Jak vybrat a připravit kapra na pečení

0
311

Jak vybrat a připravit kapra na pečení

Pokud se chystáte na tradiční vánoční večeři, kapr na pečení nemůže chybět. Abyste však měli opravdu skvělý jídlo, je důležité vybrat kvalitního kapra a připravit ho správným způsobem.

Kapra si nejprve vyberte podle váhy. Doporučuje se vybrat kapra o váze kolem 1 kg na jednoho člověka. Pokud je kapr těžší, může být tvrdší a sušší po upečení.

Vyberte také kapra, který nemá zápach. Kvalitní kapr by měl mít čisté šupiny, průhledné oči a měkké kůstky. Pokud možno, kupujte kapra živého nebo zabitého v den prodeje.

Při přípravě kapra na pečení je důležité ho řádně vyčistit. Nejprve odstraňte žábry a žlázy v hlavě. Potom vyberte střeva a vnitřnosti. Kapra opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

Na pečení kapra budete potřebovat pekáč, trochu sádla či oleje, koření a bylinky dle vaší chuti. Kapra potřete sádlem nebo olejem a osolte. Vnitřek kapra potřete hojně kořením a bylinkami, např. tymiánem, bobkovým listem nebo rozmarýnem.

Kapra dejte do připraveného pekáče a dejte ho do předehřáté trouby na teplotu 180 °C. Kapra pečte 30-40 minut na každý kilogram váhy. V průběhu pečení můžete kapra polévat vlastní šťávou nebo vínem, aby byl měkký a šťavnatý.

Hotový kapr podávejte s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo rybím omáčkou. Dobrou chuť!

rybareni

Jak vybrat a připravit kapra na pečení

Jak vybrat kapra

Nejprve si vyberte čerstvého kapra. Pokud je kapr zbytečně tuhý, znamená to, že už je mrtvý pár dní. Kapr by měl mít červené žábry a čisté oči.

Je také důležité si vybrat správnou velikost kapra. Doporučujeme si vybrat kapra, který váží mezi 1,5 až 3 kg.

Jak připravit kapra na pečení

1. Vyčistěte kapra – Kapra si vyčistíte tak, že vybrousíte šupinu z povrchu ryby. Poté vyřežete žábry.

2. Nakrájejte kapra – Vyjměte střeva z těla kapra a nakrájejte ho na kusy. Pokud nevíte, jak nakrájet kapra, můžete to zjistit na internetu.

3. Osolte a opepřete kapra – Pokud chcete, aby kapr měl vynikající chuť, osolte a opepřete ho.

4. Namočte kapra – Kapra můžete namočit, aby byl měkčí. Namočení kapra v mléce nebo šťávě z citronu pomáhá zmírnit jeho trpkou chuť.

5. Pečte kapra – Pečte kapra v troubě zhruba 20 až 30 minut.

Nyní již víte, jak vybrat a připravit kapra na pečení. Pokud chcete vyzkoušet nové recepty nebo se dovědět více o přípravě pokrmů s kaprem, navštivte tento web: https://www.recepty.cz/Jak-pripravit-kapra/.

ryby

Pecený Kapr – Tradiční Vánoční Delikatesa

Historie

Pecený kapr patří mezi tradiční vánoční pochoutky v České republice. Jeho původ sahá až do středověku, kdy se kapr choval v rybnících. V období adventu se rybáři vydávali na lov a kapři se chytali do speciálních košů, které se nazývaly kaprové strouhy. Kapr byl poté vlastnoručně zabíjen, čištěn a pecen v troubě či na otevřeném ohni.

Příprava

Při přípravě peceného kapra je důležité, aby byl čerstvý a aby mu byla odstraněna bahna, která se mohou nacházet v jeho střevech. Poté se kapr nakrájí na filety, osolí, opepří a přidá se trocha citronu. Následně se filety obalí v mouce a upraží na rozpáleném oleji. Nakonec se kapr dá do trouby a peče se na 180 stupňů asi 15-20 minut.

Podávání

Pecený kapr se podává tradičně s bramborovým salátem, řepou nebo s kapustou. K jídlu se doporučuje podávat bílé víno, pivo či perlivou minerálku.

Pro více informací o chovu kapra a tradičních vánočních receptech, navštivte stránky o kapru obecném na Wikipedii.

rybarina

Jak vybrat a připravit kapra na pečení

Pokud chcete upečeného kapra na vánočním stole, je důležité vědět, jak ho vybrat a připravit správně. Zvolte čerstvého kapra, který má lesklé šupiny a čisté kůže. Nezapomeňte odříznout hlavu a ocas a vyčistit břicho, aby nezůstaly žádné střevní zbytky. Dále můžete naplnit kapra nádivkou z cibule, bylinek a breadcrumbs. Polovinu nádivky umístěte do břicha a zbytek použijte k zakrytí kapra. Pečte kapra v předehřáté troubě na 180°C a občas ho polévejte vlastní šťávou nebo bílým vínem. Kapra by měl být hotový, když se jeho maso lehce oddělí od kostí. Dobrou chuť!

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE