Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu

0
335







Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu

Štika je vynikající ryba, kterou můžete připravit jako gourmet špecialitu. Připravení filetů štiky je relativně jednoduché, ale vyžaduje opatrnost a zručnost. Zde je návod, jak na to:

Kroky:

  1. Nejprve si pořiďte čerstvou štiku a očistěte ji od šupin a vnitřností. Důkladně ji umyjte pod tekoucí vodou.
  2. Odstraňte hlavu štiky a zbavte ji kostí. Pokud nemáte zkušenosti s filetováním, je lepší nechat tuto část práce na profesionálech nebo si nechat načerpat informace o správné technice.
  3. Nařízněte filet na menší kousky, které budete moci jednoduše upravit.
  4. Pokud si přejete, můžete filety štiky ještě nakrájet na menší kostičky či proužky. To dodá pokrmu atraktivnější vzhled.
  5. Připravte si kvalitní koření a bylinky – například čerstvý tymián, rozmarýn, citronovou šťávu, sůl a pepř.
  6. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte na něj filety štiky. Opečte je z obou stran dozlatova. Pokud máte rádi kůrčičky, opečte i kůži z jedné strany.
  7. Po opečení filet opepřete, osolte a přidejte na pánvi čerstvé bylinky a citronovou šťávu pro příjemnou osvěžující chuť.
  8. Štika filet je hotová! Můžete ji podávat jako samostatné jídlo s přílohou, například bramborovými hranolky a zeleninou, nebo ji použít jako ingredienci v různých pokrmech.


rybareni








Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu

Příprava štika filetu

Příprava štika filetu je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a jemnosti. Zde je postup, jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu:

  1. Začněte odstraněním šupin z povrchu štiky. Nejlepší je použít šupináč nebo zadní stranu nože a šupiny opatrně seškrábat směrem od ocasu k hlavě.
  2. Poté odstraňte ploutve. Pokud ještě nebyly odříznuty, opět použijte šupináč nebo oštěpek nože na jejich oddělení od těla.
  3. Nůž nebo rybářské nůžky použijte k potření štiky kolem hlavy a krku.
  4. Sáhněte dovnitř těla štiky a pocíťte páteř. Zde je důležité být opatrný, abyste nedošlo k poškození jemných filetů nebo kostí.
  5. Pod drážkou potřetíjte šíp nebo nůž kolem páteře (od hlavy ke ocasu) a oddělte maso od kostí. Opakujte tento proces na druhé straně páteře.
  6. Uvolněte filety od ocasu a odstraňte všechny zbytky kostí.
  7. Ještě jednou pečlivě projděte štika filety a vytáhněte případné jemné kosti, které jste mohli přehlédnout.
  8. Filety pak omyjte pod tekoucí vodou, osušte a jsou připravené ke zpracování.

Gourmet recept na štika filet

Štika filet je skvělou základnou pro mnoho gourmet receptů. Zde je jednoduchý recept, který se skvěle hodí:

  • Ingredience:
    • 2 štika filety
    • Sůl a pepř podle chuti
    • Olivový olej
    • Citronová šťáva
    • Čerstvé bylinky (např. petržel nebo koriandr)
  • Postup:
    1. Předehřejte troubu na 180°C.
    2. Filety osolte a opepřete z obou stran.
    3. Rozehřejte olej na pánvi a smažte filety asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
    4. Převeďte filety na plech vyložený pečicím papírem a zakápněte je citronovou šťávou.
    5. Potravte filety čerstvě nasekanými bylinkami.
    6. Pečte v troubě po dobu přibližně 10-12 minut, dokud maso nezíská růžový střed a vnitřek je nadále šťavnatý.
    7. Servírujte s přílohou dle vašeho výběru a můžete podávat s výborným bílým vínem.

Bon appétit!

Pro více informací o přípravě štiky:

www.nejoblíbenějšírecepty.cz – Slosamix štiky


ryby







Štika Filet Recept – Skvělá nápověda pro vaření štiky

Ingredience:

  • 1 kg čerstvých štika filetů
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
  • 1 citron, šťáva i kůra
  • Sůl a pepř dle chuti
  • Čerstvá petrželka na ozdobu

Příprava:

  1. Nejprve štika filety opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem.
  2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte jemně nakrájený česnek. Orestujte česnek dozlatova.
  3. Přidejte šťávu i kůru z citronu a nechte chvíli povarit. Tím dodáte jídlu svěží citrusovou vůni.
  4. Přidejte štika filety na pánvi a opékejte je z obou stran dozlatova. Přidávejte sůl a pepř podle chuti.
  5. Když jsou filety hotové, přeneste je na talíř a poklaďte čerstvou petrželkou jako ozdobu.

Pro více informací o štice můžete navštívit Wikipedia stránku.


rybarina

Jak připravit štika filet jako gourmet špecialitu

Štika je lahodná ryba, kterou lze připravit jako vynikající gourmet špecialitu. Zde je návod, jak připravit štika filet:

1. Nejprve si připravte čerstvé štika filety.

2. Omyjte štika filety pod tekoucí vodou a osušte je papírovými ubrousky.

3. V hliněné misce smíchejte trochu soli, čerstvě mletého pepře a česneku v prášku.

4. Naložte štika filety v této směsi a nechte působit asi 15 minut.

5. Mezitím připravte pánvičku s olejem na středním ohni.

6. Jakmile je olej dostatečně rozehřátý, přidejte štika filety a smažte je po obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.

7. Během smažení můžete přidat některé bylinky jako rozmarýn nebo tymián, abyste přidali štika filetům ještě větší chuť.

8. Pokud chcete dosáhnout vynikajícího výsledku, doporučujeme podávat štika filet s bramborovým gratinem a čerstvou zeleninou.

Tímto způsobem připravíte štika filet jako lahodnou a elegantní gourmet špecialitu, kterou si můžete vychutnat s rodinou a přáteli.

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE