Obsah
Recept na tradiční smažený kapr s bramborovým salátem
Pokud hledáte tradiční české jídlo na vánoční večeři, recept na smaženého kapra s bramborovým salátem je tím pravým!
Jako první si připravte kapra, kterého omyjete, vykucháte, očistíte a nakrájíte na porce. Poté ho osolíte a opepříte, obalíte v mouce a smažíte na rozpáleném oleji, dokud není zlatavý a křupavý.
Bramborový salát si můžete udělat také rychle a jednoduše. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Poté je uvařte do měkka, nechte je vychladnout a smíchejte s kyselou smetanou, nakrájenou cibulí a kousky kyselého okurky. Osolte a opepřete dle chuti.
Servírujte smaženého kapra s bramborovým salátem a užijte si tradiční českou vánoční večeři!
Tradiční smažený kapr s bramborovým salátem – Recept
Co budete potřebovat:
- 1 kapr
- sůl
- pepř
- mouka
- vejce
- strouhanka
- olej na smažení
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- kyselá okurka
- 1 jablko
- 1 špetka cukru
- 1 špetka soli
- 3 lžíce octa
- 5 lžic oleje
Jak na to:
- Nejprve si připravte kapra. Ten očistěte, vyfiletujte a nakrájejte na menší kousky. Poté kapra osolte a opepřete.
- Připravte si tři misky. Do jedné dejte mouku, do druhé rozšlehejte vejce a do třetí dejte strouhanku. Kousky kapra nejprve obalte v mouce, poté je pomočte ve vejci a nakonec je obalte ve strouhance.
- Rozpalte si olej na pánvi a smažte kousky kapra z obou stran dozlatova.
- Pro přípravu bramborového salátu si oloupejte a nakrájejte brambory na menší kousky a uvařte je v osolené vodě. Na pánvi si orestujte na kostičky nakrájenou cibuli. Poté smíchejte vařené brambory s orestovanou cibulí, na drobno nakrájenou kyselou okurkou a nastrouhaným jablkem.
- Salát ochuťte octem, solí, cukrem a olejem a promíchejte.
- Smažený kapr podávejte společně s bramborovým salátem.
Pokud hledáte více inspirace v kuchyni, doporučujeme navštívit stránky receptar.cz
Smažení kapra na pánvi – tradiční české jídlo
Smažení kapra na pánvi je tradičním českým jídlem, které se neodmyslitelně pojí s vánočními svátky. Skvěle chutná a připravit ho není zdaleka tak složité, jak by se mohlo zdát. Hlavní surovinou je samozřejmě kapr, který se zakoupí na trhu nebo v rybářské výbavě.
Postup přípravy smaženého kapra
Před samotným smažením musí být kapr očištěn a nakrájen na porce. Poté se v míse promíchají mouka, sůl a pepř. Každý kus kapra se obalí v této směsi a ukládá se na talíř.
Do pánve se přidá olej a rozehřeje se na střední teplotu. Poté se vkládají obalené kapří porce a smaží se po obou stranách dozlatova. Po upečení se kapr lehce okapat a podává se s citronem, vařenými bramborami a okurkou.
Ať už pečete kapra poprvé nebo už patříte k zkušeným kuchařům, je vhodné mít v kuchyni správné vybavení. Kvalitním pomocníkem může být například kvalitní pánvička, která vám usnadní celý proces.
Více informací o tradičních českých jídlech najdete na Wikipedii.
Recept na tradiční smažený kapr s bramborovým salátem
Tento tradiční český recept je oblíbeným jídlem v období Vánoc. Kapr se nejčastěji podává s bramborovým salátem. Recept je následující:
Ingredience pro kapra:
– 1 celý kapr (váha cca 1,5 kg)
– hladká mouka
– sůl
– olej na smažení
– citron, petržel na ozdobu
Ingredience pro bramborový salát:
– 1 kg brambor
– 2 cibule
– 2-3 lžíce octa
– 2-3 lžíce oleje
– sůl, pepř
– cukr
– kopr na ozdobu
Postup:
1. Kapra očistíme, filetujeme a zbavíme kostí.
2. Houževnatý kus masa naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce.
3. Smaltovanou nebo teflonovou pánev si zahřejeme s dostatečným množstvím oleje. Kapra pečeme z obou stran do zlatova – doba pečení cca 15 minut.
4. Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Ostudíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
5. Cibuli rozpůlíme, nakrájíme na kostičky a necháme s octem, cukrem, solí a pepřem nakynout.
6. Připravené brambory smícháme s cibulí a veškerým nakynutým vývarem.
7. Přidáme olej a nakonec sůl, ocet, cukr a pepř podle chuti. Salát promícháme a ozdobíme jemně nasekaným koprem.
8. Podáváme s citronem a petrželí na ozdobu.
Dobrou chuť!
