Od rybníka na vánoční stůl: Tradiční pečený kapr recept

0
97

Od rybníka na vánoční stůl: Tradiční pečený kapr recept

Vánoční čas je neodmyslitelně spjatý s tradičními jídly, která se podávají na vánočním stole. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů v České republice je pečený kapr, který má dlouhou tradici. Tento recept vám přiblížíme, abyste si mohli sami vyzkoušet připravit tu nejlepší vánoční pochoutku.

Pro přípravu pečeného kapra budete potřebovat čerstvého, vykuchaného a očištěného kapra, který získáte nejlépe přímo z rybníka. Pokud rybník nemáte k dispozici, můžete si kapra pořídit na trhu nebo v rybářském obchodě.

Na přípravu budete potřebovat také sůl, pepř, citron, majoránku, cibuli, česnek a olej na potření kapra. Je také možné si připravit kapří nádivku z chlebové strouhanky, zeleniny a koření dle vlastního výběru.

Po očištění a vykuchání kapra jej opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Poté ho pokapte citronovou šťávou a osolte. Na jídelním stůl si připravte velký pekáč, který vystelete olejem. Do kapra můžete vložit nádivku nebo jej nechat přírodní.

Poté kapra důkladně potřete olejem a posypte majoránkou, pepřem a jemně nastrouhanou cibulí a česnekem. Přikryjte ho a nechte ho v lednici odležet nejméně 24 hodin.

Pečení kapra probíhá při teplotě kolem 180°C. Kapra pečte v předehřáté troubě po dobu zhruba 30 až 40 minut na každý kilogram masa. Pokud je kapr přírodní, může pečení trvat déle. Během pečení kapra jej lze několikrát obrátit a potírat

Po upečení kapra je důležité nechat ho chvíli odpočinout, aby šťáva z masa byla rovnoměrně rozložená. Poté můžete kapra podávat s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo se šťouchanými bramborami. Podle chuti můžete přidat na stůl také rybí omáčku, tatarskou omáčku nebo zakysanou smetanu.

Tento tradiční recept na pečeného kapra vám pomůže vytvořit si za vánočními svátky nezapomenutelnou atmosféru. Přeji vám dobrou chuť a krásné vánoční svátky!

rybareni





Od rybníka na vánoční stůl: Tradiční pečený kapr recept

Návod na přípravu

Pečený kapr je jedním z tradičních pokrmů, které často zdobí vánoční stoly v České republice. Pokud se chystáte
na přípravu tohoto pokrmu, zde je návod, jak na to:

  1. Začněte s celým čerstvým kaprem ze zdejšího rybníka.
  2. Důkladně vyčistěte a omyjte kapra ve studené vodě.
  3. Pokud je kapr příliš velký, rozřízněte mu břicho a vyjměte vnitřnosti.
  4. Osolte kapra zvenku i vnitřek podle své chuti.
  5. Do břicha kapra vložte celou cibuli, citron a větvičky čerstvého petrželového listu.
  6. Kapra dejte do pekáče a zalijte vodou nebo vývarem.
  7. Nakrájejte na plátky máslo a rozložte ho po povrchu kapra.
  8. Pečte kapra v předehřáté troubě na 180°C po dobu přibližně 40 minut.
  9. Během pečení přelévejte kapra šťávou z pekáče.
  10. Po upečení kapra nechte chvíli odpočinout a poté podávejte s bramborovým salátem a rybím masem.

Tradiční recept

Tradiční recept na pečeného kapra je součástí vánočních tradic v České republice. Každý rok se naše rodiny
scházejí kolem vánočního stolu a nechybí na něm právě tento pochoutkový pokrm. Kapr je plný chuti a dokonale se
hodí k vánoční atmosféře.

Link na detailnější postup

Pro více informací a detailnější postup můžete navštívit webovou stránku vareni.cz, kde najdete podrobný návod na přípravu tohoto tradičního vánočního pokrmu.

ryby







Recept na pečeného kapra

Tradiční české vánoční jídlo

Pečený kapr je jedním z nejoblíbenějších českých vánočních pokrmů. Podává se převážně o Vánocích a velmi často se připravuje podle rodinných receptů, které se předávají z generace na generaci.

Ingredience:

  • 1 kapr (asi 1-2 kg)
  • sůl a pepř podle chuti
  • mouka na obalení
  • citronová šťáva
  • bílý ocet
  • zelenina podle chuti (mrkev, petržel, cibule)
  • sádlo nebo olej na pečení

Postup:

  1. Kapra očistíme, vykucháme a vykostíme. Pokud se necítíte na to, můžete požádat ošetřujícího rybáře, aby vám kapra připravil předem.
  2. Kapr se osolí a opepří z obou stran. Poté jej opláchneme pod tekoucí vodou.
  3. Obsypeme kapra moukou a dobře jej obalíme. Nadbytečnou mouku otřeme.
  4. Po obalení kapra jej opláchneme pod tekoucí vodou, abychom odstranili přebytečnou mouku.
  5. Natřeme kapra citronovou šťávou a octem.
  6. Uvnitř kapra dovnitř vložíme nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, cibule), která dodá masu aroma a chuť.
  7. Kapr se osolí z vnější strany a opatrně se položí na pečící plech sádlem nebo olejem, abychom zabránili připálení.
  8. Plech s kaprem vložíme do předehřáté trouby na 180 °C na přibližně 30-40 minut, dokud maso není pečené.
  9. Podáváme kapra s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami a tatarskou omáčkou.

Pokud se chcete dozvědět více o kaprech, můžete navštívit kapr obecný na Wikipedii.


rybarina

Od rybníka na vánoční stůl: Tradiční pečený kapr recept

Tento článek nabízí tradiční recept na pečeného kapra, který je oblíbenou specialitou na vánočních stolech. Kapr je kulinářská lahůdka, kterou si můžete připravit z čerstvě ulovené ryby přímo z rybníka.

Rybí kuchařka

Sdílejte
Předchozí článekJak připravit pečený losos s rozmarýnem
Další článekTuňák steak jako z restaurace: Tipy, triky a recepty
Rabářem jsem od 7 let a budu jim navždy. „V každém muži je skryta ctižádost - přechytračit ryby a ženy.“ Pocházím z Anglie, ale už osm let žiju tady v Česku. Mé články nejsou psány perfektní češtinou, ale snad obsah nahradí formu.

BEZ KOMENTÁŘE