Obsah
Jak připravit dokonale křupavý zapečený kapr
Kapr je jedním z nejčastějších ryb, které se pečou na vánočním stole. Pokud chcete připravit opravdu dokonalou pochoutku, následujte tyto kroky:
- Vyčistěte kapra a zbavte ho šupin. Pokud nevíte, jak na to, požádejte o radu rybáře nebo nakupte kapra připraveného k pečení.
- Nakrájejte kapra na filety a osolte je. Nechte je chvíli odpočinout, aby sůl pronikla do masa.
- Připravte si strouhanku, mléko a vejce. Všechny ingredience smíchejte dohromady a vznikne vám těstíčko na obalení rybích filetů.
- Válíme filety v těstíčku a dáváme na plech. Pokud si chcete být jisti, že vám těstíčko dobře drží, můžete ryby ještě obalit v mouce nebo strouhankách.
- Odstavujeme kapra do trouby a pečeme ho při teplotě 180 °C zhruba 20-25 minut, dokud není pěkně zlatavý a křupavý.
Tento recept určitě potěší jak vaše hosty, tak i vaše chuťové buňky. Přejeme dobrou chuť!
Jak připravit dokonale křupavý zapečený kapr
Co budete potřebovat
- 1 celý kapr
- sůl a pepř
- mouka
- olivový olej
Příprava
- Nevařený kapr by měl být vyčištěn, zbaven šupin a vnitřností a důkladně omyt.
- Kapr by měl být nakrájen na podélné kousky o velikosti požadované porce, následně osolen a opepřen podle chuti.
- Dílky kapra se obalí v mouce – pomůže to vytvořit křupavou kůrku během pečení.
- Kapr by měl být pečen na plechu – uspořádejte dílky kapra na plechu vyloženém alobalu, opláchnutém olivovým olejem. Důkladně rozprostřete kapr na plechu, ale nesmíte ho překrýt. Pečeme v prehřáté troubě při 220 °C po dobu asi 20 minut.
Tipy pro přípravu křupavého kapra
- Pokud chcete, aby byl kapr speciálně křupavý, můžete na něj při pečení posypat strouhaný chléb nebo sušené strouhankové drobky. Tento postup pomůže vytvořit ještě křupavější kůrku na kaprovi.
- Pokud máte rádi silnější chuť, můžete kaprovi vnutit náplň, jako je například cibule, nasekaná mrkev, řapíkatý celer, nebo nadrobno nakrájenou česnekovou hlavu. Tyto ingredience můžou dát kaprovi krásnou chuť, kterou se budou chutnat jeho i jeho kůrka.
- Pokud kapra pečeme na roštu, vynecháme alobal a plech omástíme olivovým olejem. Pokud máme k dispozici teflonový rošt, velmi rychle uvidíte přínos, protože strouhanku nebo mouku nepotřebujete.
Závěr
Tento recept je nenáročný na ingredience i čas, takže si kapra můžete dopřávata kdykoliv chcete. Křupavý kapr je výborný s vařenými bramborami, pečením česnekem a zeleninou. Je to skvělá alternativa k receptům na pečené ryby, které umožňují vytvořit krásnou křupavou kůrku a šťavnaté sladké rybí maso.
Zdroj: Delish
Zapečený kapr – tradiční české jídlo
Zapečený kapr je tradiční české jídlo, které se obvykle podává v období vánočních svátků. Jedná se o rybu, která se nejprve upeče a poté zapeče se zeleninou a brambory. Tento pokrm je oblíbený hlavně díky svému vynikajícímu chuťovému zážitku a vůni, kterou vyzařuje.
Jaké jsou ingredience pro přípravu zapečeného kapra?
Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat kapra, brambory, mrkev, cibuli, ředkvičky, sůl, pepř a olej. Dále budete potřebovat zapékací mísu, na kterou nahromadíte všechny ingredience v požadovaném pořadí.
Jak se připravuje zapečený kapr?
Kapr se nejprve očistí a vykuchá. Poté se osolí a opepří. Brambory se očistí a nakrájí na kolečka. Mrkev a cibule se nakrájí na plátky. Nakonec se zelenina smíchá s olejem a přidá se na zapékací mísu. Na zeleninu položíme kapra a celé množství zapečeme v troubě při teplotě 180°C.
Pokrm se podává velmi často s kysaným zelím a knedlíky. Chuť zapečeného kapra si oblíbí nejen ti, kteří ho jedli již od dětství, ale také milovníci rybích specialit. O zapečeném kaprovi se často mluví jako o tradici našich předků, kterou si zaslouží ponechat i pro další generace.
Pro více informací a zajímavostí o kaprovi a jeho přípravě můžete navštívit wiki stránku o kapru.
Jak připravit dokonale křupavý zapečený kapr
Pro přípravu křupavého zapečeného kapra je třeba kapra nejprve očistit a nakrájet na porce. Poté smíchat strouhanku s rozpuštěným máslem, česnekem a petrželkou a tuto směs použít na obalení porcí kapra. Kapry položíme do pekáče a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia zhruba 25 minut, dokud nejsou křupavé a zlatavé. Podáváme s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou podle chuti.
