Pstruh v troubě s bylinkovou omáčkou a bramborovým pyré – nová chuťová exploze od Pohlreicha

Pstruh v troubě s bylinkovou omáčkou a bramborovým pyré je jedním z nejnovějších zajímavých pokrmů od našeho šéfkuchaře Jana Pohlreicha. Tato kombinace přináší neuvěřitelnou chuťovou explozi a ohromí všechny vaše smysly.

Pstruh v troubě s bylinkovou omáčkou a bramborovým pyré – nová chuťová exploze od Pohlreicha

Ingredience:

• 2 kusy pstruha
• 1 citron
• Čerstvý kopr
• Čerstvá petržel
• 3 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř
• 200 ml smetany ke šlehání
• 200 g brambor
• 50 g másla

Příprava:

Pstruhy omyjeme, osušíme a nařízneme na obě strany zhruba 3-4 krát. Opláchneme je studenou vodou a osušíme.
Pokaždé nakrojenou část pstruha osolíme, opepříme a do každého nářezu vložíme plátek citronu, pár lístků kopru
a petržele a rozdrcený stroužek česneku.

Troubu předehřejeme na teplotu 180°C. Pstruhy položíme do pekáčku a zalijeme smetanou. Přidáme další lístky kopru
a petržele. Pstruhy pečeme v troubě přibližně 20-25 minut, dokud maso není propečené a šťavnaté.

Příprava bramborového pyré:

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě do měkka. Uvařené brambory scedíme, přidáme
máslo a rozmačkáme do hladké konzistence.

Servírování:

Hotové pstruhy podáváme s bylinkovou omáčkou, bramborovým pyré a ozdobíme čerstvým koprem. Podle chuti můžete
pokapat citronovou šťávou.

Inspirujte se na stránce:

www.pohlreich.cz – Pstruh v troubě

Pstruh v troubě

Příprava chutného pstruha v troubě podle Jana Pohlreicha

Pstruh v troubě je jedno z nejoblíbenějších jídel pro gurmány. Jeho příprava je relativně jednoduchá a výsledek vás ohromí svou chutí. Pstruh patří mezi oblíbené ryby, které jsou chovány v českých rybnících. Díky tomu můžeme být jisti, že konzumujeme čerstvé a kvalitní maso.

Při přípravě pstruha v troubě podle Jana Pohlreicha je důležité dodržet několik zásad. Prvním krokem je vyčištění ryby od šupin a vnitřností. Následně je třeba rybu důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Poté ji osušte a natřete olejem nebo rozpuštěným máslem.

Pokud máte k dispozici vhodné bylinky, můžete pstruha pokropit čerstvým rozmarýnem, petrželkou nebo tymiánem. Důležité je také osolit a opepřit rybu podle své chuti. Následně přesuňte pstruha do pekáče a začněte předehřívat troubu na 180 stupňů Celsia.

Pokud máte k dispozici citron, můžete nařezané plátky tohoto ovoce vložit do dutiny pstruha. To mu dodá svěží citrusovou chuť. Pstruha v troubě pečte přibližně 20 – 25 minut, nebo dokud maso není krásně mírně růžové a šťavnaté.

Po upečení pstruha v troubě jej můžete podávat například s čerstvými bylinkami, šťouchanými bramborami nebo zeleninovým salátem. Tento pokrm je hojně oblíbený na českých stolech a můžete si být jisti, že potěší každého gurmána.

Externí odkaz na Wikipedii

Pro více informací o pstruhu si můžete přečíst článek na Wikipedii.

Rybí kuchařka