Nejlepší způsob, jak připravit uzený kapr na rybí večeři

0
86







Nejlepší způsob, jak připravit uzený kapr na rybí večeři

Příprava uzeného kapra

Uzený kapr je tradičním jídlem, které se často podává při vánočním štědrovečerním menu. Pokud chcete připravit dokonalý uzený kapr, postupujte podle následujícího receptu:

Potřebné suroviny:

  • 1 celý kapr (cca 2-3 kg)
  • sůl
  • pepř
  • dřevěné špízy
  • dřevěné uzenářské hobliny (např. z olše nebo třešně)

Příprava:

  1. Kapra důkladně očistěte a vykuchejte.
  2. Sůl a pepř rovnoměrně posypejte jak zevnitř, tak i zvenku kapra.
  3. Kaprův břich plnění bramborovou směsí (pokud přejete).
  4. Dřevěné špízy namočte do vody a provlékněte jimi kapra, aby byl pevně připevněn na několika místech.
  5. Do uzenářského boxu, nebo do kouřovnice, vložte dřevěné hobliny a dobře je zapalte.
  6. Připraveného kapra zavěste ve vzdálenosti 30-40 cm nad plameny a uzavřete poklici na uzenářský box nebo kouřovnici.
  7. Kapr se uzení při teplotě kolem 90 °C po dobu cca 60-70 minut.
  8. Hotový uzený kapr nechte ještě chvíli odpočinout, poté můžete podávat.

Takto připravený uzený kapr je skvělou volbou pro rybí večeři během Vánoc nebo jiných slavnostních příležitostí. Dobrou chuť!


rybareni








Nejlepší způsob, jak připravit uzený kapr na rybí večeři

Příprava uzeného kapra

Uzený kapr je vynikající pokrm z české kuchyně. Chutná slavnostně a je oblíbený zejména během Vánoc. Následující postup vám ukáže, jak připravit uzený kapr na rybí večeři:

Ingredience:

  • 1 čerstvý kapr
  • houby (např. žampiony)
  • sůl a pepř
  • kousky másla pro nádivku
  • olivový olej

Postup:

  1. Odšupeme kapra a vyčistíme ho od šupin.
  2. Žampiony nakrájíme na plátky.
  3. Do vyčištěného kapra vložíme plátky másla, sůl, pepř a nakrájené žampiony.
  4. Kapra zabalíme do alobalu tak, aby byl plně zahalen.
  5. Připravíme si udírnu a rozžehneme uhlí.
  6. Zabalíme alobal s kaprem do rybářské sítě a upevníme v udírně nad rozžhaveným uhlím.
  7. Zakryjeme a necháme udit kapra přibližně 3 hodiny.
  8. Po uplynutí času odstraníme alobal, sít a hotový uzený kapr můžeme podávat.

Přejeme vám dobrou chuť!

Zdroj obrázku: example.com


ryby







Uzený kapr recept

Příprava uzeného kapra přímo doma

Uzený kapr je oblíbeným pokrmem v české kuchyni, který se často podává při vánočních svátcích či jiných oslavách. Pokud máte rádi uzené ryby a rádi si připravujete pochoutky doma, můžete si uzený kapr připravit také sami.

Jakmile máte kapra připraveného na uzení, je důležité si pořídit kvalitní uzenářskou pec a kvalitní dřevo na uzení. Při tradičním uzení se často používá bukové dřevo, které dodá kaprovi specifickou chuť a vůni.

Voda v uzenářské peci by měla být zahřátá na teplotu kolem 80-90 °C. Kapra vložte do speciálního uzenářského sáčku a vložte jej do pece. Nechte kapra uzmatnat asi 1 hodinu na každých 1 kg váhy. Během uzení příliš neotevírejte dveře pece, abyste udrželi stálou teplotu uvnitř.

Po uplynutí doporučené doby uzení je kapr hotový. Vyjměte ho z pece, odstraňte sáček a nechte ho chvilku odpočinout. Poté už jen ochutnejte skvělý uzený kapr, který jste si připravili doma!

Pro více informací o uzeném kapru se můžete podívat na stránky Wikipedie.


rybarina

Nejlepší způsob, jak připravit uzený kapr na rybí večeři

Popis:

Uzený kapr je skvělým jídlem pro rybí večeři. Tato metoda přípravy zachovává výtečnou chuť a dodává rybě kouřovou aroma. Vyberte si čerstvého kapra a postupujte následovně.

Postup:

1. Vyčistěte a omyjte kapra, odstraňte šupiny a vnitřnosti.
2. Vmíchejte do čtyř šálků vody hrst soli a půl šálku cukru, aby vzniklo slané nálevové řešení.
3. Ponořte kapra do nálevu a nechte ho v lednici marinovat minimálně jednu hodinu.
4. Připravte si uzeniště a nastartujte oheň.
5. Poté, co je oheň stabilní, odstraňte kapra z nálevu a vložte ho na uzený rošt.
6. Přikryjte pokličkou a uzenou rybu vařte asi 20 minut, dokud se ryba nerozpadne na vlákna.
7. Hotový uzený kapr servírujte s citronovou plátky a petrželkou.

Tímto způsobem získáte lahodnou a zdravou rybí večeři, kterou můžete doplnit chlebem, bramborem nebo dalšími přílohami dle vašeho výběru.

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE