Obsah
Jak připravit kapra na přírodno
Pro přípravu kapra na přírodno budete potřebovat několik ingrediencí a pomůcek. Začněte odlehčením kapra a odstraněním vnitřností. Poté omyjte rybu studenou vodou a osušte ji utěrkou.
Nakrájejte na papriky, cibuli a rajčata na menší kousky a vložte rybu do pekáče spolu s nimi. Přidejte trochu soli a pepře na chuť a zalijte vařící vodou. Do pekáče přidejte i několik kousků másla.
Uzavřete pekáč a dejte ho do trouby na 180 stupňů Celsia. Rybu pečte asi 40-60 minut, nebo dokud nebude měkká a vláčná.
Jakmile je ryba hotová, dejte ji na talíř a podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami, nebo ji ochutnat s trochou citronové šťávy.
Takto připravený kapr na přírodno je skvělá volba pro všechny, kteří si rádi pochutnají na chutném a zdravém jídle. Vyzkoušejte to a užijte si skvělou večeři s rodinou a přáteli!
Jak připravit kapra na přírodno
Co je kapr a jak ho připravit?
Kapr je sladkovodní ryba, která se hojně vyskytuje v českých vodách. Každoročně se koncem roku připravuje na vánoční tabuli v podobě kapra na přírodno. Aby byl kapr chutný a dokonale připravený, je potřeba dodržet několik postupů.
Nákup kapra:
Při nákupu kapra si opatřete čerstvého a zdravého jedince. Kapr musí být bez zápachu a lesklý. Vybírejte kapra s živýma očima, červenými ploutvemi a šupinami.
Čištění kapra:
Nejprve je třeba vybrat kapra z nádoby a uštípnout mu ploutve. Poté se slupou od hlavy k řitní ploutvi a odstraní se vnitřnosti. Kapra omyjeme pod tekoucí vodou.
Nádivka:
Pro nádivku použijeme houskový knedlík, který nasekáme na kousky. Do mísy dáme nalámané sušené houby, těžký strouhanku, osmahneme na pánvi na másle cibuli a přidáme ji a vajíčka. Směsí naplníme kapra a zašijeme hřbet.
Pečení kapra:
Kapra položíme do pekáče, osolíme, opepříme a poklademe na plátky nakrájenou zeleninou. Pečeme v troubě při 180 stupních a čas pečení záleží na velikosti kapra. Velký kapr se peče až hodinu a půl.
Podání kapra:
Kapr na přírodno se podává s domácí bramborovou kaší a salátem.
Proč je kapr na přírodno tak oblíbený?
Kapr na přírodno je oblíbenou vánoční pochoutkou, a to díky jeho chuti, která je obohacena o nádivku a bylinky. Navíc při přípravě kapra na přírodno nejsou použité žádné konzervanty a dochucovadla, což ho činí zdravou a kvalitní potravinou.
Zajímavosti o kaprovi
Kapr je velmi vytrvalý druh ryby, která dokáže přežít většinu klimatických podmínek včetně nízkých teplot. Kapr dokáže dorůst délky až 1 metru a vážit až 30 kilogramů. Rybáři v České republice často loví kapry jako sportovní ryby.
Zdroj: Top Recepty
Kapr na přírodní způsob recept
Kapr je jedním z nejpopulárnějších ryb v Česku a oblíbenou pochoutkou bývá zejména o vánočních svátcích. Mnoho lidí však preferuje kapra na přírodní způsob, který se vaří bez oleje a vlastními šťávami. Pokud patříte mezi ně, zkuste si připravit kapra na přírodní způsob podle tohoto receptu.
Ingredience:
- kapr (1ks)
- cibule (1ks)
- mouka (lžíce)
- voda (3dcl)
- sůl (dle chuti)
- kopr (na dochucení)
Postup:
- Kapr omyjte pod tekoucí vodou a očistěte ho od šupin a vnitřností.
- Cibuli nakrájejte na kolečka a poklaďte ji na dno hrnce.
- Kapr ještě horkého osolte a poté obalíte v mouce.
- Polévku přiveďte k varu a vhoďte do ní kapra.
- Kapr vařte asi hodinu, dokud nebude měkký.
- Ke konci vaření můžete přidat nakrájený kopr na dochucení.
Tento jednoduchý recept na přírodní způsob kapra určitě oslní jak vaše chuťové buňky, tak i kvantum důležitých nutričních hodnot. Kapr je totiž bohatý na bílkoviny, vitamíny a minerály.
Více informací o kaprovi a jeho výživových hodnotách najdete na Wikipedii.
Jak připravit kapra na přírodno
Kapra připraveného na přírodno můžete podávat ke slavnostním příležitostem, ale i k obyčejnému rodinnému obědu. Následující postup Vám ukáže, jak na to.
- Vložte kapra do síťky a umístěte ho do hrnce s vodou. Přidejte koření podle chuti, např. nové koření, pepř, bobkový list či česnek.
- Nechte kapra vařit v osolené vodě po dobu asi 30 minut, neboť by měl být měkký na dotek.
- Vytáhněte kapra z vody a nechte ho chladnout.
- Odeberte hlavu a ploutve a vyjměte střeva. Potom kapra omyjte vodou.
- Připravte zeleninovou pastu. Do mixéru dejte zeleninu, např. mrkev, petržel, ředkvičky, cibuli a koření podle chuti. Vše promixujte a pokud je potřeba, dosolte či opepřete.
- Kapra položte na pečicí plech a potřete zeleninovou pastou. Pečte v troubě při 175°C asi 20-25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Hotový kapr ještě posypte nastrouhanou citronovou kůrou, čerstvým petrželem a podávejte s rýží či bramborem. Dobrou chuť!
