Obsah
Jak si připravit dokonale dušeného kapra
Připravit kapra tak, aby byl dokonale dušený, není žádná věda. Záleží především na kvalitě ryby, kterou si koupíme.
Pro dokonalý dušený kapr potřebujeme:
– čerstvého kapra
– zeleninu (cibuli, mrkev, petržel, kořenovou zeleninu)
– koření (bobkový list, nové koření, sůl, pepř)
– masový vývar
Postup:
1. Kapra očistíme a vykucháme. Pokud si nejste jisti, jak na to, požádejte prodejce, aby vám kapra připravil.
2. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
3. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli.
4. Poté přidáme nakrájenou zeleninu a restujeme, dokud zelenina nezezlátne.
5. Přidáme koření (bobkový list, nové koření, sůl, pepř) a smícháme s restovanou zeleninou.
6. Do hrnce přidáme masový vývar.
7. Kapra vložíme do připravené směsi a dusíme na mírném ohni, dokud není kapr dokonale měkký (cca 20-30 minut).
8. Podáváme s vařeným bramborem nebo rýží.
Doporučení:
– Kapr by měl být čerstvý a nejlépe rybářský.
– Pokud nemáte masový vývar, můžete použít zeleninový vývar nebo vodu.
– Podle chuti můžete přidat do směsi např. česnek nebo chilli papričky.
Dobrou chuť!
Jak si připravit dokonale dušeného kapra?
Co je potřeba?
- 1 kapr
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 3 kmínová semínka
- 3 zrnka nového koření
- sůl a pepř
- olej na smažení
- 500 ml vývaru nebo vody
- kořenová zelenina, např. mrkev nebo petržel
Jak postupovat?
- Kapr se očistí, zbaví šupin a rozdělí se na porce.
- Na oleji se osmahnou na kostičky nakrájená cibule a česnek dozlatova.
- Do pánve se přidají kaprové porce a opepří se je.
- Přisypou se kmín, nové koření a bobkové listy.
- Přilije se vývar nebo voda a přidá se i kořenová zelenina.
- Kapr se pod pokličkou dusí asi 20-30 minut na mírném ohni. Během dušení je nutné občasné míchání.
- Hotový dušený kapr se podává s vařenými bramborami.
Přejeme dobrou chuť!
Pozn.: Další recepty na dušeného kapra najdete na recepty.cz.
Dušený kapr – česká specialita
Dušený kapr patří mezi nejtypičtější česká jídla, která se připravují ze sladkovodních ryb. Tuto pochoutku si můžete vychutnat v mnoha českých restauracích, ale i u vás doma.
Jak připravit dušeného kapra?
K přípravě dušeného kapra budete potřebovat především kvalitního kapra, cibuli, mrkev, petržel, koření a olej. Nejdříve je třeba vyčistit rybu a nakrájet zeleninu na menší kousky. Poté na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a zeleninu. Orestujte, dokud nebudou zelenina a cibule měkké. Pak přidejte koření (například majoránku, bobkový list, kmín), zalijte vodou a přidejte kousek másla. V této směsi nechte kapra dusit na mírném ohni asi hodinu, dokud se maso nedá snadno odřezat od kostí.
Celý tento proces zabere několik hodin, ale výsledek stojí za to. Dusený kapr je nejen chutný, ale také zdravý, protože obsahuje hodně omega-3 mastných kyselin, bílkovin a vitaminu D.
Pro více informací o dušeném kapru navštivte wikipedii.
Jak si připravit dokonale dušeného kapra?
Kapr dušený je jedním z nejoblíbenějších předvánočních jídel. Aby byl kapr dokonale uvařený a šťavnatý, vyplatí se dodržet několik zásad.
Nejdříve je důležité koupit kvalitního kapra. Ideální je travnatý kapr o váze 1,5-2kg. Před přípravou je potřeba kapra řádně vyčistit, zbavit střeva a hlavy.
K apra se hodí koření jako majoránka, nové koření, kmín nebo bobkový list. Koření se může přidat přímo do nádoby, ve které se kapr duší, nebo se může dát do břicha kapra.
Kapr se dusí v nádobě s vodou. K přidání chuti a aromatu se může pomocí zeleniny jako cibule, mrkev nebo petržel přidat zeleninový vývar.
Důležité je kontrolovat, zda kapr není převařený. Dokonale dušený kapr by měl mít bílé maso bez růžového nádechu a měkkou kůži.
Pokud dodržíte tato pravidla, můžete si být jisti, že vaše dušený kapr bude dokonale chutnat a vaši rodinu a hosty potěší.
