Nejlepší tipy, jak připravit nakladané pstruhy

Vítejte! Na této stránce najdete nejlepší tipy, jak připravit lahodné nakladané pstruhy. Nakladané pstruhy jsou tradiční české jídlo, které si můžete připravit i doma.

Při přípravě nakládaných pstruhů je důležité vybrat kvalitní a čerstvé suroviny. Nejlepší je nakládat čerstvé pstruhy, které jsou v sezóně a pocházejí z rybníků či řek v okolí.

Ingredience, které budete potřebovat, jsou: pstruhy, sůl, cukr, ocet, cibule, pepřové zrno, bobkový list a voda.

Postup přípravy je následující:

1. Nejdříve očistěte pstruhy od šupin a vykuchajte je.
2. Připravte nálev z vody, soli, cukru a octa. Vše smíchejte dohromady a přiveďte k varu.
3. Pstruhy vložte do horkého nálevu a vařte je 3 až 5 minut, dokud nezměknou.
4. Mezitím si nakrájejte cibuli na tenká kolečka.
5. Po uvaření pstruhů je vyjměte z nálevu a nechte je zchladnout.
6. Do zchladlého nálevu přidejte cibuli, pepřové zrno a bobkový list.
7. Pstruhy vložte zpět do nálevu a nechte je marinovat v chladničce minimálně 24 hodin.

Nakladané pstruhy jsou skvělou tečkou každého pokrmu. Můžete je podávat jako předkrm, součást salátu nebo jako samostatné jídlo. Doufáme, že si je pochutnáte!

Nejlepší tipy, jak připravit nakladané pstruhy

Příprava ryby

Začněte odšupováním a vykostěním pstruha. Důkladně opláchněte jeho tělo pod tekoucí vodou a osušte ho papírovým ubrouskem. Dbejte na to, aby ryba byla čistá a zbavená vnitřností.

Marináda a nakládání

Pro přípravu marinády smíchejte vodu, ocet, sůl, cukr a koření dle vašeho uvážení. Do této směsi vložte pstruha a nechte ho v ní nakládat po dobu alespoň 24 hodin. Pokud máte rádi silnější chuť, můžete délku nakládání prodloužit.

Uchovávání v nádobě

Počkejte, až marináda dobře pronikne do ryby, poté přesuňte pstruha do vhodné nádoby. Doporučujeme použít skleněnou nebo plastovou nádobu s uzavíratelným víkem. Při ukládání do nádoby se snažte pstruhy pokládat vedle sebe a nevolně naskládat, aby nebyly vzduchové mezery.

Sklenice a skladování vychystaných pstruhů

Pokud uvažujete o dlouhodobějším skladování, přesuňte nakládané pstruhy z nádoby do sterilizovaných sklenic. V této fázi můžete přidat další koření, bylinky nebo chilli papričky pro konkrétní chuť.

Po naplnění sklenic se pstruhy skladujte na tmavém a chladném místě. Jakmile sklenice otevřete, uchovávejte je v chladničce a spotřebujte co nejdříve. Nakládané pstruhy mohou být skvělým (a zdravým) přídavkem k různým pokrmům či samostatnou pochoutkou.

Relevantní odkaz

Pro více informací a receptů na přípravu ryb navštivte webové stránky: www.recepty-s-rybou.cz.

Jak připravit pstruha

Vybíráme správné ingredience

Pstruh je lahodná ryba, která se často připravuje na českých stolech. Abyste dosáhli nejlepšího výsledku, je důležité vybrat správné ingredience. Pro přípravu pstruha budete potřebovat:

• Čerstvého pstruha
• Sůl
• Pepr
• Citronovou šťávu
• Olivový olej
• Petržel na ozdobu

Postup přípravy

Aby se pstruh připravil správně, měli byste postupovat následovně:

1. 1. Krok

Pstruha vyčistěte, zbavte šupin a vnitřností. Pozor, pečlivě odstraňte případné zbytky ploutví i kostí.

2. 2. Krok

Pstruha osolte a opepřete z obou stran. Můžete také jemně navlhčit citronovou šťávou pro lepší chuť.

3. 3. Krok

Připraveného pstruha naolejujte z obou stran, abyste zabránili přilepení na gril nebo do pánve.

4. 4. Krok

Grilujte pstruha na středně vysoké teplotě po dobu asi 5 minut z každé strany, dokud masa nezíská krásnou zlatavou barvu a není propečené.

5. 5. Krok

Po dokončení grilování nezapomeňte pstruha ozdobit nastrouhanou čerstvou petrželí pro lepší vizuální efekt.

Pro více informací o přípravě pstruha si můžete přečíst článek na Wikipedii.

Nejlepší tipy, jak připravit nakladané pstruhy

• Zvolte čerstvé pstruhy vhodné k nakládání
• Pstruhy očistěte a nakrájejte na filety
• Připravte nálev z octa, vody, cukru a koření
• Vložte pstruhy do nálevu a nechte je odležet
• Případně můžete do nálevu přidat další přísady podle chuti (např. cibuli, zeleninu či bylinky)
• Nechte pstruhy nakládat v lednici minimálně 24 hodin
• Nakladané pstruhy podávejte jako předkrm nebo součást hlavního jídla
• Dobrou chuť!

Rybí kuchařka