Kapr na cibuli – tradiční česká specialita plná chutí

0
347

Kapr na cibuli – tradiční česká specialita plná chutí

Kapr na cibuli je typickou českou specialitou, která má v naší kuchyni dlouholetou tradici. Je to jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které se připravuje zejména o Vánocích a Velikonocích.

Recept na kapra na cibuli je poměrně snadný. Kapra nakrájíme na stejnoměrné kousky, osolíme, opepříme a poté ho opečeme na cibulové směsi, kterou jsme si připravili z nakrájené cibule, olivového oleje, kmínu a cukru. Upečený kapr na cibuli podáváme s vařeným bramborem nebo knedlíkem a vždycky je to pravá lahoda pro naše chuťové buňky.

Kapr na cibuli můžete ochutnat v mnoha českých restauracích, ale pro tu pravou chuťovou expereci bychom vám doporučili vyrazit na českou venkovskou chatu a ochutnat tam přímo od místní kuchařky. Určitě vám to stojí za to!

rybareni

Kapr na cibuli – tradiční česká specialita plná chutí

Co je kapr na cibuli?

Kapr na cibuli je jedním z nejvýznamnějších tradičních českých jídel. Jedná se o smažený kapr, který je podáván s cibulovou omáčkou a vařeným bramborem. Kromě klasické cibulové omáčky se kapr na cibuli často podává se sázenými vejci, která dodávají jídlu ještě více chuti.

Jak připravit kapra na cibuli?

Příprava kapra na cibuli není složitá, ale vyžaduje určitou trpělivost a pečlivost. Potřebujete kapra, cibuli, mouku, olej na smažení, sůl, pepř a bobkový list. Kapr se nejprve očistí a vykostí, poté se nakrájí na kousky. Nakrájený kapr se osolí a opepří a obalí se v mouce. Na pánvi se rozpálí olej a kapr se na něm smaží dozlatova. Pak se kapr vyndá z pánve a na stejném oleji se osmahnou na drobno nakrájené cibule a bobkový list. Když jsou cibule měkké a sklovaté, kapr se opět vloží do pánve a nechá se podusit. Hotový kapr na cibuli se podává s vařeným bramborem a cibulovou omáčkou.

Proč je kapr na cibuli tak oblíbený?

Kapr na cibuli má v České republice velkou tradici, protože se jedná o pokrm, který se podává při vánočním obědě. Kapr na cibuli je oblíbený nejen kvůli své chuti, ale také kvůli tomu, že připrava kapra na cibuli je pro mnoho rodin spojena s tradičními vánočními zvyky. Kapr na cibuli také symbolizuje naději a hojnost – proto se připravuje jako součást vánoční večeře.

Kde ochutnat kapra na cibuli?

Kapr na cibuli můžete ochutnat v mnoha restauracích po celé České republice, které se specializují na tradiční českou kuchyni. Pokud byste si chtěli kapra na cibuli připravit doma, receptů je také mnoho – na internetu najdete desítky různých variant tohoto tradičního jídla.

Pokud se tedy rozhodnete ochutnat českou specialitu kapr na cibuli, určitě nebudete litovat. Jedná se o chutné jídlo, které je spojeno s mnoha tradicemi a zvyky a které Vám nabídne nezapomenutelný gastronomický zážitek.

ryby






Kapr na cibuli – v podobě klasického českého jídla

Historie kapra na cibuli

Kapr na cibuli je tradiční české jídlo, které má bohatou historii. Jeho původ lze vysledovat až do středověku, kdy se kapři stávali oblíbenými rybami pro své chutné maso a snadnou chovatelnost.

Recept na kapra na cibuli

Ingredience:

  • 1 kapr (cca 1,5 kg)
  • 2 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžíce mletého pepře
  • 300 ml vody

Postup:

  1. Kapr se očistí, stáhne se šupina a zbaví se vnitřností. Dá se do misky s vodou, aby se zbavil vůně řeky a slizu.
  2. Cibule se nakrájí na silnější plátky.
  3. Varem rozehřejeme olej a cibuli osmahneme do zlatova.
  4. Přidáme sůl, pepř a vodu a promícháme.
  5. Kapr se umístí do hlubšího pekáče a na něj se přidá cibulová zálivka.
  6. Zabalíme do alobalu a pečeme v trouše na 180 stupňů asi 60 minut.
  7. Poté odstraníme alobal a kapra dopečeme bez něj zhruba dalších 10 minut, aby byl hezky zlatavý.

Podáváme s bramborovým knedlíkem či kroupami a se zeleninovou přílohou.

Externí odkaz

Pokud by vás zajímala historie chovu kaprů v Česku, doporučujeme navštívit tuto stránku na Wikipedii.


rybarina

Kapr na cibuli – tradiční česká specialita plná chutí

Kapr na cibuli patří mezi nejtypičtější česká jídla. Toto tradiční jídlo se připravuje smažením ryby s cibulí a případně s kořením, jako je kmín. Kapr na cibuli má vynikající chuť a je oblíbeným pokrmem nejen v době vánočních svátků. Třeba si ho vyzkoušet při další návštěvě české kuchyně.

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE