Rybí recepty

Jak si připravit dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich

Od Petr -

19.9.2023

Obsah

Jak si připravit dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich
Jak si připravit dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich
Rybí karbanátky Pohlreicha: chutný a výživný pokrm
Jak si připravit dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich

Jak si připravit dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich

Připravit si dokonalé rybí karbanátky není vůbec složité, a díky receptu od Pohlaře se můžete těšit na vynikající chuť! Rybí karbanátky jsou křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř, ideální jako hlavní jídlo nebo do sendvičů.

Ingredience:

500 gramů rybího masa (například treska, halibut, losos)
1 vajíčko
2 lžíce strouhanky
2 lžíce polohrubé mouky
2 lžičky dijonské hořčice
1 lžička citronové šťávy
1 lžička nasekaného čerstvého koriandru
Sůl a pepř dle chuti
Rostlinný olej na smažení

Postup:

Nejprve si připravte rybí maso tím, že jej jemně nakrájíte na menší kousky.
V míse smíchejte rybí maso, vajíčko, strouhanku, mouku, hořčici, citronovou šťávu, nasekaný koriandr, sůl a pepř. Vzniklou směs dobře promíchejte, dokud není všechno pevně spojené.
Směs nechte odpočívat v lednici asi 20 minut, aby se chuť zauzlovala.
Následně si vyválejte karbanátky z připravené směsi a rozpalte si na pánvi olej.
Pokud chcete mít karbanátky křupavé, obalte je ještě ve strouhance a opatrně je položte na rozpálenou pánev. Smažte je z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé.
Hotové rybí karbanátky dejte na talíř s kuchyňským papírem, aby se odteklo přebytečné množství oleje.
Nyní už si můžete vychutnávat dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich!

Jak si připravit dokonalé rybí karbanátky jako Pohlreich

Přísady:

400 g čerstvé ryby (např. treska, losos)
1 cibule
2 stroužky česneku
2 vejce
4 lžíce strouhanky
2 lžíce polohrubé mouky
Sůl a pepř dle chuti
Oloupané brambory nebo rýže (příloha)
Zelenina podle přání (např. čerstvý salát)

Postup:

Čerstvou rybu opláchněte pod tekoucí vodou a zbavte ji případných kostí, pokud ještě nejsou. Nakrájejte na menší kousky.
Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
V misce smíchejte rybu, cibuli, česnek, vejce, strouhanku a mouku. Osolte a opepřete podle chuti.
Směs důkladně promíchejte, dokud nevznikne konzistence vhodná pro tvarování karbanátků.
Rukou vytvořte karbanátky podle požadované velikosti.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opékejte karbanátky z obou stran do zlatova.
Hotové karbanátky nechte okapat na papírovém ubrousku nebo na kuchyňském papíru, aby se zbavily přebytečného tuku.
Servírujte s přílohou (brambory nebo rýže) a doplňte čerstvým salátem.

Recept odkazuje na web:

Více informací o přípravě rybích karbanátků podle Pohlreicha naleznete na tomto webu.

Rybí karbanátky Pohlreicha: chutný a výživný pokrm

Rybí karbanátky jako gastronomická specialita

Rybí karbanátky patří mezi oblíbené gastronomické speciality v české kuchyni. Jedná se o pokrm s úžasnou chutí a výživnými hodnotami. Receptura na tyto karbanátky se v moderní době stala populární díky českému televiznímu kuchaři Romanu Pohlreichovi.

Příprava rybích karbanátků Pohlreichem

Recept na rybí karbanátky Pohlreicha je velmi jednoduchý a vyžaduje jen pár základních surovin. Hlavní ingrediencí jsou čerstvé ryby (např. losos, treska nebo štika), které se nakrájí na menší kousky. Poté se smíchají s vajíčkem, strouhankou, nasekanou petrželkou a kořením dle chuti. Vzniklou směsí se následně plní karbanátky, které se pečou na pánvi s trochou oleje do zlatova.

Výhody rybích karbanátků pro zdraví

Rybí karbanátky Pohlreicha jsou nejen vynikající na chuť, ale také představují výborný zdroj bílkovin, vitamínů a omega-3 mastných kyselin. Tyto látky jsou důležité pro správnou funkci mozku a srdce. Karbanátky jsou také lehce stravitelné, což je výhodné zejména pro ty, kteří mají citlivé trávicí systémy.

Servírování a doporučené přílohy

Rybí karbanátky Pohlreicha se obvykle podávají s bramborovým salátem, čerstvým chlebem a citronem. Citronová šťáva dokonale podtrhuje chuť rybího masa. Kombinace karbanátků s bramborovým salátem vytváří vyvážený a sýtný pokrm, který ocení všichni gurmáni.