Kapří škvarky plné chuti – recept na kulinární specialitu

0
368




Kapří škvarky plné chuti – recept na kulinární specialitu

Kapří škvarky jsou lahodná kulinární specialita, která je oblíbená zejména během vánočních svátků v Česku. Tato pochoutka vzniká při přípravě pečeného kapra, kdy se z pokožky a tuku odstraňují křupavé kousky, známé jako škvarky.

Pro přípravu potřebujeme:

  • 1 kapra
  • sůl a pepř podle chuti
  • paprika
  • česnek
  • olej na potření

Postup:

  1. Kapra očistíme a omyjeme.
  2. Kapra nakrájíme na plátky tlusté asi 1 cm.
  3. Plátky kapra osolíme a opepříme, posypeme paprikou a rozmačkaným česnekem.
  4. Vejce rozšleháme a plátky kapra v něm obalíme.
  5. Na rozpálený olej opatrně poklademe plátky kapra a opékáme je z obou stran, dokud nebudou křupavé a zlatavé.
  6. Hotové kapří škvarky můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přísadu k jiným pokrmům.

Dobrou chuť!

rybareni







Kapří škvarky plné chuti

Recept na kulinární specialitu

Přísady:

  • 1 kapr
  • soľ
  • kôprová vňať
  • šťava z citróna

Příprava:

  1. Kapr by měl být očištěný, zbavený šupin a dobře omytý. Pokud je kapr velký, rozřízněte ho na menší kusy.
  2. Pokud chcete, můžete rybu nechat osolit alespoň na půl hodiny.
  3. Kaprům přidejte na horní stranu kůži, kterou omyjte a osušte ubrouskem.
  4. Můžete také použít čistý hrnec na smažení nebo pánvičku s vysokými boky.
  5. Do pánve přidejte vodu, trochu soli a kaprům přidejte šťávu z citrónu.
  6. Voda by měla pokrývat alespoň polovinu kapra.
  7. Zahřejte a nechte rybu vařit asi 20 minut, dokud nezměkne.
  8. Poté vyjměte kapry z vody a nechte je okapat na prkénku.
  9. Na sporáku připravte tuk na smažení. Můžete použít hovězí sádlo nebo vepřový špek.
  10. Přidejte na pánvičku kapry a smažte je, dokud nevytvoří křupavou kůrčičku.
  11. Po dokončení smažení položte škvarky na ubrousek, aby se zbavily přebytečného tuku.
  12. Podávejte škvarky teplé s čerstvou kôprovou vňaťou.

Tipy:

  • Pokud nejste fanouškem kapra, můžete vyzkoušet tento recept také s jinými druhy ryb, jako je candát nebo jeseter.
  • Kapří škvarky jsou skvělé jako samostatné jídlo, ale také můžete podávat s bramborovým salátem nebo chlebem.

Chutnou inspiraci můžete najít na webu:

https://www.kapr.cz


ryby







Příprava chutných kapřích škvarků

Co jsou kapří škvarky?

Kapří škvarky jsou oblíbeným českým pokrmem připravovaným z vepřového sádla a kousků kapří kůže. Tato křupavá pochoutka se tradičně podává jako příloha k vánočnímu kaprovi, ale lze ji také konzumovat jako samostatnou pochoutku po celý rok. Připravit kapří škvarky je snadné a zvládne to každý kuchař.

Jak připravit kapří škvarky?

Pro přípravu kapřích škvarků je potřeba získat kousky kůže z kapra a vepřové sádlo. Vepřové sádlo se nejprve rozpustí na pánvi, dokud nevznikne tuk. Poté se do rozpáleného tuku přidají kousky kapří kůže a škvarky se opékají, dokud nezískají křupavou konzistenci a hezkou hnědou barvu.

Tradiční český recept na kapří škvarky

Ingredience:

  • Kousky kůže z kapra
  • 400 g vepřového sádla
  • Sůl podle chuti

Postup:

  1. Rozpusťte vepřové sádlo na pánvi při střední teplotě.
  2. Přidejte kousky kapří kůže a opékajte, dokud nezískají křupavou konzistenci a hezkou hnědou barvu.
  3. Odklopte škvarky z pánve a dejte je na papírový ubrus, aby se zbavily přebytečného tuku.
  4. Přidejte sůl podle chuti a promíchejte.
  5. Po vychladnutí skladujte kapří škvarky v uzavřeném skleničkovém obalu.

Pro více informací o tématu kapří škvarky si můžete přečíst článek na Wikipedii.


rybarina

Kapří škvarky plné chuti – recept na kulinární specialitu

Kapří škvarky jsou tradiční české jídlo, které se vyrábí z tučného masa kapra. Tato kulinární specialita je oblíbená zejména během vánočního období.

Chcete-li připravit kapří škvarky, potřebujete čerstvého kapra. Nejprve očistěte kapra od šupin a vykostěte ho. Následně nakrájejte maso na menší kousky.

Dalším krokem je smažení kapřího masa. Do hluboké pánve nebo hrnce nalijte olej a rozehřejte ho. Poté přidejte nakrájené kousky kapra a smažte je, dokud nezezlátne a nerozpadne se. Smažené kousky masa slijte na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného oleje.

Posledním krokem je dochucení kapřích škvarků. Přidejte sůl, pepř, česnek a další oblíbené koření dle vlastní chuti. Kapří škvarky můžete podávat samotné jako svačinu, nebo je použít jako přílohu k jinému hlavnímu jídlu.

Kapří škvarky plné chuti jsou vynikající pochoutkou, kterou si pochutnáte nejen o Vánocích. Smažené kousky kapra jsou křupavé, aromatické a skvěle se hodí ke svačinám nebo jako součást oběda či večeře.

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE