štiky. Pohlreich navrhuje použít olivový olej, čerstvé bylinky, citronovou šťávu a sůl a pepř podle chuti. Štiku necháme marinovat v ledničce po dobu alespoň dvou hodin, aby se ingredience dostaly do masa a zvýraznily jeho chuť.
Posledním krokem je pečení štiky v troube. Pohlreich doporučuje použít pekáč a předehřát troubu na požadovanou teplotu. Štiku pečeme přibližně 20-25 minut, nebo dokud není masa pevná a šťavnatá.
Štika recept Pohlreich na Wikipedii
Pokud si přejete získat více informací o štika receptu od Pohlreicha, můžete navštívit Wikipedii, kde najdete další podrobnosti a zajímavosti o této oblíbené rybě.
Štika s bramborovými knedlíky a kapustou – tradiční české jídlo s dotekem Pohlreichova umu
Štika s bramborovými knedlíky a kapustou je jedno z nejoblíbenějších tradičních českých jídel, které v sobě nese i Pohlreichův osobitý um.
