Obsah
Rybaření se pomalu stává uměním
Jak připravit štika filety podle tradice
Rybaření je činnost, která se postupně stává uměním. Rybáři si uchovávají tradiční způsoby a techniky rybaření a předávají je z generace na generaci. Jednou z nejoblíbenějších ryb, které lze ulovit na našich řekách a jezerech, je štika.
Připravit štika filety je jednoduché, pokud znáte správné postupy. Zde je klasický způsob přípravy podle tradiční receptury.
- Nejprve je třeba vyčistit a očistit ulovenou štiku.
- Poté odstraňte šupiny z povrchu ryby.
- Odřízněte hlavu a ocas ryby.
- Následně rozřízněte břicho ryby a vyjměte vnitřnosti.
- Pokračujte odstraňováním všech kostí z filetů štiky.
- Po vyčištění filetů důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Dobře osušte filety papírovým ubrouskem.
- Pokud chcete zvýraznit přírodní chuť ryby, stačí posypat filety solí a pepřem.
- Alternativně můžete filety namočit do speciální marinády nebo je obalit vsem přímo před pečením.
- Hotové štika filety pečte na rozpálené pánvi nebo na grilu až do zlatavé barvy, přibližně 5-7 minut z každé strany.
Po dokončení pečení si můžete vychutnat štika filety podle tradičních receptur. Doporučuje se podávat s citronem a petrželkou jako přílohou. Dobrou chuť!
Rybaření se pomalu stává uměním: Jak připravit štika filety podle tradice
O úlovku
Rybaření je oblíbenou aktivitou pro mnoho lidí po celém světě. V poslední době se však stále více rozvíjí jako umění. Tradiční rybáření je jedním z nich, kde se kladou důraz na zachování historických technik a způsobů přípravy úlovků.
Příprava štika filet
Štika je populární sladkovodní ryba, která patří mezi oblíbené druhy pro rybáře. Příprava jejích filet podle tradičních postupů je skutečným uměním. Níže najdete krok za krokem, jak připravit chutné štika filety:
- Nejprve očistěte a oškrábejte štiku.
- Nařežte její filety na stejné velikosti kousky.
- Osolte každý kousek filetu podle své chuti a nechte 10 minut odležet.
- Připravte si směs strouhanky a najemno nasekané petrželky.
- Panírujte každý kousek filetu ve směsi strouhanky a petrželky.
- Na pánvi rozpalte olej a smažte filety z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu a nejsou křupavé.
- Na talíři pokapejte citronovou šťávou a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou nebo přílohou.
Štika filety podle tradičních postupů jsou vynikajícím jídlem a určitě oceníte jejich skvělou chuť.
Více o rybolovu
Pokud máte zájem dozvědět se více o rybolovu a jeho tradicích, doporučujeme navštívit www.rybareni.cz.
Recepty na štika filety
Tradiční český recept na štika filety s bramborovou kaší
Štika je jedním z oblíbených ryb, kterou můžete najít v českých vodách. Její chutné filety lze připravit různými způsoby, ale jedním z nejoblíbenějších receptů je štika s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
Pro přípravu budete potřebovat:
- 500 gramů štika filetů
- 500 gramů brambor
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- Olej na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo kopr pro ozdobu
Postup:
- Štika filety očistíme a omyjeme pod tekoucí vodou.
- Na pánvi rozpálíme trochu oleje a osmahneme na něm na jemno nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek, dokud nezezlátne.
- Přidáme štika filety, osolíme, opepříme a podle potřeby přidáme přísady dle vlastní chuti, např. bylinky nebo citronovou šťávu.
- Smažíme dozlatova z obou stran.
- Brambory uvaříme ve slané vodě do měkka, scedíme a nakrájíme na plátky.
- Na talíři servírujeme štika filety spolu s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
- Ozdobíme nasekanou petrželkou nebo koprem.
Pro více informací o štice můžete navštívit tento článek na Wikipedii.
Rybaření se pomalu stává uměním: Jak připravit štika filety podle tradice
———————————
H2: Úvod
V rybaření se pomalu, ale jistě, objevuje umělecký prvek. Jednou z tradicí, která zahrnuje mistrovskou techniku, je příprava štika filetů. Zde se dozvíte, jak na to.
H2: Postup
1. Příprava nástrojů: Před začátkem je nutné mít k dispozici ostrý filetovací nůž, kvalitní řezací prkno a čistý obratlík pro manipulaci se štikou.
2. Odstranění šupin: Před filetováním je důležité odstranit šupiny z povrchu štiky. Běžně se používá speciální nůž ke škrábání šupin.
3. Filetování: Štika musí být nejprve položena na řezací prkno. Fileta se odděluje od hlavy plynulým řezem od ocasu po hlavu. Poté se opatrně odstraní kosti a drobné kostičky z filetů.
4. Odebírání kůže: Pokud preferujete bezkůžové filety, můžete odstranit kůži pomocí řezání mezi kůží a masem. Je důležité být opatrný, aby se maso přitom nepoškodilo.
5. Ukládání filetů: Po filetování můžete výsledné filety uložit do chladného prostoru. Nejlepší je jejich balení do potravinářské fólie nebo umístění ve vzduchotěsné nádobě.
H2: Závěr
Připrava štika filetů je umění, které může být vyžaduje čas a praktické dovedností. S dodržením správného postupu a správného náčiní vytvoříte výsledky, na které budete pyšní.
