Jak připravit vánočního kapra jako profík?

0
361

Jak připravit vánočního kapra jako profík?

Kapr je tradičním pokrmem na vánoce a proto si zaslouží být připraven jako profík. Prvním krokem je získat čerstvého kapra, který by měl být vážit alespoň 2 kg. Kapra očistíme, vykucháme a vymažeme solí a pepřem.

Poté kapra necháme odležet v chladničce minimálně 24 hodin, aby získal na chuťi. Následně ho můžeme naplnit nádivkou z cibule, mrkve, póru, strouhaného chleba a koření podle vašeho výběru.

Kapr se peče zhruba 40-45 minut na teplotu 180°C. Během pečení ho postupně poléváme výpekem, aby byl jemný a šťavnatý.

Na konec ho můžeme servírovat s bramborovým salátem, čerstvou zeleninou a křupavým chlebem. Pamatujte si, že kvalitní kapr, správná příprava a chuťově vyvážená nádivka jsou základem pro dokonalý vánoční stůl.

rybareni

Jak připravit vánočního kapra jako profík?

Začínáme výběrem kapra

Nejdůležitějším krokem k připravení perfektního vánočního kapra je samozřejmě výběr kapra. Měli bychom zvolit rybu s lesklýma očima a lesklou šupinkou. Dále bychom měli vybírat plné ryby, ideálně takové, které váží od 2 do 3 kilogramů.

Čištění kapra

Při čištění kapra nejprve odřízneme hlavu a ocas. Poté kapra naporcujeme na filé a odstraníme z něj i větvičky a kosti. Po této operaci kapra omyjeme pod vodou.

Čím a jak dochutit kapra

V přípravě kapra se dá využít řada různých koření a ingrediencí. Mezi nejčastější koření patří Pepř, Bazalka, Koriandr, Česnek, Majoránka a další. Kromě koření se kaprovi dávají i různé bylinky, jako například Rozmarýn, tymián, meduňka, Máta apod. Jindy používáme česnek, sůl, špetku cukru, hořčici, olej a citronovou šťávu.

Příprava kapra na pečení

Při přípravě kapra na pečení musíme postupovat velmi opatrně a pečlivě. Kapr by měl být upečen v troubě na středně vysoké teplotě a někdy se doporučuje, aby kapr byl upečen ve strouhankách. Pečení kapra by mělo trvat od 30 do 45 minut, podle velikosti kapra.

Servírování kapra na stůl

Hotový vánoční kapr by měl být na talíři servírován ideálně s bramborovou kaší a kyselým salátem, v útulně zdobené vánoční atmosféře. Vánoční kapr je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v prosinci, takže bůhví, jaký bude tento nápaditý recept s kořením a bylinkami dorazil na váš vánoční stůl.

Odkazy

V další variantě pečení kapra můžete například zkusit tuto akci, která nabízí neotřelý recept: Vanocni kapr se slivkami.

ryby

Nejlepší způsoby přípravy vánočního kapra

Pořiďte si čerstvého kapra

Pokud plánujete udělat kapra na vánoční večeři, je důležité zajistit, aby byl čerstvý. Kapři by měli být uloveni a zabiti co nejblíže vašemu místu bydliště, aby zůstali co nejčerstvější.

Odměřte si správné množství soli

Správné množství soli je důležité pro přípravu perfektního kapra. Pokud použijete příliš málo soli, bude kapr mdlý, ale příliš mnoho soli může způsobit příliš slanou chuť. Doporučené množství soli je 25 až 30 gramů na kilogram ryby.

Uchopte správnou techniku

Při přípravě kapra se doporučuje použít konzistentní metodu. Mnoho lidí preferuje uzení kapra nebo dušení v různých omáčkách. Je důležité potřít rybu olivovým olejem, aby se nedržela pánve.

Pokud se naučíte správnou techniku, vánoční kapři budou vždy vynikající. Pokud stále nevíte, jakým způsobem kapra přichystat, navštivte Wikipedii a podívejte se na další užitečné rady a tipy.

Více informací o kaprovi na Wikipedii

rybarina

Jak připravit vánočního kapra jako profík?

Pro přípravu vánočního kapra jako profík je důležité mít kvalitní rybu. Doporučuje se vybrat čerstvého kapra s lesklými šupinami a červenými očima. Před přípravou je důležité jej dobře očistit, odšupovat a odvázat. Kapra poté nakrájíme do filé a rybí kůstky důkladně odstraníme. Následně rybu dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Pro přípravu kapra můžeme zvolit několik způsobů. Klasickým způsobem je pečení v troubě, nebo grilování na grilu. Pokud si přejeme méně tukovou a zdravou variantu, můžeme zvolit opékání na pánvi s minimem oleje. Do pánve přidáme olivový olej, kapra opékáme z obou stran po dobu 5-7 minut a na závěr zalijeme bílým vínem a necháme podusit na mírném ohni dokud kapr nezměkne.

Při servírování můžeme kapra ozdobit citronovými plátky a čerstvými bylinkami jako je pažitka nebo petržel. Doporučuje se podávat s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami a okurkami na kyselo.

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE