Obsah
Jak si připravit klasický recept na kapra
Pokud se chystáte na tradiční vánoční večeři a kapr patří mezi vaše oblíbené ryby, máme pro vás tip na klasický recept. Připravíme si kapra na černo, tedy s černou omáčkou a domácí knedlíky.
Potřebujeme:
– 1 kapra (cca 1,5 kg)
– 1 cibuli
– 3 stroužky česneku
– 2 lžíce hladké mouky
– 2 lžíce oleje
– sůl, pepř
– voda
Postup:
1. Kapra omyjeme a osušíme. Nakrájíme ho na porce a osolíme z obou stran.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
3. Na oleji orestujeme cibuli a česnek do zlatova.
4. Přidáme mouku a za stálého míchání opékáme 2-3 minuty, dokud nezhnědne.
5. Nyní přidáme postupně vodu (cca 400-500 ml), až získáme hustou kaši.
6. Omáčku ochutíme solí a pepřem a vaříme asi 15 minut.
7. V této době si uvaříme knedlíky.
8. Porce kapra vložíme do omáčky a vaříme asi 20 minut, dokud není maso měkké.
9. Kapra i s omáčkou podáváme s knedlíky a ozdobíme petrželkou.
Dobrou chuť!
Jak si připravit klasický recept na kapra
Kapři – neodmyslitelná součást české kuchyně
Kapři jsou v Česku velice oblíbenou rybou a zároveň úzce spjatou s našimi vánočními tradicemi. V naší kuchyni se s nimi setkáváme v mnoha podobách – pečené, smažené, dusené a dokonce i jako náplň pro známé karlovarské oplatky. V této receptuře vám představíme klasický recept na pečeného kapra s kořením a zeleninou.
Ingredience
- 1 celý kapr (cca 1,5 kg)
- 1 menší cibule
- 2 mrkve
- 2 stroužky česneku
- 5 celých pepřových kornoutků
- 3 bobkové listy
- 1 balíček směsi koření na ryby
- sůl podle chuti
- 1 citron
- 4 lžíce oleje
Postup přípravy
- Čerstvě uloveného kapra očistíme, odvážíme a důkladně omyjeme. Pokud kapři cizí řasy v mokřadu nevadí, stačí jim pouze ošetřit šupiny houbičkou.
- Osolíme kapra, obložíme plátky citronu a necháme cca 20 minut odpočinout.
- Připravíme kořenící směs – rozmělníme nebo rozemeleme pepřové kornoutky, přidáme kořenové koření na ryby, bobkový list a 2 lžíce oleje. Směs promícháme a necháme louhovat.
- Oloupeme cibuli a mrkve a nakrájíme je na kolečka. Česnek rozdrtíme.
- Kapra umístíme do hlubší pekáček a natřeme kořenící směsí. Do pekáčku přidáme zeleninu, česnek a zalijeme olejem.
- Předehřejeme troubu na 180°C a kapra pečeme v předem vyhřáté troubě cca 1,5 hodiny. Pokud se nám na povrchu kapra vytvoří kůrka, během pečení ji podle potřeby poléváme vodou.
- Kapra podáváme s vařeným bramborem nebo rýží a okapanou zeleninou ze šťávy.
Dobrou chuť!
Pro více informací o různých trzích s rybami v Česku doporučujeme navštívit stránky Rybářství Kocanda. Zde najdete široký výběr ryb a mnoho užitečných rad na téma rybářství a ryby v české kuchyni.
Recept na kapra
Jak si připravit chutného kapra?
Pokud rádi jíte ryby, jistě už jste někdy ochutnali kapra. Tento sladkovodní rybí druh patří mezi tradiční vánoční pokrmy a v České republice je velmi oblíbený. Přinášíme vám jednoduchý recept na kapra, který si s chutí vyzkoušíte.
Co budete potřebovat pro přípravu receptu na kapra?
Potřebujete:
- 1 středně velkého kapra
- sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibuli
- 3 nebo 4 stroužky česneku
- 1 citron
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce kakaa
- 1 hrst rozinek
- 400 ml kuřecího vývaru
Jak postupovat při přípravě kapra?
1. Kapra očistěte a omyjte pod tekoucí vodou.
2. Osolte a opepřete z obou stran.
3. Rozpálte olivový olej na pánvi a opekjte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
4. Přidejte kapra a restujte dozlatova.
5. V mixéru rozmixujte citronovou šťávu, med, kakao a rozinky.
6. Směs nalijte do pánev s kaprem a restujte dalších 5 minut.
7. Přidejte kuřecí vývar a vařte ještě 10 minut.
8. Podávejte s rýží nebo bramborami.
Přejeme dobré chuti!
Jestliže si chcete přečíst více o kapech, navštivte prosím stránku Kapr obecný na Wikipedii.
Jak si připravit klasický recept na kapra
Pro přípravu klasického receptu na kapra budete potřebovat čerstvého kapra, sůl, pepř, hladkou mouku, vejce, strouhanku, cibuli, olivový olej a citron.
Nejprve očistěte a omyjte kapra, následně ho nakrájejte na steaky a osolte a okořeňte podle chuti. Poté steaky obalte v mouce, vejci a strouhance a smažte je na pánvi s olejem, dokud nejsou zlatavě hnědé.
Kapra podávejte s cibulovou omáčkou, kterou připravíte tak, že orestujete nakrájenou cibuli na oleji, přidáte trochu mouky, zalijete vodou a povaříte asi 15 minut. Vše ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
Kapra podávejte s vařenými brambory nebo rýží a ozdobte kouskem citronu a petrželkou.
