Obsah
Jak si připravit uzený losos doma a bez problémů
Pokud máte rádi uzený losos a chcete si ho připravit doma, tak jste na správném místě! Připravování uzeného lososa není nijak složité, pokud víte, jak na to. V tomto článku vám ukážeme jednoduchý a účinný postup, jak si uzený losos připravit doma a bez problémů.
Prvním krokem je sehnat čerstvé filety lososa. Doporučuje se vybrat kvalitní losos s vyšším obsahem tuku, který se pak bude lépe uzený. Poté filety omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
Následujícím krokem je příprava solného nálevu. Smíchejte 4 lžíce soli, 2 lžíce cukru a 1 lžičku mletého pepře v hrnci s vodou. Ohřejte směs na sporáku, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Pak nechte nálev vychladnout.
Poté vložte filety do solného nálevu. Ujistěte se, že jsou filety úplně ponořené a nechte je v nálevu minimálně 8 hodin, ideálně přes noc. Díky tomuto kroku se losos nakyselí a dostane svou typickou chuť.
Následujícím krokem je vyndat filety z nálevu a opláchnout je pod tekoucí vodou. Poté filety osušte papírovým ubrouskem a nechte je cca 1 hodinu odpočinout při pokojové teplotě.
Poté předehřejte gril nebo udírnu na teplotu kolem 100 °C. Můžete také použít speciální dýmovnici, pokud ji máte k dispozici. Pokud gril nebo udírna nemá teplotuový ukazatel, můžete vyzkoušet funkci zahřívání po dobu 10 minut.
Když jsou gril nebo udírna dostatečně předehřáté, položte filety lososa na mřížku a zakryjte je. Nechte je udit po dobu asi 1-2 hodin, dokud nejsou lososy krásně uzené a získají svou charakteristickou barvu a chuť.
Poté už jen stačí lososy vyjmout z grilu nebo udírny a nechat je chvíli odpočinout, než je podáte. Uzený losos si můžete podávat s chlebem, smetanovou omáčkou nebo na různé chutě. Bon appétit!
Jak si připravit uzený losos doma a bez problémů
Celkový popis receptu
Zapomeňte na obchodní losos a vytvořte si vynikající uzený losos přímo v pohodlí vaší kuchyně. Tento jednoduchý
recept vám ukáže, jak získat dokonalý uzený losos plný chuti a bez problémů. Připravením lososa doma si můžete
být jisti kvalitními surovinami a zbavit se nežádoucích přísad, které by se mohly nacházet v průmyslově
upravovaném lososu.
Co budete potřebovat
- čerstvý lososový filet (přibližně 500 g)
- sůl (2-3 lžíce)
- cukr (2-3 lžíce)
- dřevěné třísky nebo hobliny
- uzenáče nebo gril s víkem
Postup přípravy
- Nejprve si připravte marinádu. Smíchejte sůl a cukr ve vhodné míse a dobře promíchejte.
- Lososový filet opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte papírovým ubrouskem.
- Vyjměte marinádu a rozetřete ji po celé ploše lososa. Nechte lososa odpočívat v lednici po dobu 1-2 hodin, aby se
marináda vstřebala. - Připravte uzenáč nebo gril s víkem. Na dno přidejte dřevěné třísky, hobliny nebo jiný vhodný materiál pro
zakouření. - Pokud používáte uzenáč, zapalte třísky a nechte je dokonale vzplanout, aby vznikl kouř. Pokud používáte gril s
víkem, zapněte ho a přiveďte na teplotu kolem 120-150 °C. - Lososa položte na grilovací mřížku či jiný vhodný povrch a zakryjte víkem. Nechte lososa uzený po dobu
přibližně 20-30 minut, dokud masa nezměkne a nezíská příjemnou uzenou chuť. - Hotový uzený losos opatrně vyjměte a nechte ho vychladnout na chvíli před podáváním.
Závěrem
Grilování uzeného lososa doma je skvělou alternativou k obchodním variantám. Vytvořte si vlastní uzenou delikatesu
s použitím čerstvého lososového filetu a získáte vynikající chuť, kterou nemůžete nikde jinde najít. Užijte si
svůj domácí uzený losos a překvapte své blízké tímto jedinečným pochoutkou.
Skvělé recepty s uzeným lososem
Uzený losos je lahodná pochoutka, kterou lze využít v mnoha kulinářských pokrmech. Zde najdete několik skvělých receptů s touto lahůdkou.
Rocket salát s uzeným lososem
Tento recept je ideální jako lehký oběd nebo večeře. Budete potřebovat:
- Uzený losos
- Rocket salát
- Cherry rajčátka
- Kousky avokáda
- Olivy
- Extra panenský olivový olej
- Balsamico ocet
- Sůl a pepř
Smíchejte rocket salát, cherry rajčátka, kousky avokáda a olivy ve vhodné míse. Na závěr přidejte na plátky nakrájený uzený losos. Dochutíme olivovým olejem, balsamico octem, solí a pepřem dle chuti.
Těstoviny s uzeným lososem a špenátem
Tento recept je skvělý pro milovníky těstovin. Potřebujete:
- Těstoviny
- Uzený losos
- Česnek
- Cibule
- Špenát
- Smetana na vaření
- Parmazán
- Sůl a pepř
Uvařte těstoviny dle pokynů na obalu. Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte na kousky nakrájený uzený losos a špenát. Po čase smíchejte se spařenými těstovinami a zalijte smetanou na vaření. Osolte a opepřete dle chuti a podávejte s nadrobeným parmazánem.
Jak si připravit uzený losos doma a bez problémů
Uzený losos je lahodným pokrmem, který si můžete snadno připravit i doma. Sledujte následující postup a užijte si chuť čerstvého a uzeného lososa bez problémů.
