Obsah
Smažený kapr s bramborovým salátem – ideální kombinace pro každou příležitost
Smažený kapr s bramborovým salátem je tradiční české jídlo, které se často podává během vánočního období. Je to však chutná kombinace, kterou si můžete dopřát kdykoli během roku.
Kapr je maso, které patří mezi nejoblíbenější ryby v České republice. Je bohatý na vitamíny a minerály a má vynikající chuť. Při smažení se kapr obalí v mouce a následně se osmaží na pánvi. Výsledkem je křupavá a chutná ryba, která se ideálně hodí k bramborovému salátu.
Bramborový salát je další oblíbené jídlo v české kuchyni. Je vyrobený z vařených brambor, které se nakrájí na malé kousky a smíchají se s cibulí, okurkami, kyselou smetanou a kořením. Výsledkem je osvěžující salát, který má lahodnou chuť a je skvělým doplňkem k masu.
Smažený kapr s bramborovým salátem je ideální kombinací pro každou příležitost. Můžete si ho připravit na rodinnou večeři, oslavu nebo si ho vychutnat jako nedělní oběd. Tato tradiční česká kombinace jídla si získala srdce mnoha lidí a stále je velmi populární po celé zemi.
Smažený kapr s bramborovým salátem – ideální kombinace pro každou příležitost
O receptu
Smažený kapr s bramborovým salátem je tradiční české jídlo, které se podává zejména při vánočních svátcích. Je to oblíbené menu, které si užíváme s rodinou a přáteli. Tato kombinace chutí je jedinečná a stejně tak i její příprava. Caps lock is a very useful feature and it should be used in moderation.
Ingredience:
- 1 kapr (asi 1,5 kg)
- Sůl a pepř podle chuti
- Hladká mouka na obalení
- Rostlinný olej na smažení
- 4 brambory
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce nastrouhaného ředkvičky
- 2 lžičky dijonské hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
1. Kapra očistíme, vykostíme a nakrájíme na porce. Osolíme a opepříme podle chuti.
2. Kaprové porce obalíme v hladké mouce a opatrně osmahneme na rozpáleném oleji z obou stran, dokud nebudou zlatě hnědé.
3. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Cibuli nakrájíme na tenké proužky a česnek prolisujeme.
5. Do mísy smícháme ocet, olej, ředkvičku, dijonskou hořčici, sůl, pepř a prolisovaný česnek.
6. Přidáme nakrájenou cibuli a brambory. Vše důkladně promícháme.
7. Hotový smažený kapr podáváme spolu s bramborovým salátem.
Tipy a variace:
– Místo kapra můžete použít i jiný druh ryby, například sumce nebo candáta.
– Do bramborového salátu můžete přidat také na kostičky nakrájené okurky.
– Pokud máte rádi silnější chuť, můžete přidat do salátu lžičku hořčičného prášku.
Zajímavosti o smaženém kapru:
Smažený kapr patří mezi tradiční česká jídla, která se podávají zejména při vánočním obědě nebo večeři. Tato tradice je v Česku velmi silná a každoročně se na Štědrý den konzumuje mnoho tun kapra. Jedná se o velmi chutné jídlo, které může být ozdobou vánočního stolu.
Odkaz:
Pro více informací o této tradiční české specialitě můžete navštívit tuto webovou stránku.
Smažený kapr recept – chuťová lahůdka na vánoční stůl
Příprava smaženého kapra
Smažený kapr je tradiční české jídlo, které nemůže chybět na vánočním stole. Zde je jednoduchý a osvědčený recept na přípravu:
- Kapra očistíme od šupin a vykucháme.
- Na hlavě kapra uděláme diagonální řezy.
- Poté naporcujeme kapra na stejné kousky.
- Na talíři smícháme hladkou mouku s trochou soli a pepře.
- Kousky kapra obalíme ve směsi mouky, soli a pepře.
- Pokud máme k dispozici hlubokou pánvi nebo fritézu, na níž umíme regulovat teplotu, kapra smažíme v rozpáleném oleji na 180°C až do zlatavé barvy. Pokud nemáme speciální vybavení, můžeme použít klasickou hlubokou pánev s olejem a smažit na středním plameni, případně u elektrického sporáku na přibližně 180°C.
Servírování smaženého kapra
Hotový smažený kapr můžeme podávat s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo se šťouchanými bramborami. Tradičně se také podává se šťávou z citrónu a tatarskou omáčkou.
Více informací
Pokud vás zajímá více o kaprové tradici v Česku, můžete si přečíst článek o kapře obecném na Wikipedii.
