Rybí recepty

Smažený pstruh jako od babičky: Tradiční recepty a moderní úpravy

Od Petr -

14.12.2023

335

Obsah

Smažený pstruh jako od babičky: Tradiční recepty a moderní úpravy

Smažený pstruh jako od babičky: Tradiční recepty a moderní úpravy

Tento článek se zaměřuje na oblíbený český pokrm, smažený pstruh. Pstruh je oblíbenou rybou v české kuchyni a tradiční recepty na jeho přípravu jsou dědičné z generace na generaci. V tomto článku se dočtete o tradičních receptech, ale také o moderních úpravách tohoto vynikajícího pokrmu.

Tradiční recept na smaženého pstruha od babičky

Pokud hledáte klasický recept na smaženého pstruha, který vás vrátí do dětství, určitě se vám zalíbí tento tradiční recept předávaný po generace. Vychutnejte si křupavou kůrku a šťavnaté maso pstruha jako od babičky.

Ingredience:

4 filety pstruha
mouka
vejce
strouhanka
sůl
pepř
olej na smažení

Postup:

Filety pstruha osolte a opepřete z obou stran.
Obalíme je nejdříve v mouce, poté je ponoříme do rozšlehaného vejce a nakonec obalíme ve strouhance.
Na pánvi rozehřejeme olej a filety pstruha smažíme do zlatova z obou stran.
Hotovo! Podávejte s citronem a bramborovým salátem.

Moderní úpravy tradičního receptu

Pro ty, kteří chtějí trochu oživit tradiční recept, můžete vyzkoušet některé moderní úpravy. Například namiísto strouhanky použít oříškovou strouhanku pro zajímavější chuťový zážitek, nebo filety pstruha zamazat hořčicí před obalením. Také můžete přidat do strouhanky trochu mleté papriky pro pikantnější chuť.

Pro další moderní úpravy se podívejte na tento recept na Moderní české recepty.

Jak smažit pstruha

Smažení pstruha je oblíbenou metodou přípravy tohoto chutného rybího pokrmu. Pokud se chystáte připravit si pstruha ve své kuchyni, existuje několik důležitých kroků, které byste měli dodržet.