Mistrovský kapr na stole: nejlepší recept na tradiční českou pochoutku
Mistrovský kapr na stole: nejlepší recept na tradiční českou pochoutku
Příprava kapra
Pro přípravu mistrovského kapra je potřeba pečlivě vybrat čerstvého kapra ze dvora nebo trhu. Odnese se do rybářského obchodu, kde jej očistí a vykuchají. Následně si kapra omyjeme v čisté vodě a necháme okapat. Ridika, kterou je možné zakoupit ve specializovaných obchodech, nastrouháme na jemném struhadle.
Příprava nádivky
Do misky dáme nadrobno nakrájenou cibuli, oloupané a na kousky nakrájené jablka, strouhaný ridik a sůl dle chuti. Všechny suroviny smícháme, dokud nevznikne jednotná směs.
Naplňování kapra
Zezadu kapra otevřeme nožem po celé délce a opatrně umístíme do této kapsy připravenou nádivku. Po naplnění kapra zašíjeme chemickou šňůrkou, aby nádivka zůstala uvnitř.
Příprava omáčky
Ve velké pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli. Přidejte 2 lžíce hladké mouky a nechte lehce zezlátnout. Následně přidáme 4 lžíce vroucí vody a důkladně zamícháme, abychom vytvořili základnu omáčky. Poté postupně přiléváme vývar, až dosáhneme požadovaného množství a hustoty omáčky. Omáčku dochutíme solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Podle chuti můžeme přidat také jitrocel nebo oběžník dávkování. Necháme omáčku provařit a získat požadovaný chuťový profil.
Pokrmová úprava
Nakrájenou mrkev, stroužky česneku a petrželku přidáme bezprostředně k pečenému kaprovi.
Pečení kapra
Kapra položíme do pekáče, přidáme trochu vody, aby se nevysušil, a zapečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C. Pečeme do zlatova, což obvykle trvá přibližně hodinu.
Servírování
Kapra podáváme na dlouhém pánvi, ozdobeném se zeleninovým bukýrkem a citronem. K příloze je tradiční vánoční kapr servírován s bramborovým salátem a čerstvým chlebem. Dobrou chuť!
Zdroj: www.nejlepsirecepty.cz
Nejlepší kapr recept
Příprava kapra
Kapr je oblíbenou rybou v české kuchyni, zejména během vánočních svátků. Pokud hledáte nejlepší kapr recept, přináším vám pár tipů na jeho přípravu.
Ingredience
Zde je seznam potřebných ingrediencí:
- 1 kapr (asi 2-3 kg)
- sůl a pepř podle chuti
- mouka na obalení
- sádlo nebo olej na smažení
Příprava
Zde je postup, jak připravit nejlepšího kapra:
- Nejprve vyčistěte kapra, zbavte ho šupin a vnitřností. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
- Pokud kapra nakrájíte na steaky, můžete je předem osolit a nechat odpočinout.
- Obalte steaky kapra v mouce, kterou jemně osolte a opepřete podle chuti.
- Sádlem nebo olejem rozehřejte pánvičku a smažte kaprové steaky z obou stran dozlatova.
- Pokud si přejete mít křupavou kůrku, můžete kaprové steaky po upečení přendat na plech a na předehřátou grilovací nebo horkovzdušnou troubu ještě chvíli zapečené.
Pro více informací ohledně kaprů a tradiční české kuchyně si můžete přečíst relevantní článek na Wikipedii.
Mistrovský kapr na stole: nejlepší recept na tradiční českou pochoutku
Tento text poskytuje krátký souhrn receptu na Mistrovského kapra na stole, který je považován za nejlepší způsob, jak připravit tradiční českou pochoutku. V tomto receptu jsou uvedeny podrobné pokyny k přípravě této lahodné rybí speciality, které vám pomohou připravit dokonalé vánoční jídlo. Věříme, že se vám bude líbit tento kulinářský zážitek a že si užijete chuť této vynikající pochoutky.
