Obsah
Jak udělat dokonalé kapří škvarky
Krok 1: Příprava surovin
Nejprve si připravte čerstvé filety kapra, sůl, pepř, mouku a olej na smažení.
Krok 2: Naklepaní filetů
Filety kapra naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Poté obalíme v mouce.
Krok 3: Smažení
V hluboké pánvi rozehřejeme olej a postupně smažíme filety kapra, dokud nejsou zlatě hnědé a křupavé.
Krok 4: Vychladnutí a servírování
Hotové kapří škvarky necháme chvíli vychladnout a pak můžeme podávat s citronem a vařenými brambory.
Krok 1: Příprava kapra
Nejdříve si pořádně očistěte kapra a odstraňte ze všech stran šupiny. Poté kapra filejte a nakrájejte na menší kousky.
Krok 2: Příprava těsta
Pro vykapaní kapra si připravte těsto z mouky, soli, vody a trochy octa. Těsto musí být relativně řídké, aby se dobře spojilo s masem.
Krok 3: Smažení kapřích škvarků
Rozpalte si olej na pánvi a začněte smažit kousky kapra obalované v těstíčku. Smažte je do zlatova a následně je nechte odkapat na papírové utěrce.
Krok 4: Podávání
Podávejte kapří škvarky s citronem a bylinkami, ideálně s dobrým českým chlebem a pivem.
Pro další pokrmy s kaprem navštivte Recepty.cz.
Kapří škvarky recept
Kapří škvarky recept je tradiční český pokrm, který se často podává během vánočních svátků. Tato lahodná pochoutka je oblíbená pro svou chutnou chuť a křupavost.
Ingredience:
- 1 kapr (cca 2-3 kg)
- sůl
- pepř
- hladká mouka
- sádlo nebo olej na smažení
Postup:
- Kapr se očistí, vykostí a nakrájí na menší kousky.
- Kousky kapra se osolí a opepří.
- Poté se opanírují v hladké mouce.
- Sádlo nebo olej se rozehřeje v pánvi a kousky kapra se smaží dozlatova.
- Hotové škvarky se mohou podávat se zelím nebo bramborovým salátem.
Pro více informací o kapřích škvarkách můžete navštívit Wikipedia – škvarky.
1. Krok: Připravte si čerstvé kapří šupiny
2. Krok: Nastartujte ohniště a zahřejte olej na pánvi
3. Krok: Na pánvi rozpalte šupiny a smažte je dozlatova
4. Krok: Vyndejte škvarky z pánve a nechte je odkapat na papírovém ubrousku
5. Krok: Naservírujte a podávejte jako křupavou pochoutku
