Obsah
Jak připravit nejlepší kapra v troubě: recept a tipy
Kapr pečený v troubě je oblíbeným tradičním jídlem na vánočním stole. Pokud chcete své hosty překvapit skvělou chutí a dokonalou přípravou, postupujte podle našeho jednoduchého receptu a tipů.
Recept na kapra v troubě
- Umyjte kapra a naporcujte ho.
- Vyčistěte zelí a nakrájejte jej na tenké proužky.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm naporcovaného kapra z obou stran do zlatova.
- Vložte kapra do pekáče a pokryjte ho nakrájeným zelím.
- Přidejte cibuli, bobkový list, nové koření a zalijte vodou.
- Zapečte v troubě při teplotě 180 °C po dobu 40 minut.
Tipy pro dokonalou přípravu kapra v troubě
- Vyberte kvalitního kapra od ověřeného dodavatele.
- Před pečením nechte kapra odležet v lednici minimálně 12 hodin.
- Vyjměte z kapra střeva, případně nechte vyjmout u rybáře.
- Při pečení můžete kapra podle chuti dochutit kořením, jako jsou provensálské bylinky, majoránka nebo tymián.
- Při pečení dbejte na to, aby kapr nevysychal. Pokud se zdá, že se vroucí voda odpařila, přidejte ještě trochu vody.
Jak připravit nejlepší kapra v troubě: recept a tipy
Ingredience
- 1 celý kapr (cca 1,5 kg)
- 2 lžíce sádla
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2-3 bobkové listy
- 4-5 pepřových kuliček
- 1 citrón
- 1 lžíce majoránky
- sůl, pepř
Postup
- Kapr vyčistíme, omyjeme a osušíme. Naporcujeme ho na filety a každý z nich osolíme a opepříme.
- V hlubší troubě si rozehřejeme sádlo, přidáme na jemno nakrájenou cibuli a dusíme dozlatova.
- Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené mrkve a krátce restujeme.
- Do zeleniny v troubě umístíme na sebe položené filety kapra s kůží nahoru.
- Mezi filety a na vrch přidáme nadrobno nasekanou kůru z citrónu, celý citrón nakrájený na plátky, bobkový list a pepřové kuličky.
- Vše posypeme majoránkou a můžeme podle chuti přidat ještě trochu soli.
- Troubu předehřejeme na 180°C a vložíme do ní zapéct kapra po dobu 30-40 minut.
- Poté necháme kapra v troubě ještě cca 10 minut odpočinout.
Pokud si chcete připravit kaprovou pomazánku, můžete zbylé maso z kapra rozmixovat se zakysanou smetanou a cibulí.
Tipy
- Pokud máte rádi kořeněnější jídlo, přidejte do zeleniny v troubě např. nové koření, jalapeňos nebo chilli papričky.
- Pokud nechcete, aby se kůže na kaprovi ztratila, můžete ji po upečení filetů odtrhnout a podávat vedle při servírování.
- Kapra můžete samozřejmě připravit i jinými způsoby – třeba na grilu nebo na pánvi.
Dobrou chuť!
Zdroj: Recepty.cz
Příprava
Kapr v troubě je tradiční vánoční jídlo, které se běžně podává v několika evropských zemích. Tento rybí pokrm je velmi oblíbený především v Polsku a České republice. Příprava kapra v troubě je jednoduchá a není tak náročná, jak by se mohlo zdát.
Postup
Nejprve je potřeba kapra vyčistit a zbavit šupin. Poté se ryba dá nakrájet na porce a upečení může začít. Porce kapra se posypou solí, pepřem a obalí se moukou. Poté se dají péct na plech se zeleninou, kde se postupně dopečou.
Externí odkazy
Pokud vás zajímají další informace o přípravě kapra, můžete se podívat na stránku Wikipedia, kde najdete další užitečné informace o této rybě.
Jak připravit nejlepší kapra v troubě: recept a tipy
Pokud chcete připravit skvělého kapra v troubě, rozhodně se nebojte experimentovat s různými kořením a přísadami. Zde je náš oblíbený recept:
Suroviny:
– 1 kapr (2 až 3 kg)
– 4 stroužky česneku
– 1 cibule
– 1 citron
– 1 hrst čerstvého tymiánu
– sůl, pepř, olivový olej
Postup:
1. Kapra omyjte a osušte ubrouskem.
2. Nakrájejte cibuli a citron na plátky.
3. Česnek prolisujte a smíchejte s olivovým olejem.
4. Do břicha kapra vložte cibuli, citron a několik větviček tymiánu.
5. Kapra potřete směsí olivového oleje a česneku. Posolte a opepřete.
6. Dejte kapra na plech a zalejte vodou.
7. Pečte v troubě při 180 °C po dobu 40 až 60 minut (záleží na velikosti kapra).
Tipy:
– Kapra můžete servírovat s bramborami a špenátem.
– Pokud nechcete vařit celého kapra, můžete použít jen filé.
– Místo tymiánu můžete použít další bylinky, jako je rozmarýn, saturejka nebo majoránka.
Tak dobrou chuť!
