Obsah
Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu
Štika je vynikající ryba, kterou můžete připravit jako gourmet špecialitu. Připravení filetů štiky je relativně jednoduché, ale vyžaduje opatrnost a zručnost. Zde je návod, jak na to:
Kroky:
- Nejprve si pořiďte čerstvou štiku a očistěte ji od šupin a vnitřností. Důkladně ji umyjte pod tekoucí vodou.
- Odstraňte hlavu štiky a zbavte ji kostí. Pokud nemáte zkušenosti s filetováním, je lepší nechat tuto část práce na profesionálech nebo si nechat načerpat informace o správné technice.
- Nařízněte filet na menší kousky, které budete moci jednoduše upravit.
- Pokud si přejete, můžete filety štiky ještě nakrájet na menší kostičky či proužky. To dodá pokrmu atraktivnější vzhled.
- Připravte si kvalitní koření a bylinky – například čerstvý tymián, rozmarýn, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte na něj filety štiky. Opečte je z obou stran dozlatova. Pokud máte rádi kůrčičky, opečte i kůži z jedné strany.
- Po opečení filet opepřete, osolte a přidejte na pánvi čerstvé bylinky a citronovou šťávu pro příjemnou osvěžující chuť.
- Štika filet je hotová! Můžete ji podávat jako samostatné jídlo s přílohou, například bramborovými hranolky a zeleninou, nebo ji použít jako ingredienci v různých pokrmech.
Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu
Příprava štika filetu
Příprava štika filetu je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a jemnosti. Zde je postup, jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu:
- Začněte odstraněním šupin z povrchu štiky. Nejlepší je použít šupináč nebo zadní stranu nože a šupiny opatrně seškrábat směrem od ocasu k hlavě.
- Poté odstraňte ploutve. Pokud ještě nebyly odříznuty, opět použijte šupináč nebo oštěpek nože na jejich oddělení od těla.
- Nůž nebo rybářské nůžky použijte k potření štiky kolem hlavy a krku.
- Sáhněte dovnitř těla štiky a pocíťte páteř. Zde je důležité být opatrný, abyste nedošlo k poškození jemných filetů nebo kostí.
- Pod drážkou potřetíjte šíp nebo nůž kolem páteře (od hlavy ke ocasu) a oddělte maso od kostí. Opakujte tento proces na druhé straně páteře.
- Uvolněte filety od ocasu a odstraňte všechny zbytky kostí.
- Ještě jednou pečlivě projděte štika filety a vytáhněte případné jemné kosti, které jste mohli přehlédnout.
- Filety pak omyjte pod tekoucí vodou, osušte a jsou připravené ke zpracování.
Gourmet recept na štika filet
Štika filet je skvělou základnou pro mnoho gourmet receptů. Zde je jednoduchý recept, který se skvěle hodí:
- Ingredience:
- 2 štika filety
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Citronová šťáva
- Čerstvé bylinky (např. petržel nebo koriandr)
- Postup:
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Filety osolte a opepřete z obou stran.
- Rozehřejte olej na pánvi a smažte filety asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
- Převeďte filety na plech vyložený pečicím papírem a zakápněte je citronovou šťávou.
- Potravte filety čerstvě nasekanými bylinkami.
- Pečte v troubě po dobu přibližně 10-12 minut, dokud maso nezíská růžový střed a vnitřek je nadále šťavnatý.
- Servírujte s přílohou dle vašeho výběru a můžete podávat s výborným bílým vínem.
Bon appétit!
Pro více informací o přípravě štiky:
www.nejoblíbenějšírecepty.cz – Slosamix štiky
Štika Filet Recept – Skvělá nápověda pro vaření štiky
Ingredience:
- 1 kg čerstvých štika filetů
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 citron, šťáva i kůra
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Příprava:
- Nejprve štika filety opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte jemně nakrájený česnek. Orestujte česnek dozlatova.
- Přidejte šťávu i kůru z citronu a nechte chvíli povarit. Tím dodáte jídlu svěží citrusovou vůni.
- Přidejte štika filety na pánvi a opékejte je z obou stran dozlatova. Přidávejte sůl a pepř podle chuti.
- Když jsou filety hotové, přeneste je na talíř a poklaďte čerstvou petrželkou jako ozdobu.
Pro více informací o štice můžete navštívit Wikipedia stránku.
Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu
Štika je lahodná ryba, kterou lze připravit jako vynikající gourmet špecialitu. Zde je návod, jak připravit štika filet:
1. Nejprve si připravte čerstvé štika filety.
2. Omyjte štika filety pod tekoucí vodou a osušte je papírovými ubrousky.
3. V hliněné misce smíchejte trochu soli, čerstvě mletého pepře a česneku v prášku.
4. Naložte štika filety v této směsi a nechte působit asi 15 minut.
5. Mezitím připravte pánvičku s olejem na středním ohni.
6. Jakmile je olej dostatečně rozehřátý, přidejte štika filety a smažte je po obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.
7. Během smažení můžete přidat některé bylinky jako rozmarýn nebo tymián, abyste přidali štika filetům ještě větší chuť.
8. Pokud chcete dosáhnout vynikajícího výsledku, doporučujeme podávat štika filet s bramborovým gratinem a čerstvou zeleninou.
Tímto způsobem připravíte štika filet jako lahodnou a elegantní gourmet špecialitu, kterou si můžete vychutnat s rodinou a přáteli.