Obsah
Jak si pochutnat na chutné rybě amur?
Amur je velmi chutná a oblíbená ryba, kterou si můžete pochutnat různými způsoby. Přinášíme vám několik tipů, jak připravit amura tak, aby se vám rozplýval na jazyku.
1. Grilovaný amur s bylinkovou omáčkou:
Připravte si marinádu z olivového oleje, česneku, citronové šťávy a nasekaných bylinek (např. petrželky, bazalky, tymiánu). Naložte amura do marinády a nechte ho odpočívat minimálně hodinu. Poté ho dejte na rozpálený gril a pečte z obou stran dozlatova. Podávejte s pikantní bylinkovou omáčkou.
2. Restovaný amur s čerstvými zeleninou:
Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, papriku a rajčata. Restujte a míchejte, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte na kousky nakrájený amur, osolte, opepřete a restujte do měkka. Podávejte spolu s vařeným rýží nebo brambory.
3. Zapečený amur se smetanovou omáčkou:
Na dno zapékací mísy dejte plátky másla a nasekanou cibuli. Na to položte na plátky nakrájený amur a opět navrch přidejte plátky másla. Zalijte smetanou, osolte, opepřete a posypejte strouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, nebo dokud se sýr nezbarví. Podávejte s vařeným bramborem nebo dušenou rýží.
4. Pochoutka z amurových filé:
Na pánev rozehřejte olej a po obou stranách opečte amurová filé. Poté je přesuňte na pečící papír, posypte nasekanou petrželkou, osolte, opepřete a zakápněte citronovou šťávou. Zabalte vše do pečícího papíru a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 15 minut. Podávejte s čerstvou zeleninou a bramborovou kaší.
Tyto jsou pouze některé způsoby, jak si pochutnat na amuru. Nebojte se experimentovat a vytvářet své vlastní recepty s touto lahodnou rybou. Přejeme vám dobrou chuť!
Chutná ryba amur: Skvělá volba pro gurmány
1. Amur – zdravá a chutná volba
Amur je sladkovodní ryba, která je stále častěji oblíbenou volbou pro gurmány. Jeho příjemná chuť a měkké maso jsou skvělou kombinací, kterou Vás jistě překvapí. Amur je zároveň i zdravou volbou, protože obsahuje významné množství omega-3 mastných kyselin a vitamínů.
2. Příprava amura
Existuje mnoho způsobů, jak si pochutnat na amurově mase. Můžete ho grilovat, smažit, vařit nebo péct. Záleží na Vašich preferencích. Doporučuje se přidat k amurovi bylinky, česnek nebo citronovou šťávu, které zvýrazní jeho lahodnou chuť.
3. Recept na grilovanou rybu amur
Pokud milujete grilování, zkuste tento jednoduchý recept na grilovanou rybu amur.
- Amura očistěte, zbavte šupin a omyjte vodou.
- Nakrájejte čerstvé bylinky (např. petržel, bazalku) a česnek na malé kousky.
- Natřete amura olivovým olejem a osolte a opepřete podle chuti.
- Zasypejte amura nasekanými bylinkami a česnekem, zakapejte citronovou šťávou a nechte marinovat přibližně 30 minut.
- Předehřejte gril na střední teplotu a opatrně položte amura na grilovací mřížku.
- Grilujte amura po dobu asi 4-5 minut z každé strany, dokud maso nezměkne a nezíská krásnou zlatohnědou barvu.
- Servírujte vařenými bramborami a zeleninou podle Vašeho výběru.
4. Tipy na podávání
Ryba amur se skvěle hodí k podávání s čerstvým chlebem a čerstvou zeleninovou salsou. Můžete také vyzkoušet podávat ji s dušenou zeleninou, bramborovou kaší nebo rýží.
5. Kde seženete čerstvou rybu amur?
Pokud chcete vyzkoušet připravit amura doma, doporučuji se obrátit na místní specializované rybáře nebo rybí farmy. V Česku je možné zakoupit čerstvou rybu amur v některých specializovaných prodejnách se rybami.
Další informace o přípravě a různých receptech s rybou amur naleznete na ryby-amur.cz.
Jednoduchý recept na přípravu amura
Čerstvý úlovek přímo na vašem talíři
Amur je oblíbenou rybou pro mnoho milovníků rybářství i gurmánského stolu. Pokud jste se právě vrátili z rybolovu s úlovkem tohoto dravce, nebo si zakoupili čerstvý amur, přinášíme vám skvělý recept, jak ho lze připravit.
Ingredience:
- 1 amur (cca 1-1,5 kg)
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej na potření
Postup:
- Rybího amura důkladně vyčistěte, oškrábejte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Do amura nařízněte na obou stranách několik diagonálních zářezů.
- Česnek rozmačkejte a promíchejte s citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Tuto směs třete z obou stran do zářezů na amurovi.
- Potřete amura z vnějších stran olivovým olejem.
- Nechte amura marinovat v ledničce minimálně 30 minut.
- Gril nebo pánev rozehřejte a připravte ho na středně vysokou teplotu.
- Na rozpálený gril nebo do pánve položte připraveného amura.
- Pečte ho z každé strany asi 5-7 minut, dokud nezmění barvu a nezačne se lehce loupat.
- Hotové maso amura podávejte spolu s přílohou dle vašeho výběru, například s čerstvou zeleninovou salátovou směsí.
Pokud chcete o amuru zjistit více informací, navštivte Wikipedii.
