Skvělý recept na pečená štika filet s bylinkovým máslem

Přísady:

• 2 štikové filety
• 100 g másla
• 2 lžíce čerstvě nasekaných bylinkových směsí (např. rozmarýn, tymián, petrželka)
• 1 citron
• 100 ml bílého vína
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Nejprve si připravíme bylinkové máslo. Ve smaltovaném hrnci nebo pánvi rozpustíme máslo na mírném ohni.
2. Přidáme čerstvé bylinky a promícháme. Vaříme asi 2 minuty, dokud se bylinky nezačnou lehce bortit.
3. Odstavíme z ohně a necháme krátce vychladnout. Poté bylinkové máslo plníme do stříkačky na dorty nebo do tvarohového sáčku s odstřiženým rohem.
4. Štikové filety omyjeme, osušíme a očistíme od případných kostí. Je důležité, aby maso bylo důkladně čisté a v dobrém stavu.
5. Každý filet naporcujeme na menší kousky podle přání. Štiku posypeme solí a pepřem z obou stran.
6. Vezmeme si plechovku na pečení, vložíme na ni pečicí papír a navrstvíme na něj nakrájenou štiku. Zakapeme bílým vínem a zakryjeme dalším pečicím papírem nebo alobalem.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud maso nezměkne a nevyjde z něj šťáva.
8. Po upečení vyjmeme štiku z trouby a necháme ji trochu vychladnout. Poté odstraníme pečicí papír a podáváme již naservírovanou na talíři se šťávou, která se vypekla.
9. Před podáváním štiky pokapeme bylinkovým máslem a ozdobíme plátky citronu.

Relevantní odkaz:

Pro další inspiraci můžete navštívit webové stránky recepty.cz s množstvím skvělých receptů z české kuchyně.

Doufáme, že tento recept na pečená štika filet s bylinkovým máslem vám chutná. Přejeme dobrou chuť!