Obsah
Pstruhová slast
Pečený na másle v troubě s křupavou kůrkou
Pstruhová slast je lahodné jídlo, které je připravováno z čerstvého pstruha. Je pečený v troubě s máslem, které mu dodává jemnou chuť i krásnou křupavou kůrku.
Pro přípravu pstruhové slasti je nejdříve pstruh očištěn a opláchnut pod tekoucí vodou. Poté je osušen a očištěn od šupin.
Po očištění je pstruh naplněn bylinkovou směsí a poté pečen v dostatečně vyhřáté troubě po dobu přibližně 20 minut, nebo dokud nemá kůrku zlatavou barvu a pevné maso.
Při servírování je pstruh posypán čerstvou petrželkou a doplněn plátkem citrónu. Podává se s vařenými brambory a zeleninovou přílohou.
Pstruhová slast je oblíbeným pokrmem v České republice, který se často podává při slavnostních příležitostech nebo rodinných oslavách.
Pstruhová slast: Pečený na másle v troubě s křupavou kůrkou
O receptu
15. dubna 2022
Přísady:
- 2 čerstvé pstruhy
- 100 g másla
- 4 stroužky česneku, rozemleté
- Šťáva z 1 citrónu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušeného oregana
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Na pekáč rozetřete máslo a posypte rozemletým česnekem.
- Pstruhy omyjte, osušte a nakrájejte pomocí ostrého nože na svislé filety. Nechte pokožku na filetech.
- Pokrájené pstruhy opepřete, osolte a položte je kůží nahoru na připravený pekáč.
- Změklé máslo rozetřete po filetech tak, aby byly kompletně pokryté.
- Zakápněte citrónovou šťávou a posypte směsí sušených bylinek.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud pstruhy nezískají křupavou zlatohnědou kůrku.
Podávání
Pečený pstruh s křupavou kůrkou je nejlepší podávat ihned po upečení. Můžete ho doplnit citrónovými plátky a čerstvými bylinkami. Podávejte jej s nějakým příložným salátem nebo dušenou zeleninou.
Relevantní webová stránka
Více informací o přípravě ryb a dalších pokrmů ze sladkovodních ryb můžete najít na www.nekoliko-potravinarsky.cz.
Pstruh pečený na másle v troubě
Příprava skvělého tradičního pokrmu
Pstruh pečený na másle v troubě je lahodným pokrmem, který se připravuje rychle a jednoduše. Tento recept je oblíbený po celé České republice.
Přísady:
- Pstruh (čerstvě ulovený) – 1 ks
- Máslo – 50 g
- Citron – 1 ks
- Sůl – podle chuti
- Pepř – podle chuti
- Česnek – 2 stroužky
- Koření (např. majoránka, tymián) – podle chuti
Postup:
- Pstruha důkladně očistěte a vykostěte.
- Do pekáče nebo zapékací mísy dejte máslo a roztavte na středním plameni.
- Přidejte prolisované česnekové stroužky a krátce je orestujte.
- Pstruha osolte, opepřete a ošťavte citronovou šťávou.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte je na pstruha, například majoránku nebo tymián.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Pečte pstruha v troubě po dobu 20-25 minut nebo dokud masa není křehké a růžově zbarvené.
Podávejte s vašimi oblíbenými přílohami, například bramborami a zeleninovým salátem. Díky pečení na másle je pstruh krásně šťavnatý a nádherně voní.
Během přípravy si můžete přečíst více o pstruzích na Wikipedii.
Pstruhová slast: pečený na másle v troubě s křupavou kůrkou
- Pstruh je pečený v troubě na másle,
- Má krásnou a křupavou kůrku,
- Je naprosto lahodný a lahůdkovým pokrmem pro milovníky ryb.
