Obsah
Nenechte si ujít chuť pomalu pečeného kapra – jak na to?
Chcete si vychutnat lahodně pomalu pečeného kapra, ale nevíte, jak na to? Připravili jsme pro vás krok za krokem návod, jak připravit tento tradiční český pokrm plný chuti.
1. Začněte tím, že si pořídíte čerstvého kapra o váze kolem 2 kg. Vyberte si kapra s čistými šupinami a jasnýma očima.
2. Kapra důkladně vyčistěte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňským papírem.
3. Nůžem udělejte v kaprovi řez na každé straně těla, aby se aroma a chuť mohly dostat dovnitř.
4. Připravte si marinádu. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, petrželku, sůl, pepř a případně další bylinky dle vašeho výběru.
5. Kapra potřete marinádou z obou stran. Nechte ho odležet v ledničce po dobu minimálně dvou hodin, ideálně ale přes noc, aby chuť marinády pronikla do masa.
6. Před pečením nechte kapra získat pokojovou teplotu. Kapra položte na pánev nebo do pekáče a pečte v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů Celsia po dobu přibližně 40 minut.
7. Během pečení občas kapra obráťte a přelévejte provázkem menggunakan marinádou, aby zůstal šťavnatý a plný chuti.
8. Po 40 minutách zvyšte teplotu na 200 stupňů Celsia a pečte ještě dalších 15 minut, dokud kapr nezíská krásnou zlatohnědou barvu.
9. Po upečení nechte kapra 5-10 minut odpočinout a pak můžete podávat se zeleninovým přílohami, bramborami nebo klasicky s chlebem a tatarskou omáčkou.
10. Na závěr si pochutnejte na pomalu pečeném kaprovi a vychutnávejte si jeho lahodnou chuť, která vás zaručeně nadchne!
Nenechte si ujít chuť pomalu pečeného kapra – jak na to?
Potřebné ingredience
- 1 kapr (velikost dle vašich preferencí)
- Sůl a pepř podle chuti
- Česnekovou směs (česnek, tymián, rozmarýn)
- Citrónová šťáva
- Olivový olej
- Koření na ryby
Postup
Začněte připravováním kapra. Je důležité ho důkladně očistit od šupin a zbytečných vnitřností. Kapra omyjte ve studené vodě a osušte pomocí papírového ubrousku.
Poté je třeba rybu nakrájet na menší porce. Doporučuje se udělat na jejím povrchu mřížovitý řez, který umožní lépe proniknout kořením.
Smíchejte sůl, pepř, česnek, tymián a rozmarýn a přidejte čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu. Tento mix můžete aplikovat na vnitřní i vnější stranu kapra.
Předehřejte troubu na 180°C. Připravte si pekáč, který vyložte pečícím papírem a na něj nasypte olivový olej. Položte na něj nařezané porce kapra a posypte je kořením na ryby.
Pečte kapra v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud se maso nezačne snadno oddělovat od kostí. Dbejte na to, aby se kapr příliš nepřepekloval a zůstal šťavnatý.
Vyjměte kapra z trouby a nechte ho pár minut odpočívat. Poté je hotový k podávání. Můžete ho doplnit různými přílohami, jako je bramborová kaše, rýže nebo zeleninový salát.
Závěr
Pomalu pečený kapr je vynikající pokrm pro vánoční oběd nebo večeři. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek ohromí vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte tento recept a užijte si dokonalou kombinaci chuti a vůně v jednom pokrmu.
Zdroj
Pro více informací o pomalu pečeném kaprovi si přečtěte tento článek.
Pomalu pečený kapr
Příprava pokrmu s tradiční metodou
Pomalu pečený kapr je chutné tradiční jídlo, které se často podává během vánočních svátků. Tato metoda vaření umožňuje zachovat šťavnatost masa a zvýraznit jeho přirozenou chuť. Kapr, zvláště vylovený v českých vodách, je hojně dostupný a oblíbený rybí druh.
Příprava pomalu pečeného kapra vyžaduje trpělivost a pečlivost. Rybu je nejprve nutné důkladně očistit a vykuchat. Poté je možné ji osolit z obou stran a přidat bylinky podle chuti, například rozmarýn, tymián nebo petrželku.
Kapr je pak položen na plech a pomalu pečen ve výhřevné troubě při nižší teplotě. Tato metoda umožňuje, aby ryba zůstala šťavnatá a nerozpadla se při pečení. Pokud máte k dispozici rybí termometr, je vhodné sledovat teplotu uvnitř masa a vyjmout rybu, jakmile dosáhne přibližně 63°C.
Pokrm se podává se studenými bramborami nebo bramborovým salátem a okapaný máslem. Kapr je oblíbeným pokrmem v české kuchyni, a proto je součástí mnoha tradičních vánočních večeří.
Další informace o kapru na Wikipedii
Dodatečné informace o kapru a jeho významu v české kuchyni najdete na této stránce v Wikipedii.
