Jak si připravit vánočního kapra: recept

Jak si připravit vánočního kapra: recept

Pokud se chystáte na tradiční vánoční večeři, asi nemůže chybět vánoční kapr. Připravte si následující ingredience:

– 1 kapr (asi 1,5 kg)
– sůl
– pepř
– 2 cibule
– 2 mrkve
– 1 rajče
– 2 stroužky česneku
– 100 g másla
– 1 limetka
– kmín
– majoránka

Jak na to:

1. Kapra očistěte, vykuchajte a důkladně omyjte. Nařízněte mu břicho a slaninu vložte dovnitř. Naskočte ho solí a pepřem a důkladně vymačkejte limetkou.

2. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, rajče a prolisovaný česnek. Chvíli osmahneme.

3. Směs přendáme do zapékací mísy. Vložíme kapra a pořádně ho osolíme, opepříme a posypeme kmínem a majoránkou.

4. Kapra pečeme v troubě při teplotě 200 °C asi 40 minut. Během pečení kapra občas poléváme vlastní šťávou. Podle potřeby můžeme zalít trochou vody.

5. Kapra vyjmeme z trouby a necháme chvíli odpočinout. Podáváme s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami.

Dobrou chuť!

Jak si připravit vánočního kapra: recept

Ingredience:

• 1 celý kapr (cca 1 kg)
• sůl a pepř
• mouka
• olej
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 celer
• 2 listy bobkového listu
• 1 lžíce másla
• 1 citrón
• 1 jablko

Postup:

1. Zavařte rybu v páře, nebo ji nakrájejte na filé a pokapte citrónovou šťávou.
2. Připravte zeleninu: cibuli nakrájejte na kolečka, mrkev a petržel i s vnitřkem nakrájejte na kolečka a celer na menší kousky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a dejte na něj kapří filé posolené a opepřené. Opečte na obou stranách do zlatova. Zvolíte-li celého kapra, obalte ho v mouce a opékejte na oleji.
4. Ohně stáhnete, na pánvi nechte povládnout trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer. Přidejte bobkový list a trošku vody. Podusíme asi 5-10 minut do změknutí zeleniny.
5. Na pánvi s vypranou zeleninou dejte kapří maso nebo filé, nakrájené jablko a přidejte máslo. Vše poduste asi 5 minut, aby se kapří maso propojilo s přidanými ingrediencemi.
6. Podávejte teplé.

Pro více inspirace na vánoční kapra se podívejte na stránku dobrejidlo.cz.

Vánoční kapr recept

Tradiční vánoční jídlo v českých domácnostech

Vánoční kapr je tradiční české jídlo, které se podává při vánočním večeři. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale každý z nich má společné to, že musí být čerstvý a kvalitní.

Jak si vybrat kapra

Při výběru kapra je nejdůležitější, aby byl čerstvý a kvalitní. Kvalitní kapr by měl mít čistou a průhlednou kůži, lesklé šupiny a červené oči. Pokud kapr leží na ledě déle než jeden den, může být mastný nebo ošklivě zapáchající.

Recept na vánoční kapr

Ingredience:

• 1 kapr (cca 1 kg)
• sůl
• česnek
• kmín
• tuk
• cibule
• moučkový cukr
• jablka
• citron

Postup:

1. Umyjte kapra pod tekoucí vodou a osušte. Opatrně vykrojte ploutve a očistěte žábry.
2. Nařezejte cibuli a jablka na kolečka a citron na plátky.
3. Vyložte kapra do pekáče a posypte solí, moukou, roztlačeným česnekem a kmínem.
4. Roztavte tuk a polijte ho přes kapra.
5. Přidejte nařezanou cibuli a jablka. Položte plátky citronu na vrch kapra.
6. Přidejte trochu vody a pečte v předehřáté troubě při 180°C po dobu 1,5 – 2 hodin.
7. Při podávání posypte moučkovým cukrem.

Pokud máte chuť na tradiční vánoční jídlo, zkuste si udělat vlastní vánoční kapra podle našeho receptu.

Pro více informací o vánočních tradicích v Česku si přečtěte článek na Wikipedii.

Jak si připravit vánočního kapra: recept

Vánoční kapr je nedílnou součástí tradiční české vánoční večeře. Pokud chcete připravit dokonalého a chutného kapra, můžete následovat tento recept.

Ingredience:

• 1 kapr o váze 2-3 kg
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• mouka
• olej
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 2 rajčata
• 1 limetka
• 1 litr rybího vývaru

Postup:

1. Nejprve je nutné vyčistit kapra a odstranit z něj vnitřnosti.
2. Nakrájíme cibuli, mrkev, petržel a rajčata.
3. Do hlubokého pekáče dáme trochu oleje a rozehřejeme ho.
4. Kapra osolíme a opepříme z obou stran a poté jej obalíme v mouce.
5. Kapra opečeme na oleji z obou stran, dokud není zlatavě hnědý.
6. Kapra vyndáme z pekáče a na stejném oleji orestujeme cibuli a zeleninu, dokud nezměknou.
7. Přidáme rybí vývar a limetku na kolečka, a poté navrátíme kapra do pekáče.
8. Pečeme v troubě při teplotě 180°C zhruba 1,5 hodiny.
9. Během pečení poléváme kapra vývarem a občas jej obrátíme.
10. Pokud kapr během pečení moc vysychá, přidáme trochu vody.
11. Hotového kapra můžeme podávat spolu s vařenými bramborami a špenátem.

Takto připravený vánoční kapr rozhodně nezklame a vaše vánoční večeře bude skvělá!

Rybí kuchařka