Jak připravit dokonalý smažený kapr v těstíčku?

0
364

Jak připravit dokonalý smažený kapr v těstíčku?

Smažený kapr v těstíčku patří k tradičním českým pokrmům, které lze snadno připravit i doma. Pokud se chystáte na podobnou gastronomickou výpravu, následující řádky vám nabízí několik tipů, jak na to.

Nejprve je třeba kapra vyčistit a nakrájet na filety. Ty postupně označujeme v mouce, vejci a strouhankách. Při tom můžeme přidat různé koření, například majoránku nebo mletý kmín.

Potom na pánvi rozehřejeme kvalitní sádlo a za stálého otáčení smažíme až do zlatavé barvy. Hotová smažená ryba má být křehká, ale ne suchá, takže ji nemusíme přežírat příliš dlouho.

Podáváme většinou se šťouchaným bramborem a tatarskou omáčkou nebo kysaným zelím. Dobrou chuť!

rybareni

Jak připravit dokonalý smažený kapr v těstíčku?

Co budete potřebovat:

  • 1 kapr (cca 1,5 kg)
  • mouka
  • sůl
  • pepř
  • rajčata
  • petrželka
  • česnek
  • citron
  • sójová omáčka
  • cibule
  • kukuřičný škrob
  • vejce
  • olej na smažení

Postup:

  1. Nejprve očistěte a nakrájejte kapra na jednotlivé filety. Osolte a opepřete je z obou stran.
  2. Připravte těstíčko z mouky, kukuřičného škrobu, soli a vajec. Těstíčko by mělo mít konzistenci hustší než na palačinky. Pokud by bylo příliš řídké, přidejte trošku mouky, pokud naopak příliš husté, přidejte trošku vody.
  3. Nakrájejte rajčata, petrželku, česnek a cibuli na malé kousky.
  4. Nyní stačí smažit. Okrajové kosti filetů lehce nařízněte, aby se při smažení nepřekroutily. Filety obalte v těstíčku a smažte na pánev s rozpáleným olejem. Smažte z obou stran, dokud nebudou zlatavé barvy.
  5. V poslední chvíli na pánev přidejte kousky nakrájeného rajčete, cibule a česneku a krátce restujte.
  6. Kapra s opioidy posypte nakrájenou petrželkou a podávejte s plátkem citronu a lžičkou sójové omáčky.

Pro více informací o přípravě smaženého kapra můžete navštívit stránky recepty.cz.

ryby

Smažený kapr v těstíčku – tradiční české jídlo

Smažený kapr v těstíčku patří mezi tradiční česká jídla. Kapr je typická ryba pro naše řeky a je velmi oblíbený hlavně během vánočních svátků, kdy se v této době často podává jako hlavní chod rodinného stolu.

Postup přípravy smaženého kapra v těstíčku

Pro přípravu smaženého kapra v těstíčku potřebujeme rybu, mouku, sůl, vejce, olej a citron. Rybu očistíme a nakrájíme na porce. Poté ji osolíme a necháme odležet. Mezitím si připravíme těstíčko z mouky, vajec a soli. Každý kousek kapra pak obalíme v těstíčku a smažíme v oleji z obou stran dozlatova. Na závěr můžeme kapra zakápnout citronovou šťávou.

Podáváme s vařenými bramborami, kysaným zelím nebo salátem.

Pokud chcete vědět více o tradičním českém jídle, navštivte Wikipedii.

rybarina

Jak připravit dokonalý smažený kapr v těstíčku?

Pokud chcete připravit dokonalý smažený kapr v těstíčku, musíte dodržet několik důležitých kroků. Začněte tím, že kapra očistíte a nakrájíte na menší kousky. Poté smíchejte mouku s kořením a vařící vodou, aby vzniklo těstíčko. Nechte směs trochu odpočinout a poté jí ponorte ryby a smažte je na oleji. Smažte z obou stran do zlatova a servírujte s citronem a koprem. Vaši rodinu a přátele určitě nadchne tato chutná rybí pochoutka!

Rybí kuchařka

BEZ KOMENTÁŘE