Štika na pánvi jako gastronomické umění: Tipy a triky od kuchařů
Štika na pánvi patří mezi vyhlášená a vysoce ceněná jídla v gastronomickém světě. Je to skutečné umění připravit tento pokrm tak, aby byl dokonale chutný a atraktivní. Pokud se i ty chceš naučit připravovat štiku na pánvi jako profesionál, připravili jsme pro tebe několik tipů a triků od zkušených kuchařů.
Štika na pánvi jako gastronomické umění
Základní příprava štiky
Štika je skvělá ryba s mnoha možnostmi v kuchyni. Při přípravě štiky je důležité začít s čerstvou rybou, kterou ještě nemusíte očistit. Nejlepší je si vybrat štiku o velikosti 2-3 kg, která zaručuje nejlepší maso.
Tipy od kuchařů
1. Správný styl krájení štiky: Je důležité mít dobré nůžky nebo ostří. První krok je odstranit ploutve a propláchnout štiku pod tekoucí vodou. Poté ji nakrájejte na steaky podél páteře.
2. Marinování štiky: Před smažením je dobré štiku nechat marinovat v kořeněném oleji nebo citronové šťávě. To zvýrazní chuť a zbaví ji případného zápachu.
3. Použití správného oleje: Když se štika smaží na pánvi, je důležité vybrat správný olej s vysokou teplotní odolností, jako je slunečnicový nebo řepkový olej.
Recept na pikantní štiku na pánvi
Ingredience:
- 1 štika (velikost 2-3 kg)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 1 zelená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička mleté kajenské papriky (dle chuti)
Postup přípravy:
- Štiku nakrájejte na steaky a osolte a okořeňte podle chuti.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Orestujte do zlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku a smažte do měkkosti.
- Přidejte mletou sladkou papriku a kajenskou papriku. Promíchejte a smažte krátce.
- Přidejte štiku na pánvi a smažte z obou stran dozlatova, asi 4-5 minut.
- Štiku vyjměte z pánve a nechte na talíři odpočinout pár minut.
- Servírujte na talíř s přílohou podle vašeho výběru. Doporučujeme bramborovou kaši nebo pečené brambory.
Tento recept je jen jedním z mnoha způsobů, jak připravit vynikající štiku na pánvi. Doufáme, že vás inspiruje a přinese vám gastronomickou radost!
Zdroj: GastroBlog.cz
Co je štika na pánvi?
Štika na pánvi je oblíbené české jídlo, které obsahuje štiku, druh sladkovodní ryby, připravenou na pánvi. Toto jídlo je známé pro svou výtečnou chuť a tradiční přípravu. Díky jedinečnému aroma štiky a kombinaci dalších ingrediencí se jedná o lahodnou a sýtou pochoutku.
Příprava štiky na pánvi
Při přípravě štiky na pánvi je důležité mít čerstvou a kvalitní rybu. Nejprve se štika očistí, vykostí a nakrájí na menší kousky. Poté se osolí, opepří a obalí v bílé mouce. Pokud preferujete více kořeněný zážitek, můžete přidat i další koření dle svého gusta.
Na pánvi se rozpálí olej nebo máslo a přidají se nakrájené kousky štiky. Ryba se smaží dozlatova z obou stran, přičemž je důležité sledovat, aby zůstala šťavnatá uvnitř. Smažení trvá obvykle několik minut.
Podávání štiky na pánvi
Hotová smažená štika na pánvi se podává nejčastěji s bramborovým salátem a čerstvým křupavým chlebem. Pokud preferujete, můžete přidat i různé druhy omáček nebo citronové klíčky pro zvýraznění chuti. Štika na pánvi je výborným pokrmem pro milovníky rybích specialit.
Pro více informací o štice a dalších rybách můžete navštívit Wikipedii.
Štika na pánvi jako gastronomické umění: Tipy a triky od kuchařů
Tento článek se zaměřuje na přípravu štiky na pánvi jako na gastronomické umění. Zde najdete užitečné tipy a triky od profesionálních kuchařů, kteří vám pomohou připravit toto delikátní jídlo tak, aby se stalo skutečnou lahůdkou. Buďte inspirací pro vaše další kuchařské dobrodružství!
