Obsah
Jak udělat dokonalý losos s koprovou omáčkou podle Pohlreicha
Výtečný losos je jídlo, které si zamilují i největší gurmáni. Pokud ale hledáte recept na lososa, který doslova rozpustí vaše chuťové pohárky, musíte ochutnat lososa s koprovou omáčkou podle Pohlreicha. V této omáčce, která dodá lososu perfektní chuť, se skvěle snoubí větší množství ingrediencí, jako např. máslo, dýňový olej, čerstvý kopr, zakysanou smetanu a další. Zároveň, recept je velmi jednoduchý, takže pokud začínáte s vařením, nebo se snažíte ušetřit čas, neváhejte tento recept vyzkoušet. Poté, co si jedenkrát tento losos vychutnáte, budete ještě dlouho vzpomínat na hloubku jeho chutí a textur.
Jak udělat dokonalý losos s koprovou omáčkou podle Pohlreicha
Přísady:
- 4 filety lososa
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl a pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 menší cibule
- 150 ml kuřecího vývaru
- 150 ml smetany na vaření
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička lístkového cukru
- 1 svazek kopr
Postup:
- Losos osolíme, opepříme a potřeme citronovou šťávou.
- V pekáči rozehřejeme olivový olej, přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou cibuli. Orestujeme do zlatova.
- Přidáme kuřecí vývar, smetanu a necháme lehce provařit.
- V misce smícháme kukuřičný škrob s cukrem a přidáme do směsi v pekáči. Za stálého promíchávání povaříme do zhoustnutí.
- Přidáme nasekaný kopr a zamícháme.
- Filety lososa vložíme do omáčky v pekáči a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 20 minut.
- Podáváme s rýží.
Tento recept na dokonalý losos s koprovou omáčkou pochází od českého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Jeho kuchařské umění a recepty jsou velmi populární nejen v České republice, ale i v zahraničí. Pokud hledáte inspiraci pro vaření, můžete se podívat na jeho stránky zdenekpohlreich.cz.
Losos s koprovou omáčkou Pohlreich recept
Ingredience:
- 4 kousky lososa
- sůl a pepř podle chuti
- 4 lžíce másla
- 1 cibule nakrájená na malé kousky
- 1 šálek kopru, nasekaného
- 1 šálek smetany ke šlehání
- 1 lžíce citronu
Postup:
- Losos osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozpálíme máslo a osmahneme cibuli. Přidáme nasekaný kopr a smetanu. Vaříme do zhoustnutí omáčky.
- Do omáčky přidáme lososa a necháme uvařit do měkka. Není nutné obracet, uvaříme ho pouze z jedné strany.
- Hotový losos podáváme s koprovou omáčkou. Podle chuti můžeme pokapat citronem. Dobrou chuť!
Pro více informací o lososovi nebo koprové omáčce navštivte stránku o lososovi nebo stránku o kopru na Wikipedii.
Jak udělat dokonalý losos s koprovou omáčkou podle Pohlreicha
Pokud chcete připravit dokonalý losos s koprovou omáčkou, musíte se řídit postupem známého kuchaře Zdeňka Pohlreicha. Začněte sladkou cibulkou nakrájenou na drobné kostky, kterou smažte na másle až do zlatova. Poté přidejte na kostičky nakrájený losos a opékejte ho z obou stran dohněda. Mezitím si připravte koprovou omáčku z kopru, smetany, vinného octu a sádla. Nakonec stačí pouze poskládat na talíř lososa a přelít ho koprovou omáčkou, a hotovo!
