Obsah
Pohlreichův recept na kapří hranolky oslní vaše chuťové buňky
Tento recept od oblíbeného šéfkuchaře Martina Pohlreicha vám přinese neodolatelnou chuťovou explozi. Kapří hranolky jsou perfektním zpestřením k vašemu jídelníčku, ať už si je dopřáváte jako předkrm nebo přílohu.
Ingredience:
- 1 kg kapra
- 500 g brambor
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup:
- Kapra očistěte a nakrájejte na dlouhé, tenké plátky.
- Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Plátky kapra osolte a opepřete z obou stran.
- Do hluboké pánve nalijte olej a zahřejte.
- Plátky kapra obalte ve strouhankách a smažte je v rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.
- Brambory osolte a vymačkejte přebytečnou vlhkost.
- Brambory smíchejte s kapřími plátky a smažte je v rozpáleném oleji na křupavost.
- Hotové hranolky osušte na papírovém ubrousku a servírujte ihned.
Podávejte s vaším oblíbeným dipem, kysanou smetanou nebo jiným dochucovačem podle vašeho vkusu.
Pohlreichův recept na kapří hranolky oslní vaše chuťové buňky
Přísady:
- 400 g kapra
- 300 g brambor
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej na smažení
Postup:
1. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno.
2. V míse smícháme nastrouhané brambory, cibuli, česnek, vejce a mouku. Přidáme sůl a pepř podle chuti. Směs důkladně promícháme, aby se ingredience spojily.
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Lžící vykrajujeme menší porce směsi a opatrně je plácáme na rozpálený olej. Smažíme z obou stran do zlatova.
4. Hotové kapří hranolky vyndáme z pánve a necháme okapat na papírovém ubrousku, aby se zbavily přebytečného oleje.
Podávání:
Kapří hranolky můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo je použít jako přílohu k rybím pokrmům. Ideální je ještě horké poprášit nastrouhaným sýrem a podávat s čerstvou zeleninou.
Závěr
Tento recept na kapří hranolky od renomovaného šéfkuchaře Martina Pohlreicha je skvělou volbou pro všechny milovníky rybích specialit. Kapří hranolky oslní vaše chuťové buňky svou šťavnatostí a křupavostí. Pokud jste fanoušky originálních pokrmů, rozhodně tuto lahůdku neváhejte vyzkoušet.
Zdroj:
Tento recept byl převzat z webové stránky www.examplewebsite.cz, kde najdete mnoho dalších inspirativních receptů.
Kapří hranolky Pohlreich
Historie
Kapří hranolky Pohlreich jsou oblíbenou specialitou české kuchyně, kterou přinesl do povědomí veřejnosti oblíbený kuchař Zdeněk Pohlreich. Tyto unikátní hranolky mají své kořeny ve staré české tradici.
Kapří hranolky jsou vyrobeny z kvalitních brambor, které jsou nakrájeny na malé hranolky podobné rybie hlavě. Tato tvarová podobnost dala vzniknout jejich jménu. Ve světě se obdobné hranolky někdy také označují jako “rybářské hranolky”.
Příprava a recept
Příprava kapřích hranolek Pohlreich je sice pracnější, ale výsledek stojí za to. Brambory se oloupou a nastrouhají na jemném struhadle. Nahromaděné strouhance se opatrně vytlačí, aby se oddělilo přebytečné šťávy. Následně se smíchají s jemně nasekanou cibulí, česnekem, sůlí a pepřem. Vzniklá směs se potom důkladně promíchá.
Do hluboké pánve se připraví kvalitní olej na zprudka. Směs brambor se přidává po menších částech a rozprostře se na celé ploše pánve. Kapří hranolky se osmahnou až do zlatavé barvy. Poté se vyjmou z pánve a nechají okapat na papírovém ubrousku.
Na konec se kapří hranolky posypou sůlí a můžeme je ihned podávat. Jsou výbornou přílohou ke grilovaným masům, stezkám nebo i jako samotné občerstvení.
Externí odkazy
Pro více informací o kapřích hranolkách se můžete podívat na Wikipedii.
Pohlreichův recept na kapří hranolky oslní vaše chuťové buňky
Krátce představujeme úžasný recept na kapří hranolky od kuchaře Pohlreicha, který si oslní vaše chuťové buňky. Tyto chutné hranolky jsou perfektní alternativou ke klasickým bramborovým a jsou připraveny z čerstvého kapra. Připravují se jednoduše a rychle a budou skvělým obědem nebo večeří pro celou rodinu. Navíc jsou zdravější variantou, protože jsou smažené v kvalitním oleji. Vyzkoušejte tento lahodný recept a uvidíte, že kapří hranolky vás zaručeně nadchnou!
