Rybí recepty

Jak udit makrelu vlastními silami

Od Petr -

6.5.2024

233

Obsah

Jak udit makrelu vlastními silami

Jak udit makrelu vlastními silami

Chcete si vyzkoušet udit makrelu doma? Pokud ano, máme pro vás návod, jak na to!

Co budete potřebovat:

čerstvou makrelu

sůl

cukr

koření podle chuti (např. pepř, paprika)

udírnu nebo udírnu troubu

dřevěné piliny

Postup:

Nejprve očistěte makrelu a zbavte ji šupin a vnitřností. Dobře ji opláchněte a osušte.

Smíchejte sůl, cukr a koření a natřete směsí makrelu ze všech stran. Nechte ji odležet alespoň hodinu v chladu.

Připravte si udírnu a připevněte makrelu do ní. Do udírny přidejte dřevěné piliny a zapalte je.

Udíme makrelu při nízké teplotě asi 1-2 hodiny, dokud není hotová.

Po udní si nechte makrelu ještě chvíli odpočinout a pak můžete ochutnat!

Jak udit makrelu vlastními silami

Uzení makrel je oblíbeným způsobem, jak si vychutnat tento chuťově bohatý rybí pokrm. Pokud máte zájem vyzkoušet udit makrelu vlastními silami, postupujte podle následujících kroků:

1. Příprava makrely

Připravte makrelu na uzení tím, že ji nejdříve vyklepnete a zbavíte vnitřností. Poté ji důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Příprava uzení

Připravte si uzenku, dřevo a případně bylinky či koření pro dochucení makrely. Zapněte dřevěnou uzenku a připravte ji k uzení.

3. Uzení makrely

Umístěte makrelu na rošt uzenky a dejte ji udit po dobu přibližně 1 hodiny až hodinu a půl. Během uzení můžete občas otočit makrelu, aby se rovnoměrně propečela.

Pro podrobnější návod na uzení makrely si můžete přečíst zde.

4. Dosažení správné chuti

Po uzení je důležité nechat makrelu chvíli odpočinout a ozdít dlouhým plátkem citronu. Tím dosáhnete dokonalé chuti a harmonie s ostatními příchutěmi.

Nyní již jistě víte, jak udit makrelu vlastními silami a připraveni si vychutnat tento lahodný pokrm v domácím prostředí.